Tag

#gamzenikacom

Viyana
FoodTravel

Viyana Lezzet Durakları

posted by gamzenika_admin 6 Aralık 2019 0 comments

Avusturya’nın başkenti Viyana, dünyanın en gözde şehirlerinden biri. Doğadan, tarihe, kültürden eğlenceye ne ararsanız bulabileceğiniz Viyana’da adeta bir zaman yolculuğuna çıkacaksınız. Tarih kokan caddelerinde yürürken hemen yakınınızda bulunan bahçelerinde dinlenebilir, doğanın tadını çıkarabilirsiniz.

Görkemli sarayları ile adından, saraylar şehri diye de bahsedeceğimiz Viyana’da, saraylara layık lezzetlere tanık olabilirsiniz.

Her şehrin bir kokusu vardır, Viyana ise buram buram kahve kokar. Osmanlı’nın 1683’teki kuşatmadan umudunu kesip geri dönerken, kale duvarlarının dibine bıraktığı bir çuval yeşil kahve çekirdekleri olmasaydı da acaba Viyana buram buram kahve kokar mıydı? Kahve kokulu güzel Avrupa şehri Viyana bize göre kahvenin başkenti.

Kültür, sanat, müzik ve kahvenin başkenti Viyana’da adım adım keşfettiğimiz lezzet durakları ile sizlerleyiz.

 

Figlmüller Vienna

Viyana seyahat planı yaparken elbette nerede şinitzel yemeliyiz diye araştırmalar yaptık. Açık ara ile Figlmüller’de şinitzel yemelisiniz cevaplarını alınca, gider gitmez soluğu Figmüller’de aldık. Tabi Figlmüller’de yemek yemenin bu kadar zor olacağını da hiç tahmin etmemiştik. Şehrin göbeğinde yer alan mekânın her ikisi şubesi için de aynı durum söz konusu. Hadi gidip yemek yiyelim dediğiniz vakit gerçekleşmiyor J Wollzeile Pasaj’ında bulunan şubenin rezervasyonsuz müşteri kabul etmemesi sebebi ile hemen 50 metre ileride Backerstrasse Caddesi’nde bulunan ve rezervasyonsuz müşteri kabul eden diğer şubesine gittik. Orada da çok fazla sıra olunca ilk gün Figlmüller’de şinitzel yeme hayalimizi rafa kaldırıp, ertesi gün daha temkinli davranmaya karar verdik J Temkinli olmaktan kastımız da yine rezervasyon yaptırmak değil J Çünkü bizim gezi planlarımız epey yoğun, rezervasyona sadık kalmama durumlarımız tecrübe ile sabit olunca, risk almıyoruz. Gitmek istediğimiz ve bu şekilde yoğun restoranlara mutlaka vakitlice gidip olayı çözüyoruz. Nitekim bir sonraki gün, hatrı sayılır bir sıra bekledikten sonra Figlmüller’e girmeyi başardık. Hatta şöyle ki; restorana girdikten sonra dahi kişi sayınıza göre masa boşalmasını beklemek durumundasınız. Bu sırada, garsonların servis ettiği mis kokulu şinitzeller yanınızdan geçiyor ve daha bir acıkıyorsunuz J Bu durum bizim için keyifli bir bekleyiş. Bu sırada mekânı iyice bir analiz etmiş oluyoruz.

Nihayet üst katta güzel bir masada yerimizi alıyoruz. Menüde Original Wiener Schnitzel genellikle domuz etinden üretilen oluyor. Domuz eti tüketmeyenler için ise dana şinitzel mevcut. Siparişlerinizi buna göre vermenizi tavsiye ederim. Bir porsiyon şinitzel 2 büyük dilim içeriyor. Yanında limon ile birlikte servis ediliyor. Ayrıca şinitzel yanına çok yakışan bir patates salatası da hemen her yerde var. Patates severler için şinitzel yanında patates salatasını da tavsiye ediyoruz. Dana eti olarak tercih ettiğimiz Figlmüller şinitzel eti oldukça iyi pişmiş ve yumuşacık. Pane kısmı ise tahminimizden daha yumuşak. Açıkçası biz daha çıtır olmasını bekliyorduk. Bir porsiyon şinitzel fiyatı 20,5 Euro. Evet, biraz pahalı, ama şunu da belirtmek isterim ki bizi daha önce şinitzel yiyorsunuz diye kandırmışlar J

Viyana’ya giderseniz mutlaka Figlmüller’de şinitzel yemelisiniz. Viyana’da yapılması gerekenler listenizde birinci sırada yer almalı desem çok abartmış olmam.

Viyana’da nerede şinitzel yenir sorusunun ise şüphesiz ilk cevaplarından.

Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

Adres: Wollzeile 5, Viyana 1010, Avusturya

Tel: +43 1 5126177

 

Lugeck Figlmüller Wien

Viyana’ya gitmişken, şinitzele doymak ve en iyi şinitzeli yemek isterim derseniz bir diğer seçenek Aslına bakarsınız Lügeck, Figlmüller’in desteklediği bir restoran. Aynı cadde üzerinde bulunan Lügeck, Figlmüller şinitzeli yapıyor. Hatta ilk akşam rezervasyonsuz giremeyince, hadi buraya gidelim deyip keşfetmiştik. Bir de baktık ki zaten doğru yerdeyiz J Figlmüller ile aynı şinitzeli yapıyor, sadece mekan ve konsept biraz daha farklı. Mekânın da biraz daha lüks bir mekân olduğunu da belirtmek isterim. Tabi bu durum menü fiyatlarına da yansıyor.

Lugeck’te şinitzel sunumu çok daha farklı. İki adet büyük şinitzel yanında sosu ve siz istemeseniz de patates salatası ile birlikte servis ediliyor. Şinitzel ve sos muhteşem, patates salatası ise semizotu ile süslenmiş. Şinitzelin yanına çok yakışıyor. Bunun yanında bir de Macar Gulaş tercih ediyoruz. Dana gulaş özel sosu ile harmanlanmış ve yanında özel makarnası ile servis ediliyor. Lugeck’te denenmesi gereken iki efsane J

Viyana lezzetlerinin layıkıyla servis edildiği Lügeck, mutlaka listenizde olsun. Yoğun gezi sonrası şık bir akşam yemeği için hem bahçe hem iç mekân oldukça konforlu.

Figlmüller’de sıra beklemek istemiyorum diyenler için, bir tercih olabilir. Biz gittiğimizde Lugeck’te sıra beklemedik. Rezervasyonsuz yemek yiyebildik. Ama özellikle yoğun zamanlarda, burası için de durum aynı olabiliyor. Siz işinizi garantiye alın ve rezervasyon yaptırın.

Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

Adres: Lugeck 4, Viyana 1010, Avusturya

Tel: +43 1 5125060

 

 

Plachutta Wollzeile

Viyana’da yapmadan dönmeyin listemizde, en baş sırada yer alır Plachutta’da Tafelspitz yemek J Tafelspitz, Viyana mutfağının klasiklerinden. Hatta son imparator Franz Joseph’in çok sevdiği bir yemekmiş ve bu sebeple de milli yemek olarak kabul ediliyormuş.

Dana veya sığır etinin mevsimlik sebzeler ile haşlanması ile yapılan bir yemek olmasına karşın, hiçte basit bir et haşlama yemeği değil. Tafelspitz için et haşlama yemeği dersek epey haksızlık etmiş oluruz. Bonfilenin en kalın ve en iyi dinlendirilmiş kısmının dilimlenerek, mevsimine uygun sebzeler ile haşlanması ile yapılan Tafelspitz, Plachutta’da adeta bir seremoni ile servis ediliyor. Viyana’da pek çok yerde Tafelspitz yeme imkânı bulabilirsiniz, ama şüphesiz ki siz de bizim gibi kendisinden ‘Wo der tafelspitz zu Hause ist’, bir başka deyişle Tafelspitz’in mekânı/evi diye bahseden Plachutta’da bu leziz Viyana klasiğini tattığınıza pişman olmayacaksınız. Plachutta Avusturya’nın en ünlü aşçılarından Ewald Plachutta’nın sahibi olduğu bir aile işletmesiymiş. Sayısız ödülü bulunan şef, Plachutta’da Avustura’nın geleneksel yemek kültürünü en iyi şekilde sunmayı hedeflemiş. Ve görünen o ki bunu en iyi şekilde yapıyorlar.

Plachutta, Viyana’da bulunan her güzel restoran gibi rezervasyon sistemi ile çalışıyor. Tafelspitz’in evi diye anılan Plachutta’da yemek istiyorsanız kesinlikle risk almamalı ve rezervasyon yaptırmalısınız. Biz son akşam yemeğimizi Plachutta için planladık ve rezervasyonumuzu da yaptırıp içimiz rahat bir şekilde yemeğe gittik.

Gerek restorana giriş gerek servis sırasında oldukça güler yüzlü bir ekiple karşılaşıyorsunuz. Siparişimizi Tafelspitz olarak veriyoruz. Zaten eğer 2 kişiyseniz 1 Tafelspitz söylüyorsunuz ve 2 kişilik olarak servis ediliyor. Buna göre de ücrete 13,70 Euro yansıması oluyor. Aklınızda yeter mi diye soru işareti olmasın, porsiyon 2 kişi için fazlasıyla yeterli.

Yazının başında da bahsettiğim gibi Palchutta’da Tafelspitz yemek adeta bir seremoni. Servis öncesinde masanıza, bu muhteşem Viyana klasiğini nasıl yiyeceğinize dair bilgi kartı bırakılıyor J Yemek servisi başladığı anda ise garson tarafından kısa bir bilgilendirme yapılıp, akabinde Tafelspitz ile baş başa kalıyorsunuzJ

Öncelikli olarak en şık şekilde servisiniz açılıyor ve ortaya bir ısıtıcı sac bırakılıyor. Bakır bir tencere ile içerisinde mevsim sebzeleri (patates, havuç ile birlikle ince kıyılmış sebzeler) ve ilikler ile haşlanmış sığır eti bu ısıtıcı üzerine bırakılıyor. Yemeğin yanında, rosto patates, sarımsak/yaban turbu/elma ile hazırlanmış sos, çavdar ekmeği ve tereyağ servis ediliyor. İşte seremoni de burada başlıyor. Öyle kafanıza göre karmaşık yemiyorsunuz J Servisinizle ilgilenen garson tarafından öncelikli olarak çorba servis ediliyor. Çorbanızı içerken bir yandan çavdar ekmeğinize biraz kemik iliği ve tuz/biber ile yemenizi öneriyorlar. Koskoca bir kemikten çıkan çok leziz bir ilik J Parmaklarınızı yiyeceksiniz. Yemeğinizi 2 kişilik söylediğiniz için 2 adet kemik iliği çıkıyor J

Çorbanızı bitirdikten sonra garsonlar gelip çorba kâsenizi alıp tekrar içip içmeyeceğinizi soruyorlar ve devam etmeyecekseniz, artık servise kendiniz devam ediyorsunuz. Şimdi de haşlanmış lokum gibi et, patates tava ve haşlanmış sebzeler. Gerçekten hayatımızda böyle güzel et haşlama yemedik diyebiliriz. Baştan sonra harika bir akşam yemeği oluyor. Hem sağlıklı, hem doyurucu hem de Viyana klasiği olan bu yemeği Plachutta’da yediğimiz için çok şanslıyız.

Plachutta’da bizim tavsiyemiz kesinlikle Viyana klasiği olan Tafelspitz yenilmesidir. Ama şinitzel de denemek isterim derseniz, favoriler arasında. Her iki yemek için menü fiyatları şu şekilde;

  • Tafelspitz Fiyatı: 24,90 Euro, 2 kişilik ise ilave 13,70 Euro
  • Wiener Schnitzel: 21,70 Euro

Tafelspitz için fiyat biraz pahalı, ama bu seremoniyi yaşamaya değecek J

Plachutta’nın 4 şubesi var, biz Wollzeile tercih ettik, hem şehir merkezinde hem de oldukça nezihti.

Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

Adres: Wollzeile 38, Viyana 1010, Avusturya

Tel: +43 1 5121577

 

Cafe Imperial Wien

Viyana’da hemen her otelin kendi adına ait bir kafeteryası ve oraya özel tatlısı var. Imperial otelin hemen altında yer alan Cafe Imperial de bunlardan bir tanesi. Birçok devlet büyüğüne yıllarca ev sahipliği yapan, Viyana’nın en pahalı otellerinden bir tanesi. 1873 yılında 5. Dünya Sergisi’nin Viyana’da yapılacağı öğrenilince cafe kısmı açılmış. Operaya yakın olması nedeni ile pek çok bestecinin de uğrak yeri olmuş.

Cafe Imperial de meşhur Apfelstrudel veya diğer tart çeşitlerini, melanger kahve eşliğinde deneyebilirsiniz. Biz, listemizde bulunan kafeleri de genellikle sabahtan öğlene kadar yorulup, kahve molası verebilecek şekilde rotamıza aldık. Cafe Imperial’in öel tatlısı olan esterhazy cake ve melange kahvesi ile mola yaptık. Şık tasarımı ve huzurlu ortamı ile kahve molanız için değerlendirebilirsiniz.,

Melange Kahve 4,5 Euro Esterhazy cake 5 Euro.

Kendinizi özel hissetmek ve Viyana’da şık bir mekânda kahve içmek için gidebilirsiniz. Imperial Torte, Applestrudel, Esterhazy Cake ve Mozart Cake favori tatlıları. Tatlıları bir yana özellikle iç mekândaki ortamı Viyana’yı en güzel yansıtan yerlerden.

Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

Adres: Kaerntner Ring 16 | 1015 Vienna, Viyana 1010, Avusturya

Tel: +43 1 50110389

 

 

Cafe Sacher

Viyana seyahatimiz boyunca, lezzet duraklarını keşfetmek için uzun kuyruklar bekledik. Ama sanırım en uzun beklediğimiz de Cafe Sacher oldu. Cafe Sacher’de keşfedeceğimiz lezzet meşhur Sachertorte oluyor. Bu tart ile ilgili de bir hikâye var elbette. Vakti zamanında Sacher ve Demel yaptıkları tartlar için bir rekabet yaşamışlar. Senin tart güzel benim tart güzel derken kazanan Sacher olmuş ve bugünlerde üzerine original yazan bir çikolata parçası koyulup servis ederek zaferlerini kutluyorlarJ Özel çikolatalı tart Sacher Otel’in hemen altında açılan kafede satılmaya başlanmış. Öyle ki siparişlerin yetişmediği ve başka kafelere de ciddi satışlar yapıldığı söyleniyor. Demel Cafe de aynı tartın satışını Demel’s Sachertorte olarak yapıyor sevilen kekin kendine özgü versiyonunu üreterek, tek katman yerine çift katmanlı marillemarmelade (Avusturya kayısı reçeli) kullanıyor.

Sachertorte ile birlikte özel Viyana kahvesi Melange kahvesi almayı unutmayın.

Bize göre çok abartılacak bir tadı olmayan Sachertorte Viyana’ya gitmişken denenmeli,

Peki, bu uzun kuyrukları beklemeye değer mi derseniz, açıkçası çokta emin değiliz J

Uğrarsanız bizi de hatırlayın,

Adres: Philharmonikerstrasse 4, Viyana 1010, Avusturya

Tel: +43 1 514560

 

Cafe Central

Avrupa’da genellikle Türkler olarak kahvaltı konusunda zorlanıyoruz. Çünkü gerçekten Türk kahvaltısı diye bir gerçek var. Ve eğer kahvaltısız güne başlayamıyorsanız, kahve ve kruvasan ikilisinden sıkışıp nerede kahvaltı yapabilirim aramalarına başlıyorsunuz. Biz de araştırmalarımız sonunda Viyana’da nerede kahvaltı yapılır sorusuna Cafe Central cevabını bulmuş olduk J

1876 yılında açılmış Cafe Central, içeri girer girmez tarihi havası ile karşılıyor sizi. Vakti zamanında Kafka, Lenin, Freud gibi pek çok ünlü ismin uğrak yeri olan Cafe Central, bugünlerde önünde sıra bekleyenler ile adından söz ettiriyor.

Yüksek tavanlı, dev gösterişli avizeleri, mermer masaları ve piyano sesi ile zamanda yolculuk yapacaksınız.

Kalabalık olmasına rağmen servis hızlı ve çalışanlar güler yüzlü.

Menüdeki adıyla “Scrambled Egg with Smoked Salmon” (Füme Somonlu Çırpılmış Yumurta), gözünüz kapalı sipariş edebileceğiniz inanılmaz bir lezzet. Bir de kruvasan ve demleme çay tam bir kahvaltı keyfi yaşatıyor. Bu güzel kahvaltıda omlet 7,90 Euro, Kruvasan 2,90 Euro ve demleme çay 4 Euro.

Cafe Central, Viyana’da yapılacaklar listenizde mutlaka olsun, güzel kahvaltısını denemeden dönmeyin.

Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

 

Adres: Herrengasse 14 | Corner Herrengasse / Stauchgasse, Viyana 1010, Avusturya

Tel: +43 1 533376361

 

 

Zanoni&Zanoni

Viyana’da İtalyan dondurması yemek isterseniz mutlaka Zanoni’ye uğrayın. Biz hiç abartısız her günün sonunda otelimize ya da evimize dönerken Zanoni’de dondurma keyfi yaptık J

Zanoni’de özellikle bisküvili dondurma çeşitlerini çok sevdik. Bir top dondurma fiyatı 1,40 Euro.

İtalya’nın leziz dondurmasını Viyana’da yemek istiyorum derseniz mutlaka uğrayın.

Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

Adres: Lugeck 7, Viyana 1010, Avusturya

Tel: +43 1 5127979

 

1516 The Brewing Company

Viyana’da akşam bir şeyler atıştırıp, keyifle sohbet edeceğiniz bir ambiyans arıyorsanız 1516 The Brewing Company tam size göre. Üstelik tüm biralar burada yapılıyor. Yanında atıştırmalıklar ile birlikte keyifli bir akşam geçirebilirsiniz. Ottakringer ünlü Viyana birası ise özellikle denemeniz gerekenler arasında. Bir de buraya özel beyaz bira mutlaka denemeli.

Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

Adres: Krugerstrasse 18 | Schwarzenbergstrasse 2, Viyana 1010, Avusturya

Tel: +43 1 9611516

 

 

Cafe Gloriette

1775 yılında İmparatoriçe Maria Theresa tarafından yaptırılan sütunlu seyir terası Schönbrunn Sarayı Bahçeleri’nin sonunda büyüleyici bir manzarası ve tüm ihtişamı ile sizi karşılıyor. Bu güzel manzaranın tadını uzaktan çıkarıp, ihtişamlı seyir terasının fotoğraflarını çekebilirsiniz. Bir de bu güzelliğin tadını, Gloriette Cafe’de çıkarmalısınız. Saraylarda kahve molası vermiş hissi uyandıran yapısı ile bambaşka bir dünyada hissedeceksiniz.

Cafe Gloriette’nin imza tatlısı Sisitorte ve tabi ki yanında Melange kahve ile harika oluyor.

Yediğimiz en başarılı tartlardan biri olan Sisitorte 4,9 Euro ve Melange Coffee 5 Euro.

Gloriette’nin mistik ambiyansında kahve keyfi yapmadan ve Sisitorte’nin tadına bakmadan dönmeyin,

Kraliyet sarayında kahvenizi yudumlar gibi hissetmek istiyorsanız mutlaka uğrayın

Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

Adres: Schlosspark Schönbrunn, Viyana 1130, Avusturya

Landtmann’s Parkcafe

Schönbrunn Sarayı gezimiz sırasında hayvanat bahçesine giden yolda rastladığımız kafede yine bir kahve molası veriyoruz ve meşhur Apfelstrudel’i burada Melange kahve ile birlikte deneyimliyoruz.

Burada garsonların özel ilgisinden ve güler yüzlülüğünden özellikle bahsetmek isterim. Hatta şöyle ki, siparişlerimizi verirken 2 porsiyon tatlının fazla olacağını, başlangıçta 1 porsiyon alıp 2 kahve almamızın yeterli olacağını bile tavsiye etti J Bu çok hoşuma gitti. Gerçekten de 1 porsiyon tatlı yeterli geldi. Viyana’da her köşede bir kahve molası verip yanında da mekâna özgü tart denemesi yapınca tatlı komasına girmiş olabiliriz J

Apfelstrudel’i pek çok kez denedik, burada da beğendik. Saray geziniz esnasında yorulacak ve mola ihtiyacı duyacaksınız. Uğrayın J

Uğrarsanız bizi de hatırlayın

Adres: Schönbrunner Schlosspark | Beim Neptunbrunnen | 1130 Wien,

Viyana 1130, Avusturya

Tel: +43 1 24100720

 

Cafe Daniel Moser

Avrupa’ya kahveyi getiren adam olarak bilinen Daniel Moser’in 1685 yılından bugüne aynı yerde hizmet veren kafesi Cafe Daniel Moser, Kleiner Moser kahveleri ile ünlü. Normalde espresso bazlı bir kahve ama tabanındaki tatlı kısmıyla bambaşka bir lezzete dönüşmüş. Fiyatı: 2.60 Euro.

Daniel Moser’de Kleiner Moser içmeden Viyana lezzet turunuzu bitirmeyin,

Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

Adres: Rotenturmstrasse 14, Viyana 1010, Avusturya/

Tel: +43 1 5132823

 

Cafe Mozart

Her şehrin, turistik ve uğramadan olmaz denilen mekanları vardır. Her ne kadar Viyana’da bu liste çok kabarık olsa da Cafe Mozart gerçekten bir kahve içmelikte olsa uğramanız gereken özel kafelerden bir tanesi. 1794’de Mozart’ın ölümünden 3 yıl sonra açılan Cafe Mozart, Viyana Opera binasının arkasında yer alıyor. Çok şık bir dekora sahip mekânın mus çikolata ile hazırlanan Mozart Torte’si ve Peynirli Elmalı Strudel ise tercih edilebilecek lezzetlerden.

Viyana kahve kültürünü en iyi şekilde yansıtan Cafe Mozart’ta, Mozart’ın anısına bir kahve içmeden dönmeyin J

Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

Adres: Albertinaplatz 2 | 1010 Vienna, Viyana 1010, Avusturya

Tel: +43 1 24100200

 

Vollpension

Viyana’da adım adım keşif yaparken denk geldiğimiz ve göz ucuyla görüp bu nasıl bir şirinliktir diyerek içeriye daldığımız Vollpension, büyükannelerin elinden sloganı ile hoş bir hizmet sunuyor. Kahvaltısı, limonlu tartı ve envai çeşit tatlıları ile Viyana lezzet duraklarımız arasındaki yerini alıyor. Pazartesi günleri kapalı olduğunu da özellikle belirtmek isterim. Diğer günlerde ise 09:00/22:00 saatlerinde hizmet veriyor.

Biz ani bir şekilde keşfettiğimizden dolayı turta ve kahve deneyimledik. Fakat mekanın kahvaltı konusunda da oldukça başarılı olduğunu duyduk.

Kendinizi evinizde hissettiren özel tasarımı ile tam bir keyif noktası.

Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

Adres: Schleifmuehlgasse 16 | 1040 Vienna, Viyana 1040, Avusturya

Tel: +43 1 5850464

 

 

Der-Mann Bakery

Viyana keşfiniz sırasında, acıktığınız anda ayaküstü atıştırmalık bir şeyler istediğinizde imdadınıza yetişen Der-Mann Bakery’de harika sandviçlerin tadına mutlaka bakın. Hemen her yerde şubesi olan minik fırın, açlığınızı yatıştırmak için tasarlanmış.

Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

Viyana Sokak Lezzetleri

  • Kartofellpuffer, Patates Chips, Kestane ve tabii ki Hot Dog. Her memlekette olduğu gibi Viyana’da da birçok sokak lezzeti var. Ama bunlardan en öne çıkanı kesinlikle Hot Dog ve özellikle içi bol peynir dolgulu olanlar. Eğer domuz eti yiyorsanız Bitzinger tercih edebilirsiniz. Ama domuz eti yemiyorsanız Würstelstand Kruger’i tercih edebilirsiniz. İster ekmek arası ister tabakta dilimlenmiş, yanında patates cips ile birlikte muhteşem bir atıştırmalık oluyor. 1 ekmek arası bir tabak, patates cipsi ve turşu ile birlikte 13,40 Euro ödedik.
  • Bir diğer sokak lezzeti ise Kartofellpuffer; yuvarlak bir patates diliminin fırınlanıp tuz ve sarımsakla lezzetlendirildiğini düşünün. Fiyatı ise ortalama 2,5 Euro.
  • Viyana sokaklarında ayaküstü atıştırmalık dönerciler görmekte mümkün, ortalama fiyat 5/7 Euro, bol salatalı ve soslu dürüm dönerler oldukça lezzetli.
  • Bir diğer sokak lezzeti ise kestaneciler. Açıkçası Viyana’da kestane satan yaşlı maçalar teyzeler görünce ben baya şaşırmıştım J Ama çok sık rastladım, geleneksel bir sokak lezzeti olduğu kesin.

 

 

 

Yapmadan Dönmeyin

    • Kahvenin başkenti Viyana’nın eşsiz kafeteryalarında bol kahve molası vermeden,
    • Eşsiz Viyana tortelerinin tadına bakmadan,
    • Plachutta’da Tafelspitz yemeden,
    • Figlmüller’de şinitzel yemeden,
    • Cafe Central’de kahvaltı yapmadan,
    • Prater’de dönme dolaba binmeden,
    • Sokak lezzetlerinin tadına bakmadan,
  • Muhteşem saraylarını adım adım gezmeden DÖN-ME-YİN!

 

 

Gamze Kır Sapancı (@gamzenika)

Fotoğraf: Akın Sapancı (@akinsapanci)

 

FoodTravel

GİRESUN TRABZON LEZZET DURAKLARI

posted by gamzenika_admin 5 Ekim 2019 0 comments

KARADENİZ LEZZET DURAKLARI 2, GİRESUN TRABZON

Doğduğum veya büyüdüğüm şehir olmasa da, hem anne hem babamın memleketi olan Giresun çocukken her yaz gittiğim canım memleketimdir. Giresun, hem fındığın hem de kirazın anavatanı olmakla kalmıyor, Karadeniz’e özgü pek çok yöresel tada da ev sahipliği yapıyor. Sebzelerin en doğalı, balığın en tazesi ve yeşilin her tonu ile tam bir Karadeniz şehri. Deniz kıyısında bulunan şehir, sahil boyu pek çok restorana da ev sahipliği yapıyor.

Giresun/Trabzon gezisi boyunca doğal molalar vermek istediğimizde keşfettiğimiz mekânlar, bizim için en iyileri.

Giresun Lezzet Durakları, mekânlara tek tek gidilerek, tadım yapılıp, özel röportaj, bilgi alma, fotoğraf çekme şeklinde oluşturulmuştur. Giresun’a yapacağınız gastronomi turunda güvenle deneyimleyebilir ve arkadaşlarınıza da tavsiye edebilirsiniz.

Giresun’da yemeden/İçmeden dönmeyin!

  • Görele Pidesi
  • Kümbet Yaylası et yemekleri
  • Giresun Simidi
  • Görele Dondurması
  • Tirebolu Çayı
  • Giresun fındığı
  • Giresun fındıklı çöreği

 

CİN AĞA’NIN YERİ

Giresun’a özel tüm lezzetleri aynı anda denemek isterim derseniz Cinağa’nın Yeri tam da aradığınız restoran olacaktır. Köfte, kuru fasulye ve Karadeniz’e özel ev yemekleri çeşitleri ile gönüllere taht kurmuş Cinağa, adresten de anlaşıldığı üzere hemen yol ağzında bulunan yol üzeri bir mekân J

Hem iç hem de dış olmak üzere ayrılan mekânda, garsonların hızlı ve güler yüzlü hizmeti ile karşılanıyorsunuz. Tavsiyelerini sorduğunuzda ise sizi üretime yakın tezgâha yönlendirip eşlik ediyorlar ve karar vermenize de yardımcı oluyorlar. Tabi tezgâhta mis gibi kokan harika yemekleri görünce karar vermek daha da zorlaşıyor. Burada ise şef devreye giriyor ve canınız ne çekiyorsa azar zara porsiyonlama yapmanızı öneriyor. Bunca tavsiye ve yönlendirme sonucunda Cinağa’nın olmazsa olmaz tüm yemeklerini denemeye karar veriyoruz J

Kuru fasulye, et kavurma, fasulye dible, karalahana sarma, Karadeniz usulü patlıcan tava, et haşlama bizim tercih ettiklerimiz.

Bu kadar çok seçenek olunca seçim zor. Ama dediğimiz gibi buraya özel ne varsa aynı anda denemek ayrıcalık. Yemeğin yanında gelen acılı ezme, salatalık turşusu ve Trabzon ekmeği yemeğe çok yakışıyor. Fiyatlar makul. Personel ilgisi çok güzel.

Tertemiz bir işletme olan Cinağa’nın Yeri, Giresun’da favori listemizde yer alıyor.

 

Adres: Trabzon-Giresun Yolu üzeri Yolağzı Mevkii, Giresun Türkiye

Telefon: +90 454 649 61 02

Uğrarsanız bizi de hatırlayın!

 

 

 

 

 

ÇÖLBEY ET RESTORAN KÜMBET

Giresun’un Dereli ilçesinin 1750 metre yukarısında kurulu olan Kümbet Yaylası, doğası, yayla evleri, tertemiz yayla havası ve pek çok et restoranı ile dikkatleri üzerine çekiyor. Muhteşem yayla havasında yetişen küçükbaş/büyükbaş hayvanlar sebebi ile yaylada pek çok kasap ve et restoranı görmek mümkün. Kümbet Yaylası’na turist sezonunda gittiyseniz de tüm restoranlarda yoğunluk göreceksiniz. Şöyle ki; herhangi bir restoranda yemek yemek için kuyrukta beklemek veya isminizi yazdırıp yarım saat sonrası için rezervasyon yapmak zorunda kalabilirsiniz.

Kümbet Yaylası’na özel etlerle hazırlanmış özel menüsü ve 1960 yılında başlayan hikâyesi ile Çölbey en çok dikkatimizi çeken restoran oluyor. Yoğunluğu sebebiyle, listeye ismimizi yazdırıp yarım saat sonrası için sözleşiyoruz.

Bu sırada Çölbey Restoran satış reyonundan tereyağ, tulum peyniri, yayla balı ve pek çok yayla ürünü alışverişi yapabilirsiniz. Hem doğal hem de taze yayla ürünleri için tercih edebilirsiniz.

Çölbey Restoran’da Ne Yemeli?

Kümbet Yaylası’nda yetişen hayvanlardan özenle hazırlanan et çeşitlerini özellikle tavsiye ediyoruz,

Dana Biftek, dana haşlama, kuzu pirzola, kaburga pirzola en çok tavsiye edeceklerimiz arasında. Bunun yanında menüde bulunan ev yemekleri özellikle sulu yemekler de anne eli değmiş gibi.

Köfte, kuzu pirzola ve böbrek ızgarada pişirilip süresinde servise sunuluyor. Mevsim salata eşliğinde yediğimiz yayla etinin, yöreye özel tadı damağımızda kalıyor.

Restoranın evli bir çift tarafından işletilmesinin menüdeki tüm lezzetlerde etkisi çok büyük. Bir kişi satış reyonunda müşteri memnuniyetini sağlarken, diğeri rezervasyonları yönetiyor. Muhteşem bir ekip işi var. Arı gibi çalışan aile, kimseyi üzmeden yemek hizmeti sunmaya çalışıyor. Yoğunluk sebebiyle kapıdan çevirdikleri her müşteriye saat randevusu verip kapılarını açıyorlar.

Ortaya muhteşem bir hizmet çıkıyor. Sizlere verilen bekleme süresi aşılmadan, güler yüzlü ve kaliteli hizmet anlayışı ile keyifli bir yayla yemeği yiyebilirsiniz.

Adres: Çölbey Restaurant, Kümbet Yaylası 28950 Dereli
Uğrarsanız bizi de hatırlayın,

TAŞ PARK PİDE GÖRELE

Giresun denince akla ilk gelen lezzetlerden biri Görele Pidesi oluyor. Görele pidesi denince ise aklımıza ilk gelen mekânlardan biri Taş Park pide oluyor. Görele merkezde, taş park karşısında bulunan restoran adını da karşısında bulunan parktan alıyor. İster mekânda, isterseniz de parktaki masalarda pidelerinizi yiyebilirsiniz. Parkta yemek isterseniz içecek siparişi için park çay bahçesine yönlendiriyorlar.

Görele pidesi yemek istiyorsanız klasik Görele pidesi denemeden olmaz.

Açık pide şeklinde yapılan özel peynirli ve bol tereyağında yumurtalı pidesi bir klasik olan Görele pidesi olmazsa olmazımız.

İkinci tercihimiz ise kapalı kıymalı oluyor. Kıymalı pide ister çiğ ister kavrulmuş kıymadan hazırlanıyor. Kıymalı pide ortasında açılan delikte bol tereyağı ve isteğe bağlı olarak yumurta da olabiliyor. Pidenin kenarlarından başlayıp, tereyağına bandıra bandıra yemelikJ

Taş Park pidede yöresel malzemelerin kullanımına çok dikkat edildiğinden gerçek bir Görele pidesi yiyebiliyorsunuz. Özel peyniri ve Giresun terayağı ile muhteşem bir lezzet şöleni sizleri bekliyor.

Güler yüzlü hizmeti, yoğunluğuna rağmen aksamayan hizmeti ile Görele’ye giderseniz mutlaka uğramanız gereken restoranlardan biri.

Adres: Kumyalı Mah. Mebus Şevket Bey Cad. No:41/A  Görele, Giresun

Telefon: (0454) 513 37 37

Uğrarsanız bizi de hatırlayın,

 

DONDURMACI ÖMER USTA GÖRELE

Giresun’un Görele ilçesinde yöresel bir tat olan Görele Dondurmasının tarihi yaklaşık 200 yıla dayanıyor. Yıllar öncesinde bir Arnavut tarafından köylerde satıldığı rivayet edilen dondurmanın, o zamanlarda şifa kaynağı olduğu da söylenenler arasında.

Süt, salep, şeker ve meyan kökü ile yapılan Görele dondurması ahşap bir fıçı içerisinde kalaylanmış silindir ile muhafaza edilip, satışa sunuluyor. Görele merkez parkının hemen yanında kurulan dondurma tezgâhları ise yöreye özgü peştamal örtüleri ile süslenmiş, sıra sıra keşfedilmeyi bekliyor.

Dondurmacı Ömer Usta ise, Görele için adeta bir efsane. Çocukluğumdan beri Görele dondurması denince ilk akla gelen isim ve yılların değiştirmediği yöresel dondurma tadını, sempatik işletmeciliği ile sunuyor. Ömer ustanın tezgâhına gidince hem dondurma yiyor hem de hoş bir sohbetin içinde buluyorsunuz kendinizi.

Yöresel dokularla bezenmiş tezgâhında fotoğraf çektirmek isteyenleri ise asla kırmıyor. Hatta veriyor tezgâhı size J Dondurmanın başına geçtiniz mi anlıyorsunuz, o kadar da kolay değil hızlıca servise sunmak.

Küçük boy bardak 2,5 TL

Büyük Boy bardak 5 TL

Görele’ye giderseniz mutlaka uğrayın,

Adres: Barış Cad. No:9, Kumyalı, 28800 Görele/Giresun

Uğrarsanız bizi de hatırlayın,

 

 

 

HAYAL VADİSİ RESTORAN, TRABZON

Trabzon’a giderken listemizde bulunan Sera Gölü’ne uğrayacağız. Sabahın erken saatleri olması sebebi ile de güne güzel bir kahvaltı ile başlamak istiyoruz.

Sera Gölü, Trabzon Akçaabat’ın önemli doğal güzelliklerinden bir tanesi. Sera Gölü,1950 yılında yamacında oluşan toprak kayması sonucu sera deresinin önünün kapanmasıyla oluşmuş bir heyelan gölüdür. 2010 yılında Tabiat Parkı ilan edilen ve kamuya açık bir park düzenlemesi yapılan, etrafında yürüyüş, piknik yapılabilen göl kenarında yerli ve yabancı ziyaretçiler için günübirlik dinlenme tesisleri bulunmaktadır.

Sera Gölü keşfinizden sonra siz de doğal bir mola vermek isterseniz Hayal Vadisi Restoran tam size göre.

Sera Gölü’nden 300 metre yukarıda bulunan ve yaklaşık olarak 5 dönümlük bir arazi üzerine kurulmuş olan Hayal Vadisi, karşısında bulunan yemyeşil dağları, hemen yanında Sera Gölü’ne akan deresi ve muhteşem doğası ile kendisine hayran bırakıyor.

Hayal vadisinde en çok dikkat çeken ise restoran tasarımının yeşilliğe uygun bir şekilde yapılmış olması. Ahşap ve taş işçiliğinin bir arada kullanıldığı tasarım, ufak dokunuşlar ile tamamlanıyor. İçerisinde bulunan çocuk parkı ile çocuklarınız ile keyifli ve rahat vakit geçirmenizi sağlayacak şekilde tasarlanmış.

Hayal Vadisi içerisinde bulunan yapay şelale ve birbirinden güzel fotoğraflar çekebileceğiniz alanlar mevcut. Kendinizi rahat hissedeceğiniz doğal güzelliklerle dolu Hayal Vadisi’nde günde zinde başlayacaksınız.

Sera Gölü yukarısında bulunan Hayal Vadisi Restoran, Trabzon’da nerede kahvaltı yapılır sorusunun il cevaplarından.

Yöresel lezzetler ile hazırlanan serpme kahvaltı, peynir çeşitleri, zeytin çeşitleri, yöreye özel reçeller, Muhlama, yumurta, bal, tereyağı, gözleme, turşu kavurma, kızartma ürünleri ile zengin bir sofra sunuyor. Yanında ikram edilen karadut suyu da organik ve çok lezzetli.

  • Serpme Kahvaltı: 40 TL
  • Kahvaltı Tabağı: 25 TL

Kahvaltı haricinde romantik bir akşam yemeği için de tercih edebileceğiniz Hayal Vadisi menüsüne neler mi var?

Akçaabat Köfte: 35 TL

Tavuk Izgara: 30 TL

Dana Antrikot: 40 TL

Trabzon Kavurma: 40 TL

Sac Kavurma: 45 TL

Dana Izgara: 40 TL

Kuzu Pirzola: 40 TL

Alabalık: 50 TL

Sera Gölü Hayal Vadisi Restoran 08:00 – 23:30 saatlerinde açık.

Hayal Vadisi Restoran’da güzel bir kahvaltı yapmadan, dere kenarından kahve içmeden dönülmez.

Şehirdeki kalabalıktan, gürültüden ve hava kirliliğinden kaçıp kafa dinlemek isteyenlerin huzur bulabileceği Hayal Vadisi, Akçaabat’ın önemli bir tabiat güzelliği olan Sera Gölü ziyaretinizde acıkıp, bir doğa molası vermek istediğinizde size kapılarını açıyor olacak,

Adres: Demirtaş Köyü, Yıldızlı, 61170 Akçaabat/Trabzon Sera Gölü’nden 300 metre yukarıda

Telefon: +90 (462) 666 01 11.

 

Uğrarsanız bizi de hatırlayın!

 

Food

RİZE LEZZET DURAKLARI

posted by gamzenika_admin 23 Eylül 2019 0 comments

Karadeniz seyahatimiz boyunca her şehrin lezzet duraklarını keşfettik. Yeşilin her tonunu görebileceğiniz Karadeniz şehirlerinde, yöresel yemeklerin tadına varırken, doğanın muhteşem dinginliğinde huzur bulduk.

Karadeniz Bölgesi’nin Doğu Karadeniz Bölgesi’nde yer alan Rize, zümrüt yeşili yaylaları, gür ormanları, tertemiz havası ve damakları şenlendiren lezzetleri ile ülkemizin nadide şehirlerinden bir tanesidir.

Rize gezisi boyunca doğal molalar vermek istediğimizde keşfettiğimiz mekânlar, bizim için en iyileri.

Rize Lezzet Durakları, mekânlara tek tek gidilerek, tadım yapılıp, özel röportaj, bilgi alma, fotoğraf çekme şeklinde oluşturulmuştur. Rize’ye yapacağınız gastronomi turunda güvenle deneyimleyebilir ve arkadaşlarınıza da tavsiye edebilirsiniz.

 

OSMANLI RESTORAN ÇAMLIHEMŞİN

Ardeşen’e bağlı Fırtına Deresi üzerine kurulmuş Osmanlı Restoran, yemek hizmetinin yanı sıra zipline, salıncak gibi hizmetler de veren özel bir tesis. 1997 yılından bugünlere, kaliteli hizmet anlayışı çerçevesinde tüm doğaseverlere muhteşem hizmetler sunuyor. 400 yıllık tarihi taş köprünün altından akan buz gibi berrak ve köpüklü sularıyla Fırtına Deresi yanında bulunan mekân, yemek yerken doğadaki huzuru da tatmanızı sağlıyor.

Fırtına Deresi yakınlarında nerede ne yemeliyim, zipline nerede yapmalıyım diye hiç düşünmenize gerek yok. En doğru adres Osmanlı Restoran olacaktır.

Osmanlı Restoranda eşsiz Karadeniz lezzetlerini deneyebilirsiniz.

Özellikle muhlama, karalahana sarması, mısır ekmeği, laz böreği (tatlı) denemeden dönülmez.

Restorana 13 km uzaklıkta bulunan Alabalık çiftliğinde yetişen balıklar tamamen doğal havuzlarda, toprak ile temas ederek yetişiyor. Karadeniz lezzetleri dışında Osmanlı Restoran’ın kendi çiftliğinde yetiştirdiği Alabalık mutlaka denenmeli.

Peki Osmanlı Restoran Menüde Neler Var?

Serpme Köy Kahvaltı: 95 TL (2 KİŞİLİK)

Kahvaltı Tabağı: 30 TL

Günün Çorbası: 10 TL

Kültür Alabalık: 25 TL

Kırmızı Benekli Alabalık: 50 TL

Organik Alabalık: 40 TL

Izgara Köfte: 30 TL

Muhlama: 25 TL

Dana Eti: 75 TL

Karışık Izgara: 55 TL

Kuzu Şiş: 40 TL

Kuzu Pirzola: 50 TL

Sac Kavurma:

Çayeli Kuru Fasulye: 20 TL

Kavurmalı Pide: 35 TL

Lahana Sarma: 20 TL

Turşu Kavurma: 5 TL

Pilav: 10 TL

Sütlaç: 15 TL

Laz Böreği: 12,5 TL

Hamsili Ekmek: 10 TL

Mısır Ekmeği: 5 TL

Osmanlı Restoran Karadeniz seyahatimiz boyunca hemen hemen her yerde deneyimlediğimiz muhlamanın en güzel yapıldığı yerlerden bir tanesi. Öyle bir uzadı ki J Siz düşünün nasıl keyifle yedik. Bizim en çok sevdiklerimiz ise turşu kavurma, lahana sarması, muhlama, Çayeli fasulyesi ve alabalık oldu. Özellikle kendi çiftliklerinde yetiştirdikleri alabalık, taptaze ve harika bir sunum ile sunuluyor. Özel kapaklı bakır tavalarla gelen alabalık, sıcak sıcak tabaklarınıza servis ediliyor. Balığın yanında mısır ekmeği yemeyi de unutmayın. Çok yakışıyor.

Osmanlı Restoran’ın eşsiz lezzetlerini denedikten sonra, Osmanlı Restoran tabiri ile ‘Yeşil bir dünyaya sürüklenin, gözlerinize yeşili öğretin’ Şimdi sıra zipline keyfinde.

Zipline, yüksek bir noktadan alçak bir noktaya çekilmiş çelik halat vasıtası ile harness giyerek (koşum, tırmanma kemeri, paraşüt yeleği) kendi ağırlığınızla yer çekimi yardımıyla kayma aktivitesine denir. Tekerlekli bir makara çelik halata bağlanarak hızlanma sağlanır. 300 – 400 metrelik bir zipline hattında yaklaşık saate 50-60 km hıza ulaşılır. (Bu hız zipline hattının eğimiyle doğru orantılıdır). Hattın sonunda yaylı bir fren sistemi veya otomatik fren sistemi yardımıyla durdurma sağlanır. Dünyanın en uzun en yüksek ve en hızlı zipline’i Güney Afrika’dadır. Yüksekliği 280 m uzunluğu 2 km, en yüksek hızı saatte 160 km’dir.

Osmanlı Restoran, Fırtına Deresi üzerine kurulmuş zipline ile eşsiz bir deneyim yaşamanızı sağlayacak, denemeden dönmeyin.

Osmanlı Restoran’ın Fırtına Deresi yanında, tarihi taş köprü manzarasına kurulmuş eşsiz doğasında yemek yemeden, zipline yapmadan ve büyük salıncakta sallanmadan dönülmez.

Kendi çiftliklerinde üretilen alabalık çeşitleri ise mutlaka denenmeli.

Güler yüzlü personelleri, yöresel lezzetlerin en güzel sunumlarla sunulduğu ve harika bir gün yaşattığı için Osmanlı Restoran’a ayrıca teşekkür ediyoruz.

Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

 

Adres: Çamlıhemşin – Ayder Yolu Üzeri Tarihi Köprü Yanı Hoşdere Köyü Arderşen-RİZE

Telefon: (0 464) 752 42 23-752 44 72/(0 532) 677 38 26 – (0 532) 637 54 86

 

ÇİNÇİVA KAHVE, ÇİNÇİVADUR ÇİNÇİVA, RİZE ÇAMLIHEMŞİN

Rize Çamlıhemşin’de adı gibi şen yuvaların köyü olan Şenyuva’da, Fırtına Deresi’nin yanına konumlanmış Çinçiva Kahve, eski bir köy kahvesi aslında. Zaman içinde memleket sevdası ile lezzet mekânına dönüşmüş.

Karadeniz’e özel muhlamanın, karalahana ve mısır ekmeğinin eşsiz tadına varmak istiyorsanız da çok doğru adrestesiniz.

Fırtına Vadisi’nin kalbinde bulunan Çinçiva, Karadeniz lezzetlerine eşsiz bir doğada ulaşmanızı sağlıyor.

Çinçiva kahvede, doğada organik kahvaltı, Karadeniz’e özgü yemekler veya tarihi Çinçiva Köprüsü’ne karşı güzel bir Türk kahvesi deneyimleyebilirsiniz.

Mekâna girdiğinizde en çok dikkatinizi çeken ise tamamen doğal olarak tasarlanmış olması. Ortada bulunan kuzine soğuk günlerde sizi ısıtırken, köyde olmanızı da hissettiriyor. Tavanlara asılı mısır koçanları, antik güğümler Karadeniz havasını birebir yansıtıyor.

Peki Çinçiva menüsünde neler bulunuyor?

KAHVALTI MENÜ

Kaşarlı Omlet: 12,50 TL

Sucuklu kaşarlı omlet: 15 TL

Sahanda Yumurta: 8 TL

Sahanda Sucuklu Yumurta: 15 TL

Kahvaltı Tabağı (Kişi Başı): 25 TL

Kaşar Peynir, Beyaz Peynir, Siyah Zeytin, Yeşil Zeytin, Domates, Salatalık, Bal, Tereyağ 1 adet tereyağında yumurta, 2 Adet Büyük Çay.

Serpme Köy Kahvaltısı: (Kişi Başı) 40 TL

Kaşar Peynir, Beyaz Peynir, Köy Peynir, Tel Peynir, Soslu Has Top Peynir, Soslu Burgu Peynir, Siyah Zeytin, Yeşil Zeytin, Helva, Köy Kaymağı, Köy Tereyağı, Kahvaltılık Biber, Fındık Ezmesi, Domates, Salatalık, Çiçek Balı ve 3 çeşit Ev Yapımı Reçel

Sıcak Olarak: Muhlama Ve Tereyağında Sahanda Yumurta ve Demlik Çay.

YÖRESEL YEMEKLER

Muhlama: (1 Kişilik) 20 TL

Alabalık (Tereyağında): 25 TL

Kaymaklı Patates: 15 TL

Turşu Kavurma:15 TL

Lahana Sarma (etsiz): 10 TL

Kuru Fasulye: 15 TL

Tereyağlı Pilav: 5 TL

Lahana Çorbası: 10 TL

Düğün Kızartması (Kavurma Et): 40 TL

Mısır Ekmeği: (Dilim) 2 TL

 

YÖRESELDEN SIKILANLAR İÇİN J Nasıl düşünceli bir işletme, siz düşünün

Et Sote: 35 TL

Mantar Soslu Antrikot: 35 TL

Kuzu Pirzola: 40 TL

Dana Steak: 40 TL

Izgara Köfte: 25 TL

Tavuk Sote: 20 TL

Köri Soslu Tavuk Sote: 23 TL

Tavuk Şiş: 24 TL

Mantı: 15 TL

Patates Kızartması: 10 TL

Günün Çorbası: 7,50 TL

 

 

Adres: Şenyuva Köyü Çamlıhemşin / Rize

Telefon: +90 464 653 30 55

Çinçiva Kahve yaz döneminde 08:00/20:00 saatlerinde, kış döneminde ise hafta içi 08:00/17:00, hafta sonu 08:00/19:00 olarak hizmet veriyor.

Çinçiva Kahve’de karalahana çorbası içmeden, Muhlama, mısır ekmeği ve fırın sütlaç yemeden dönmeyin J Tabi bir de tarihi Çinçiva Köprüsü manzarasında Türk Kahvesi dumanı tüttürmeden J

Uğrarsanız bizi de hatırlayın!

 

 

 

CANCİK RESTORAN VE PANSİYON

Rize Çamlıhemşin’den çıkıp Zil Kale yolculuğumuzu yaptıktan sonra, karşımızda duran yaylalar listesine bakıp güzel bir yaylaya doğru yola koyuluyoruz. Hedefimiz Çat Köyü ve Elevit Yaylası.

Yemyeşil yolları aşıp vardığımız Çat Köyü, bizi yağmur ile karşılıyor. Köy meydanında bulunan Cancik Restoran’a sığınıyoruz. Dere kenarında bulunan Cancik Restoran hem iç mekân hem de dışarıdaki alan ile hizmet veriyor. Ayrıca serender tipi köy evlerinde konaklama imkânı da sağlıyor.

Aile işletmesi olan Cancik, kızları ile hizmet veren çok tatlı bir mekân.

Yağmurun tatlı serinliği, derenin gürül gürül sesi eşliğinde mis gibi bir kahve içtikten sonra Çat Köyü etrafında bulunan tarihi köprüyü keşfe gidiyoruz.

Döndüğümüzde inen sis ve çoğalan yağmur sebebi ile Çat Köyü’nde konaklama kararı alıyoruz. Muhteşem köy evi serenderde konaklamak çok keyifli olacak J

Cancik Restoran’da Karadeniz’e özel lezzetleri denemeden dönülmez. Akşamüzeri karalahana çorbası içip biraz ısınıyoruz. Karadeniz’in en güzel köylerinden birinde kurulmuş Cancik’te tabi ki Karadeniz lezzetlerinin tadına varmak lazım.

Peki Cancik Menüde neler var?

Yöresel Kahvaltı: 30 TL

Çorba: 10 TL

Balık: 18 TL

Köfte: 22 TL

Muhlama: 18 TL

Menemen: 15 TL

Dana Kavurma: 28 TL

Tost: 8 TL

Pilav: 10 TL

Sütlaç: 10 TL

Laz Böreği: 10 TL

Lahana Çorbası: 15 TL

Gece konakladığımız serender, 2 katlı ve 8 kişi kapasiteli. 1 gece konaklama fiyatı 300 TL, eğer siz de Karadeniz’de köy havasını tam olarak hissetmek işitiyorsanız mutlaka serenderde konaklayın. Ahşap köy evleri, yağmur sesi ve odun kokusu eşliğinde harika bir gece sunacak.

Sabah olduğunda yöresel kahvaltı için sabırsızlanıyoruz. Dere manzaralı masa tercih ediyoruz.

Yöreye özel peynirlerle hazırlanan ve muhlamanın eksik olmadığı güzel bir kahvaltı yapıyoruz.

Çat Köyü’nün tertemiz havası, dere kenarında bulunan köy mekânı bizi çok mutlu ediyor.

Çat köyünden dönerken, yöreye özel süs eşyaları, lezzetli köy peynirleri almak isterseniz, Cancik Restoran’ın satış noktası da bulunuyor.

Cancik restoranda karalahana çorbası içmeden Muhlama yemeden ve hatta serenderlerde konaklamadan dönmeyin.

Uğrarsanız bizi de hatırlayın!

Adres: Çat Köyü, Çat Merkez Köyü Yolu, No:22, Çamlıhemşin, Rize, Türkiye

Telefon: +90 464 654 41 20, +90 538 858 38 65

 

HÜSREV LOKANTASI RİZE

Rize seyahatimizin önemli rotalarından biri olan Çayeli, kuru fasulyesi ile meşhur. Çayeli’ne gidip Çayeli fasulyesi yemeden dönülmez.

Hüsrev Lokantası ise Çayeli fasulyesinin yenebileceği birkaç lokantadan bir tanesi.

Hüsrev Lokantası’nın hikâyesi 1928 yılına dayanıyor. 1928 yılında açtıkları bir bakkal dükkânı ile bugün Rize’nin en meşhur kuru fasulyecisi konumundalar. 1968 yılında açılan lokanta ‘temiz köfte salonu’ adını alıyor. Bu zaman zarfında Erzurum/İspir seyahati yapan aile üyesi Hacı Fahri Hüsrev, şeker fasulyesini keşfederek dükkânına getiriyor. Tamamen kendi reçetesi ile pişirdiği kuru fasulye Çayeli sınırlarını aşıp, başka diyarlardan gelen misafirlerin de ilgi odağı oluyor.

Hüsrev, Çayeli`nde sahil yolu üzerinde bugün de faaliyetine devam eden mekânda artık 1000 kişiyi aynı anda ağırlayabilecek kapasitede. Sahil yolu üzerinde olması da ulaşılabilirliği kolaylaştırmış. Geçerken uğranacak kadar kolay bir yerde.

Şimdilerde Rize haricinde Ankara ve İstanbul’da şubelerini açmış durumda. “Geleneği bozmadan geliştirerek lezzetlerimizi geleceğe taşımak ve markamızı nesiller boyu devam ettirmek en büyük hedefimiz. Bu yolda bizimle beraberliklerini  hep devam ettiren misafirlerimize minnettarız. “ diyor, Hüsrev Ailesi.

Hüsrev Lokantası her ne kadar kuru fasulyesi ile meşhur olsa da menü oldukça zengin,

Peki Hüsrev Lokantası Menüsünde neler var?

 

ÇORBALAR

  • Tereyağlı süzme mercimek çorbası
  • Sebzeli çorbaYEMEKLER
  • Hacı hüsrev’in kuru fasulyesi
  • Rize kavurması
  • Kara lahana sarma
  • Kuzu incik haşlama
  • Etli sebzeli güveç
  • Izgara köfte
  • Tavuk ızgara
  • Şefin tabağı (kuru fasulye – pilav – sarma – rize kavurması)
  • Bulgur pilavı
  • Pirinç pilavıSALATA VE YOĞURTLAR
  • Yumurtalı piyaz
  • Mevsim salata
  • Çoban salata
  • Karışık turşu
  • Süzme yoğurt
  • Cacık
  •      TATLILAR
  • Fırın sütlaç
  • Fındıklı tel kadayıf
  • Laz böreği
  • Şekerpare
  • Tahinli kabak tatlısı
  • Sıcak un helvası Çayeli kuru fasulyesinin en güzel hali ile tadılacağı Hüsrev Lokantası’na uğrarsanız bizi de hatırlayın,
  • Zengin menü içeriği, kaliteli hizmet anlayışı ve güler yüzlü personelleri ile Hüsrev Lokantası Rize lezzet duraklarınız arasında mutlaka olmalı. Çayeli kuru fasulyesi denemeden dönmemeli.

Adres: Çayeli Çıkışı Hopa İstikameti Karayolu Üzeri Çayeli / Rize

Telefon: 0 464 532 81 88 – 532 70 37-0 464 532 62 51

 

NİYAZİ USTA HAMSİKÖY

Karadeniz seyahatinizde Maçka varsa mutlaka Hamsiköy’e de gitmeniz gerekiyor. Maçka’nın yemyeşil yollarını aşıp, Hamsiköy’e vardığımızda seyahatimizin en soğuk noktasında olduğumuzu hissediyoruz. Ağustos ayında bu kadar soğuk olacağını tahmin etmemiştik.

Yemyeşil dağların arasına gizlenmiş Hamsiköy’e girip yol boyu devam ettiğinizde ise birçok mekân göreceksiniz ve belki de seçmekte zorlanacaksınız.

Hamsiköy doğal güzelliği yanı sıra sütlacı ile de çok meşhur. Hamsiköy’e gidip sütlacını denemeden dönülmez.

Tabi bunca mekân arasında Hamsiköy’de sütlaç nerede yenir sorusu da beraberinde geliyor.

Hamsiköy sütlacını denemek için bizim seçtiğimiz mekân Niyazi Usta oluyor. Eşsiz Hamsiköy manzarası eşliğinde terastaki yerimizi alıyor. Yalnız Hamsiköy için bahsetmeden geçemeyeceğimiz bir şey de var. İnanılmaz kalabalık. Hem mekânlar çok kalabalık hem de Hamsiköy. Oturmaya yer bulursanız çok şanslısınız. Hatta şöyle ki biz Niyazi Usta’da yer bulana kadar çok bekledik. Var olan yerlerin manzarası olmaması nedeniyle de bu süreç uzadı. Bu zaman diliminde de Niyazi Usta personellerinden çok fazla ilgi gördük. Onca kalabalığa rağmen, size güzel bir yer bulmak için uğraşıp, güler yüzlerinden de ödün vermiyorlar.

Günün sonunda ise Hamsiköy’de sütlaç nerede yenir sorusunun cevabı net: Niyazi Usta.

Dağların arasında kalmış yemyeşil bir köy olan Hamsiköy’de sanırım en güzel manzara noktası da Niyazi Usta’nın terastaki yeri.

Sütlaçlarımızı söyleyip yanında da çay istiyoruz.

Sütlacımız üzerinde bol miktarda fındık ile servis ediliyor. Tadına doyum olmayacak lezzette. Utanmasak birer tane daha yiyeceğiz o kadar güzel.

Muhteşem Hamsiköy Sütlacı 10 TL, çay ise 2 TL.

Tabi Niyazi Usta’da sadece sütlaç mı yenir derseniz, tabi ki hayır. Zengin bir menüsü var. Et kavurma da çok tavsiye edilenler arasında bulunuyor. Ayrıca muhlama, karalahana sarma, karalahana çorba da denenmesi gereken Karadeniz lezzetlerinden.

Eşsiz manzarası, harika sütlacı ile Niyazi Usta, Hamsiköy’de uğramadan dönülmemesi gereken mekânlardan,

Uğrarsanız bizi de hatırlayın

Adres: Hamsiköy Mahallesi, Maçka 61750, Türkiye

Telefon: +90 462 542 63 07

 

Gamze Kır Sapancı (@gamzenika)

Fotoğraf: Akın Sapancı (@akinsapanci)

 

 

 

 

 

 

Life StyleTravel

Murdala Koyu’na Kamp Attık!

posted by gamzenika_admin 21 Temmuz 2019 0 comments

Murdala Koyu

Bizim için Datça’da kamp yapmayı özel kılan, geçen sene keşfettikten sonra tam 9 ay boyunca tekrar gidebilmenin hayalini kurduğumuz Murdala Koyu. Datça Köy keşfimizde bir büfeden alışveriş yaparken, Datça haritasını görüp, en nadide ve bakir koylar üzerinde inceleme yaparken gözümüze ilişen Murdala Koyu’na, büfe sahibinin de tavsiyesi ile gitmeye karar veriyoruz. Hatta şöyle ki; kamp eşyalarımızı Palamutbükü’nde bırakıp, Murdala’ya doğru yola koyuluyoruz 🙂

Murdala Koyu’na ulaşım çokta kolay değil. Cumalı Köyü’ne( Yazı Köyü öncesinde) doğru yola çıkın, karşınıza çıkan su sarnıcından sağa doğru beliren Murdala tabelasını takip edin. Yaklaşık olarak 9/10 km’lik bir taşlık yolu 45 dakikada bitirip Murdala Koyu’na varmış olacaksınız. Ulaşımın biraz güç olması nedeni ile birbirine bağlanan bayram tatillerinde bile pek çok yere göre nefes almak için ideal bir koy. Karşınıza çıkan turkuaz deniz, yeşillikler arasına gizlenmiş bir cennet. Sanki hiç keşfedilmemiş gibi tertemiz, bakir bir koy..

Murdala Koyu'nun Turkuaz Suyu

Murdala Koyu’nun Turkuaz Suyu

Murdala’da Kamp Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar;

  • Çadırınızı kuracağınız alan için plajda bulunan ağaç gölgelik alanları tercih etmelisiniz. Aksi halde öğle sıcağına çok maruz kalabilirsiniz.
  • Çadır kurduğunuz alana mutlaka masa ve sandalyelerinizi de kurarak, mutfak gibi bir alan oluşturun. Öğle saatlerinde gelen günübirlikçiler her yeri zapt edebiliyorlar.
  • Murdala Koyu’nda kamp yapmak serbest olduğu gibi, Murdala’da yaşayan az sayıdaki halk kampçılara çok alışık. Hatta biz gittiğimizde Almanya’dan karavanı ile gelmiş ve 10 gündür 3 çocuğu ile kamp yapan güzel bir aile ile karşılaştık. Hem hiç bilinmiyor hem de bilen iyi biliyor yani.
  • Ateş yakmak doğaya zarar verilmediği takdirde serbest. Ateş yakmak için asla plajda bulunan ağaçları kesmiyoruz. Sahilde ufak bir tura çıktığınızda, yakacak çok miktarda odun bulmanız mümkün.
  • Murdala Koyu her ne kadar Datça ve köylerine uzak olsa da küçük bir işletmesi var. Sema ablanın işlettiği mini restoran/otel, hem yeme içme hem de konaklama hizmeti sunuyor. Bunun yanında duş ve WC ihtiyaçlarınızı da burada karşılayabilirsiniz.
  • Bir diğer seçenek ise Kadir’in Yeri, burada hem şezlong hem de yeme içme ihtiyaçlarınızı karşılayabilirsiniz. Fakat biz Murdala’da kendi yemeğinizi kendiniz yapmanızı öneririz. En güzel mutfak kamp mutfağı olacaktır.
  • Plajı taşlık olan Murdala’da deniz kumluk. Ve adeta bir akvaryum .
  • Balık tutmak isteyenler için, plajın sağ tarafında kalan kayalık alanlar veya kano ile biraz daha açıklarda imkân var. Günlük balığa çıkanların gayet mutlu döndüklerine şahit olduk. Biz denedik ama 1 taneden fazlasını tutamadık .
Balık Tutmaya Giderken :)

Balık Tutmaya Giderken 🙂

  • Murdala Koyu sadece denizi ve kamp alanı ile değil, aynı zamanda Türkiye’nin en uzun yürüyüş rotası olan Karia yolu ile de meşhur. Karia yolunun bir bölümü Murdala’dan geçiyor. Trekking sevenler için harika bir fırsat. Aldığımız bilgiye göre trekking yapanlar Murdala’da konaklamadan yollarına devam etmiyorlarmış.
  • Murdala’nın bir diğer avantajı da plajın haricinde 2 farklı koyunun da bulunması. Biz küçük bir doğa yürüyüşü yaparak diğer koylarını da keşfettik. Macera arayanlar bu koylara yüzmeye gelebilir. Hem yürüme mesafesi hem araçla gidilebilen yolları mevcut. Envai çeşit çiçek ve rengarenk kelebekler eşliğinde güzel bir gezinti olacaktır, şiddetle tavsiye derim. Masamızdaki mor çiçekler ve papatyalar bu geziden.
  • Aracınızı rahatlıkla kamp alanına yakın mesafede park edebilirsiniz. Yol kumluk olduğundan çok fazla toz oluyor.
  • Sinek, haşere vb. sıkıntılar mevcut değil. Yabani hayvan ile ilgili de herhangi bir sorun yaşamadık.
  • Güvenlik açısından bizim yaşadığımız bir sorun olmadı. Sahilde 2 prefabrik ev ve 1 işletme mevcut. Bunun dışında karayollarına ait Kar-Dat sitesi de Murdala Koyu’nda yer alıyor. Burada yaşayan pek çok aile var. Dolayısıyla tamamen izole bir alan değil.
  • Akşam saatlerinde elektrik kesintileri yaşandığından karanlık oluyor. Dolunaya denk gelirseniz ala… İnanılmaz ay doğumu ve dolunay yansımaları izleyebilirsiniz.
Kamp Ateşi Olmazsa Olmaz

Kamp Ateşi Olmazsa Olmaz

Murdala’da gün doğumu- gün batımı izlemeden, balık tutmadan, trekking yapmadan dönmeyin. Turkuaz sularında yüzerken bizi de hatırlayın.

Gamzenika Kamp Mutfağı

Kamp hayatının olmasa olması ise kampta yapılabilecek pratik yemekler oluyor. İlk kez kamp yapacaklar için, özellikle serbest kamp alanlarını tercih edecek olanlar adına birkaç tavsiyede bulunmak isteriz,

Kamp yapacağınız alana gitmeden önce mutlaka ihtiyaç listenizi oluşturup, gerekli hazırlıklarınızı yapmalısınız.

Yemek masası ve sandalye en önemli ihtiyacımız.

Yiyeceklerimizi korumak için mini bir buzdolabı da olmazsa olmazlar arasında. İster buz akülü ister araç şarjlı, buzdolabı çok önemli. Burada vereceğimiz en önemli tavsiye de dolap içerinde muhafaza edilen ürünleri donuk tercih ederseniz süreyi uzatırsınız.

Kahvaltılık malzemelerin pek çoğu buzdolabı olmadan da saklanabilecek ürünler. Bu sebeple kahvaltı ürünleriniz mutlaka alışveriş listenizde bulunsun. Bizim de kamplarda en çok tercih ettiğimiz, muhteşem kahvaltı sofraları oluyor.

Yemek yiyebileceğiniz her türlü ekipman ( tabak, çatal, kaşık vb.) yanınızda olması gerekir.

Ateş üstü ocak, ateş üzerinde yapacağınız her türlü tencere tava yemeklerinde pratiklik sağlayacaktır.

Ateş yakamayacağınız kamp alanlarında kullanmak için kamp tüpünüz mutlaka yanınızda olsun.

Bol miktarda içme suyu aracınızda stoklu olsun ki, uzak kamp alanlarında mağduriyet yaşamayın.

Her türlü kuru gıda kamp tatillerinin vazgeçilmezidir. Hiç bozulmadıklarından dolayı, acil durumlarda çok iş görürler ve mutlu ederler J

Makarna, kahve çeşitleri, noodle, hazır çorba, konserve gıdalar yanınızda olması gereken hayat kurtarıcılar.

Bizim Datça kampı boyunca Gamzenika Mutfak’ta yaptığımız yemekler, her sabah mükellef bir kahvaltı, 2 biberli tavuk sote, sade makarna, közde patlıcan/biber, kaşık salata, karışık ızgara oldu. Kamp hayatında ateş yakmak çok daha basit olduğundan özellikle ızgara çeşitlerini tercih edebilirsiniz. Bunun yanında, sürekli yanan bir ocak, üzerinde kaynayan bir su ve sürekli çay kahve demektir J Tatil gibi tatil J Ateşiniz bol, yemekleriniz keyifli olsun J

Datça seyahatimizde bir diğer önerimiz ise bazı kahvaltı mekânları olacak, her yıl gittiğimiz bu mekânları da yazmadan edemeyeceğim 🙂 Kahvaltı mekan önerilerimiz için http://Tıklayınız.

FoodLife StyleTravel

Datça Kamp Alanları

posted by gamzenika_admin 21 Temmuz 2019 0 comments

Kamp hayatına ilgimiz başladığından bu yana nerede kamp yapılır soruları kafamızda dolanıyor. Ama çoğu zaman bu soruya cevap alamıyoruz. Hatta pek çok araştırma yapıp, hazırlıklı gitmek konusunda diretsek bile, özellikle kamp ile ilgili çok fazla bilgi sahibi olamadan yollara düşüyoruz. Datça ise tanıştığımız ilk günden beri hayran olduğumuz, tüm koylarını üşenmeden 2 güne sığdırdığımız ve sonrasında alelacele yurt dışına balayına gittiğimiz, bu sebeple de tekrar geleceğiz dediğimiz ender yerlerden bir tanesiydi. Hal böyle olunca 2 sene sonunda tekrar Datça yollarına düştük. Hem de bu kez kamp kafasıyla J Az önce de bahsettiğim üzere, Datça için kamp alanlarından çok bahseden olmamış. Buna rağmen biz çadırımızı aldık ve bir cesaret gittik. İyi ki de gitmişiz. Şimdi sizlere Datça’da nerede kamp yapılır? Datça kamp alanları güvenli midir? Datça’da kamp yapmak için ne kadar hazırlıklı olmalıyız? Sorularına tek tek cevap veren kamp alanlarından bahsedeceğim. Buyurun böyle J

Bördübet Koyu, Marmaris/Datça

Muğla/Marmaris yolu sonrasında Datça’ya doğru ilerlerken sağ yola girip ormanlık bir yoldan devam ettiğinizde sessiz sakin Bördübet Koyu’na ulaşacaksınız. Bördübet Koyu Marmaris’e bağlı olmasına rağmen, Datça yolu üzerinde olması nedeni ile keşfettiğimizden Datça Kamp alanı listemizde yer veriyoruz.

Bördübet’te Kamp ile ilgili Bilinmesi Gerekenler:

  • Bördübet’e gün batımında ulaşıyoruz ve bu da muhteşem bir gün batımı izlememize vesile oluyor. Yeşil ile mavinin buluştuğu Bördübet doğayı seven tatilciler için paha biçilmez bir tercih.
  • Bördübet’te kamp atmak, pek çok serbest kamp alanına göre avantajlı. Ulaşımı çok kolay değil, orman içinden gidiliyor. Fakat yolun doğa ile iç içe oluşu muhteşem.
  • Bördübet’te ne var ne yok derseniz, hiçbir şey yok J Şehir hayatından uzak, adeta hayatta kalma mücadelesi verebileceğiniz bir yer burası J
  • Ateş yakmak serbest. Hem doğal ateş hem tüp kullanımı serbest bir şekilde sağlanabiliyor. Temkinli kullanım ile ateş yakabiliyorsunuz.
  • Kamp alanına inen yol çok dik ve taşlı, uygun ayakkabınız olması gerekiyor.
  • Deniz kenarı kumsal/taşlık, deniz inanılmaz temiz.
  • Su altı fotoğrafları için çok ideal bir koy. Suyunun berraklığı işinizi kolaylaştıracak. Hem deniz hem orman doğası ile muhteşem bir fotoğraf rotası J
  • Çadırınızı kumsala kurmak şahane ama bunun sabahı da var tabi J Sabah güneş tepenizde uyandığınızda hiç sevimli olmuyor. Erken uyanmak için ise çok iyi taktik J Çadırınızı ağaçlık alanlara kurmanız öğlen denize girip gölgede kalmak ve yemek yerken gölge alanda olmak açısından faydalı. Bu ihtiyacınızı da karşılayacak ağaçlık alan mevcut.
  • Yabani hayvan, hatta sinek, böcek sorunu da yok denecek kadar azdı.
  • Güvenlik konusunda sorun yaşamadık. Merkeze yakın olmamasına rağmen etrafınızda da kamçılar olması rahatlatıyor.
  • Çok yakın çevresinde alışveriş imkânınız olmadığından, Marmaris merkezden alışveriş yapıp geçmeniz faydalı olacaktır.

 

 

 

 

Kargı Koyu

Kamp yaparım ama merkeze de yakın olmayı severim diyorsanız Datça’da Kargı Koyu sizin bu isteğinize cevap veriyor olacak. Fakat şu detayı da belirtmek isterim. Kargı Koyu merkeze 10 dakikalık, hem halk plajı hem de tesisli plajı olan bir koy. Dolayısıyla özellikle gündüz saatlerinde oldukça kalabalık oluyor. Biz gece kampımızı koyda bulunan tek ağaç altına kurmamıza rağmen sabah güneşine de maruz kaldık. Ayrıca ağaç altı müdavimleri geceden masa sandalye bırakıp yerini de rezerve ediyor J Sabah uyandığınızda erkenden yer kapmaya çalışan insanları görünce şaşırmayın. Çadırınızı toplayın yeter J Devam eden saatlerde çadır ile devam edemezsiniz J Gün sonunda plaj yine bomboş olacak ve çadır hayatına geri dönebileceksiniz.

Kargı Koyu’nda Kamp ile ilgili Bilinmesi Gerekeneler:

Kargı Koyu’na ulaşım çok kolay, Datça merkeze geldikten sonra Kargı Koyu tabelasını takip edip 10 dakikada rahatlıkla ulaşabilirsiniz.

  • Otopark mevcut. Gece gittiğinizde otopark ücreti de yok. Gündüz nasıl bir sistem ilerliyor bilemiyorum ama çok cüzi bir otopark ücreti vardı.
  • 1 TL ile çalışan duş var J Denizden çıkınca tuzlu olmayı sevmiyorum diyorsanız harika.
  • Hemen yanında bulunan işletme dolayısıyla WC ve yeme içme imkânı da bulunuyor.
  • Şezlong, şezlong minderleri ve şemsiye mevcut. İşletmeden kiralayabilirsiniz
  • Kumsal değil taşlık alan, fakat merkezi olmasına rağmen suyun dibi gözüküyor. Adeta bir akvaryum.
  • Çok merkezi olması sebebiyle sürekli Jandarma kontrolü var. Güvenlik konusunda içiniz rahat olsun. Gece hiçbir sorun yaşamadık.
  • Ateş yakmak yasak. Merkezi bir lokasyon olduğundan ihtiyaçta duyulmuyor.
  • Az da olsa sinek sorunu var. Çok rahatsız etmediler ama olmasalar olurdu.
  • Sabah uyanır uyanmaz 2 adım atıp denize gireceğiniz keyifli bir yer J Deniz ise muhteşem. Böyle merkezi bir alanda bu kadar temiz su bulabildiğimize şaşırıyoruz.

Her sene mutlaka Kargı Koyu’na uğruyoruzJSize de tavsiye ederiz J

 

Palamutbükü Akvaryum Koyu (Gerence Koyu)

Sanırım Datça’da Palamutbükü’nü bilmeyen yoktur. Datça’nın en çok bilinen koylarından bir tanesi. Bir diğer adının akvaryum koyu olması şüphesiz, dibinde balıkları görünen turkuaz sularından geliyor. Datça halkı Gerence Koyu olarak da bahsediyor. Çamlık bir alan içerisinden, biraz bozuk bir patika ile Palamutbükü koyuna inebiliyorsunuz. Burada kamp yapmak isteyenler ise, yine çamlık alan içerisinde denizin üst kısmında kalan alanda çadırlarını kurabilirler. Dönemsel olarak öyle kalabalık oluyor ki, burada kamp kurma fikrinden vazgeçebilir ve yeni arayışlara da girebilirsiniz. Fakat ne kadar kalabalık olursa olsun, turkuaz suyundan bir şey kaybetmeyen akvaryum koyunda deniz gözlüğünüzle yaptığınız amatör dalışlarda size muhteşem güzellikler sunacak.

Palamutbükü’nde Kamp ile ilgili Bilinmesi Gerekeneler:

  • Ulaşım Datça merkezden yarım saat süren bir koy yolculuğu ile sağlanıyor. Merkeze çok yakın olduğu söylenemez. Dolayısıyla tüm ihtiyaçlarınızı önceden karşılamanız sizin için faydalı olacak.
  • Palamutbükü’nde kamp yapanlar bilirler. Burada kamp kurulmaz diye pek çok söylenti mevcut. Hatta jandarmalar çadırları toplattı diye de söylendi. Bizim tecrübe ettiğimiz ise jandarmanın akşam rutin bir kontrol yapıp iyi bayramlar dilemesi oldu. Çadırların toplatıldığı falan yok. Tabi gelecek yıl durum ne olur bilemem. Kamp alanlarının birer birer özelleştirilmesi genellikle insanların hor kullanmasından kaynaklanıyor. Bizler ne kadar dikkat edersek serbest kamp alanları ve bakir koylar bizi bekliyor olacak. Doğayı koruyalım J Bu güzelliklerden de mahrum olmayalım.
  • Ormanlık alan olmasından dolayı otopark yok. Çadır kurulum alanlarını zapt etmeden araçlarınızı park edebilirsiniz. Bazı insanlar maalesef kendini evinde hissedip çadırlarının hemen yanına araç park etmek istediğinde, işlerin rengi epey değişiyor J
  • Çadır kurulan alanda WC ve duş imkânı yok. Bol bol su doldurup ihtiyaçlarınızı karşılayabilirsiniz. Fakat koya yakın yerleşim merkezinde duş ve WC ihtiyaçlarınızı giderebilirsiniz.
  • Plaj serbest bir alanda. Herhangi bir işletme bulunmuyor. Bu sebeple şezlong imkânı da yok. Kumsal değil, taşlık alan.
  • Taşlık alan olmasından dolayı deniz ayakkabısı almayı unutmayın aksi halde ayaklarınız çok acıyacaktır.
  • Güvenlik anlamında herhangi bir sıkıntı yaşanmıyor. Jandarma kontrolleri de etkili. Hemen yanında bulunan Palamutbükü’nün de etkisi çok fazla. Orada süren merkezi hayat şehre yakın hissiyatı veriyor.
  • Sinek sorunu yok denecek kadar az. Yabani hayvan sorunu da görünürde mevcut değildi.
  • Palamutbükü sualtı fotoğrafları için çok keyifli. Kaya diplerinde rengârenk canlılarla karşılaşabilirsiniz.
  • Ateş yakmak yasak. Kontrol sebepleri de bu sebeple oluyor.
  • Çok yakın çevresinde alışveriş imkânı var, Palamutbükü plajında pek çok restoran ve alışveriş yapılacak büfe, bakkal mevcut.
  • Gündüz deniz ve kamp keyfi sonrasında akşam yemeği için deniz kenarında bulunan restoranları tercih edebilirsiniz.

Murdala Koyu

Murdala Koyu’nda Çiçekler Açınca

Bizim için Datça’da kamp yapmayı özel kılan, geçen sene keşfettikten sonra tam 9 ay boyunca tekrar gidebilmenin hayalini kurduğumuz Murdala Koyu. Datça Köy keşfimizde bir büfeden alışveriş yaparken, Datça haritasını görüp, en nadide ve bakir koylar üzerinde inceleme yaparken gözümüze ilişen Murdala Koyu’na, büfe sahibinin de tavsiyesi ile gitmeye karar veriyoruz. Hatta şöyle ki; kamp eşyalarımızı Palamutbükü’nde bırakıp, Murdala’ya doğru yola koyuluyoruz J

Murdala Koyu’na ulaşım çokta kolay değil. Cumalı Köyü’ne( Yazı Köyü öncesinde) doğru yola çıkın, karşınıza çıkan su sarnıcından sağa doğru beliren Murdala tabelasını takip edin. Yaklaşık olarak 9/10 km’lik bir taşlık yolu 45 dakikada bitirip Murdala Koyu’na varmış olacaksınız. Ulaşımın biraz güç olması nedeni ile birbirine bağlanan bayram tatillerinde bile pek çok yere göre nefes almak için ideal bir koy. Karşınıza çıkan turkuaz deniz, yeşillikler arasına gizlenmiş bir cennet. Sanki hiç keşfedilmemiş gibi tertemiz, bakir bir koy..

Murdala’da Koyu’ nda Kamp ile ilgili Bilinmesi Gerekenler;

Murdala Koyu’nda kamp yapacaksanız öncelikli olarak şehirden çok uzak bir noktada olacağınızı göz önünde bulundurun ve buna göre A’dan Z’ye her konuda tedarikli olun.

  • Çadırınızı kuracağınız alan için plajda bulunan ağaç gölgelik alanları tercih etmelisiniz. Aksi halde öğle sıcağına çok maruz kalabilirsiniz.
  • Çadır kurduğunuz alana mutlaka masa ve sandalyelerinizi de kurarak, mutfak gibi bir alan oluşturun. Öğle saatlerinde gelen günübirlikçiler her yeri zapt edebiliyorlar.
  • Murdala Koyu’nda kamp yapmak serbest olduğu gibi, Murdala’da yaşayan az sayıdaki halk kampçılara çok alışık. Hatta biz gittiğimizde Almanya’dan karavanı ile gelmiş ve 10 gündür 3 çocuğu ile kamp yapan güzel bir aile ile karşılaştık. Hem hiç bilinmiyor hem de bilen iyi biliyor yani J
  • Ateş yakmak doğaya zarar verilmediği takdirde serbest. Ateş yakmak için asla plajda bulunan ağaçları kesmiyoruz. Sahilde ufak bir tura çıktığınızda, yakacak çok miktarda odun bulmanız mümkün.
  • Murdala Koyu her ne kadar Datça ve köylerine uzak olsa da küçük bir işletmesi var. Sema ablanın işlettiği mini restoran/otel, hem yeme içme hem de konaklama hizmeti sunuyor. Bunun yanında duş ve WC ihtiyaçlarınızı da burada karşılayabilirsiniz.
  • Her ne kadar Murdala’da alışveriş yapılabilecek bakkal vb. imkânlar olmasa da Sema Hanım’ın Cumalı köyü’nde bulunan oğlu, her sabah sitenin ve kampçıların ihtiyaçlarını karşılayabiliyor. Ekmek, su ve aklınıza gelebilecek her türlü ihtiyacınız için iletişimde olabilirsiniz.
  • Bir diğer seçenek ise Kadir’in Yeri, burada hem şezlong hem de yeme içme ihtiyaçlarınızı karşılayabilirsiniz. Fakat biz Murdala’da kendi yemeğinizi kendiniz yapmanızı öneririz J En güzel mutfak kamp mutfağı olacaktır.
  • Plajı taşlık olan Murdala’da deniz kumluk. Ve adeta bir akvaryum J
  • Balık tutmak isteyenler için, plajın sağ tarafında kalan kayalık alanlar veya kano ile biraz daha açıklarda imkân var. Günlük balığa çıkanların gayet mutlu döndüklerine şahit olduk. Biz denedik ama 1 taneden fazlasını tutamadık J
  • Murdala Koyu sadece denizi ve kamp alanı ile değil, aynı zamanda Türkiye’nin en uzun yürüyüş rotası olan Karia yolu ile de meşhur. Karia yolunun bir bölümü Murdala’dan geçiyor. Trekking sevenler için harika bir fırsat. Aldığımız bilgiye göre trekking yapanlar Murdala’da konaklamadan yollarına devam etmiyorlarmışJ
  • Murdala’nın bir diğer avantajı da plajın haricinde 2 farklı koyunun da bulunması. Biz küçük bir doğa yürüyüşü yaparak diğer koylarını da keşfettik. Macera arayanlar bu koylara yüzmeye gelebilir. Hem yürüme mesafesi hem araçla gidilebilen yolları mevcut. Bin bir çeşit çiçek ve rengârenk kelebekler eşliğinde güzel bir gezinti olacaktır, şiddetle tavsiye derim. Masamızdaki mor çiçekler ve papatyalar bu geziden J
  • Aracınızı rahatlıkla kamp alanına yakın mesafede park edebilirsiniz. Yol kumluk olduğundan çok fazla toz oluyor.
  • Sinek, haşere vb. sıkıntılar mevcut değil. Yabani hayvan ile ilgili de herhangi bir sorun yaşamadık.
  • Güvenlik açısından bizim yaşadığımız bir sorun olmadı. Sahilde 2 prefabrik ev ve 1 işletme mevcut. Bunun dışında karayollarına ait Kar-Dat sitesi de Murdala Koyu’nda yer alıyor. Burada yaşayan pek çok aile var. Dolayısıyla tamamen izole bir alan değil.
  • Akşam saatlerinde elektrik kesintileri yaşandığından karanlık oluyor. Dolunaya denk gelirseniz ala… İnanılmaz ay doğumu ve dolunay yansımaları izleyebilirsiniz.

Murdala’da gün doğumu- gün batımı izlemeden, balık tutmadan, trekking yapmadan dönmeyin J Turkuaz sularında yüzerken bizi de hatırlayın.

Gamzenika Kamp Mutfağı

Kamp hayatının olmasa olması ise kampta yapılabilecek pratik yemekler oluyor. İlk kez kamp yapacaklar için, özellikle serbest kamp alanlarını tercih edecek olanlar adına birkaç tavsiyede bulunmak isteriz,

Kamp yapacağınız alana gitmeden önce mutlaka ihtiyaç listenizi oluşturup, gerekli hazırlıklarınızı yapmalısınız.

Yemek masası ve sandalye en önemli ihtiyacımız.

Yiyeceklerimizi korumak için mini bir buzdolabı da olmazsa olmazlar arasında. İster buz akülü ister araç şarjlı, buzdolabı çok önemli. Burada vereceğimiz en önemli tavsiye de dolap içerinde muhafaza edilen ürünleri donuk tercih ederseniz süreyi uzatırsınız.

Kahvaltılık malzemelerin pek çoğu buzdolabı olmadan da saklanabilecek ürünler. Bu sebeple kahvaltı ürünleriniz mutlaka alışveriş listenizde bulunsun. Bizim de kamplarda en çok tercih ettiğimiz, muhteşem kahvaltı sofraları oluyor.

Yemek yiyebileceğiniz her türlü ekipman ( tabak, çatal, kaşık vb.) yanınızda olması gerekir.

Ateş üstü ocak, ateş üzerinde yapacağınız her türlü tencere tava yemeklerinde pratiklik sağlayacaktır.

Ateş yakamayacağınız kamp alanlarında kullanmak için kamp tüpünüz mutlaka yanınızda olsun.

Bol miktarda içme suyu aracınızda stoklu olsun ki, uzak kamp alanlarında mağduriyet yaşamayın.

Her türlü kuru gıda kamp tatillerinin vazgeçilmezidir. Hiç bozulmadıklarından dolayı, acil durumlarda çok iş görürler ve mutlu ederler J

Makarna, kahve çeşitleri, noodle, hazır çorba, konserve gıdalar yanınızda olması gereken hayat kurtarıcılar.

Bizim Datça kampı boyunca Gamzenika Mutfak’ta yaptığımız yemekler, her sabah mükellef bir kahvaltı, 2 biberli tavuk sote, sade makarna, közde patlıcan/biber, kaşık salata, karışık ızgara oldu. Kamp hayatında ateş yakmak çok daha basit olduğundan özellikle ızgara çeşitlerini tercih edebilirsiniz. Bunun yanında, sürekli yanan bir ocak, üzerinde kaynayan bir su ve sürekli çay kahve demektir J Tatil gibi tatil J Ateşiniz bol, yemekleriniz keyifli olsun J

Datça seyahatimizde bir diğer önerimiz ise bazı kahvaltı mekânları olacak, her yıl gittiğimiz bu mekânları da yazmadan edemeyeceğim J

Villa Kızlan Ova

Datça, Kızlan bölgesinde bulunan butik otel hem konaklama hem de kahvaltı için harika bir tercih. Samimi işletmecileri Aneta ve Şenol Bey ile bir kez tanışırsanız, Datça’ya her gittiğinizde uğrayacağınıza garanti verebilirim J

Datça usulü kahvaltısı oldukça meşhur.

Çeşit çeşit reçelleri, doğal yeşillik ve salata ürünleri, ege zeytinleri ve zeytinyağı ile mükellef bir kahvaltı sizi bekliyor. Ayrıca pek çok ürünü, Aneta yapıyor J Marmelat ve reçel konusunda çok başarılı olduğunu söylemeden geçemeyeceğim J

Ayrıca Villa Kızlan’ın şöyle de güzel bir yanı var. Kahvaltı dışında herhangi bir yemek servisi verilmemesine rağmen, malzemelerinizi alıp mutfağından faydalanabiliyorsunuz.

Hem kaliteli hizmet, hem aile sıcaklığı olsun diyorsanız doğru adrestesiniz J Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

Konaklama ile ilgili detaylı bilgilendirme için web sitesi ve Instagram üzerinden iletişime geçebilirsiniz.

Adres: Kızlan Mah. No: 498, Kızlan, Datça 48900, Türkiye

 

Mehtap’ın Yeri Cafe, Eski Datça

Datça’ya yolunuz düşerse, Eski Datça’da bulunan Mehtap Cafe’de kahvaltı yapmadan dönmeyin. Sezonda yer bulmanın oldukça zor olduğu mekân, erken saatlerde bile oldukça yoğun oluyor. Begonviller arasında bulunan masalarda, keyifli bir kahvaltı yapıyorsunuz. 2 kişilik serpmek kahvaltı siparişi verdiğinizde, tıka basa doyuyorsunuz. Ege usulü serpme kahvaltıda yok yok. Peynirli pişi, göz yumurta, yeşillik, domates salatalık söüğüş, bahçeden taze biber, kekikli zeytinyağı, siyah/yeşil zeytin, acuka, ezine peynir, otlu lor peynir, tereyağ ve reçel çeşitleri. Hem göze hem de mideye hitap eden Mehtap Cafe, yeşillikler içindeki mekânı ile sizi mutlu edecek.

Uğrarsanız bizi de hatırlayın J

Adres: Gazi Mustafa Kemal Caddesi No: 9, Reşadiye Mahallesi, Datça 48900, Türkiye

Telefon: +90 252 712 21 74

 

 

Gamze Kır Sapancı (@gamzenika)

Fotoğraf: Akın Sapancı (@akinsapanci)

 

FoodGenelTravel

BOZCAADA YEREL TATLAR FESTİVALİ 2018

posted by gamzenika_admin 20 Temmuz 2019 0 comments

 

BOZCAADA YEREL TATLAR FESTİVALİ 2018

Bozcaada Yerel Tatlar ve Lezzet Festivali’ne bu yıl (2018) Gamzenika/Gurmex iş birliği ile biz de katılıyoruz.

Şirin Rum evleri, Arnavut kaldırımlı sokakları, turkuaz denizi, muhteşem üzüm bağları, tatlı rüzgârı ve en içten haliyle karşılıyor bizi Bozcaada.

Bozcaada’ya ulaşmak için, ister aracınızla ister otobüs ile Çanakkale’ye gidip, Geyikli’den feribota binmeniz gerekiyor. Feribot yolculuğu başladıktan sonra, hayallere dalıp, anakaradan kopuyorsunuz.

Bu yıl yerel tatlar festivali adalı kadınların el lezzetleri ile şenleniyor. Bu sebeple daha bir merakla katılıyoruz. Bunun yanında programda ünlü şeflerin workshopları da var. Sıkı bir festival programı bizi bekliyor.

Cuma akşamı İzmit’ten otobüs ile yola koyulduktan sonra Cumartesi sabahın erken saatlerinde feribota biniyoruz. Sıcacık bir Eylül güneşi ile feribot yolculuğumuz harika. Adaya ayak basar basmaz ilk işimiz otelimize yerleşmek. Elit Butik Otel, Bozcaada’nın Arnavut kaldırımlı sokaklarında yürüyerek ulaşabileceğiniz merkezi bir konumda. Bizi bekleyen otel sahibi Nilay Hanım, sıcacık bir gülümseme ile karşılıyor. Odamıza yerleştikten sonra hemen kahvaltı alanına geçiyoruz. Otelimizin bahçesi yemek ve kahvaltı alanı olarak kullanılıyor. Festivale yakışır bir kahvaltı sofrası ile karşı karşıyayız. Bunca yoldan sonra çok iyi geliyor. El yapımı çıtır kabak reçeli, el yapımı incir reçeli en çok dikkatimizi çeken kahvaltı ürünleri. Hem tatları güzel hem de sunumları. Bununla birlikte cevizli kek bir harika. Nilay Hanım’ın keyifli sohbeti eşliğinde güzel bir kahvaltı yaptıktan sonra festival alanına doğru yola koyuluyoruz.

Bozcaada’yı bilenler bilir. Her yer birbirine çok yakın mesafede. Her yere yürüyerek gitmek ve şehirlerde yaşanan trafik derdinden kurtulmak ada hayatında en sevdiğimiz. Festival, Bozcaada meydanında bulunan kale içerisinde, stantlar oldukça kalabalık. Tüm kadın emekçiler yerlerini almışlar. Peki yerel tatlar festivalinde neler var bir bakalım J

Bozcaada’ya dair tüm yerel lezzetleri görmek bizi inanılmaz mutlu ediyor. Pişi, zeytinyağlı dolma, çiğ dolma, otlu bulgur pilavı, etli sarma, kabak döşeme, patlıcan döşeme, kuskuslu kuzu kapama, tavşan yahni, nohut ekmeği, asma yaprağında keçi peyniri, kulak mantı, sahan mantı, patlıcanlı börek, mangalda sardalya, baklava ve mafiş deneyeceğimiz lezzetler J Hepsine nasıl yetişeceğiz ve nasıl yapacağız diye düşünürken, beğendiklerimizden tekrar tekrar yediğimiz de olmadı değil J

Söz konusu Bozcaada olunca balıksız bir festival düşünülemezdi sanırım. İlk olarak balık standını ziyaret ediyoruz. Mangalda sardalye üretimi başlamış. Henüz erken olduğundan balık standında çok hareketlilik yok diye düşünürken, gizlenmiş balık standında uzun kuyruklar oluşmaya başlıyor. Mangalda olunca çıtır çıtır balığın tadı başka. Doymamak için ekmeksiz deniyoruz.

Festivalin en güzel yanı, stantların sıra sıra dizilip porsiyonlamanın önceden yapılmış olması. Sizler sadece sıraya girip tadım yapıyorsunuz. Dolayısıyla hızlıca ilerliyor.

En çok sevdiklerimiz ise; kulak mantı, kuskuslu kuzu kapama, patlıcanlı börek ve baklava oluyor. Diğer lezzetleri de çok seviyoruz ama en beğendiklerimiz bunlar.

Biz tadım yaparken bir yandan ünlü şeflerin workshopları da başlıyor. Hepsine yetişmeye çalışıyoruz, oldukça kalabalık olduğundan biraz zorlanmıyor değiliz.. Workshoplarda en çok dikkatimizi çeken koruk suyu oluyor J Koruk suyu; yıldız anason, şeker, lime ve fesleğen ile yapılıyor. Harika bir kokteyl. Duyan geliyor ve ciddi bir sıra oluşuyor J Bir yandan çalan müzikler eşliğinde devam eden tadım süreci keyifli bir şekilde devam ediyor. Her ürünü içimize sinerek ve doyumsayarak tadıyoruz. Hepsi birbirinden güzel yerel tatlar için Bozcaada kadınlarına bir kez daha teşekkür ediyorum J İnanılmaz güzel lezzetlerdi.

Heredot’un “Tanrı Bozcaada’yı insanlar uzun ömürlü olsun diye yaratmış” dediği, Ege’nin bu güzelim adasında muhteşem bir tatil ve lezzet şöleni sizleri bekliyor.

Çamlıbağ Şarap Evi

İlk durağımız Çamlıbağ Şarap Evi. Akşama doğru henüz acıkmamışken, yemek öncesi bir şarap tadımı oldukça keyifli olacaktır diye düşünüyoruz. Çamlıbağ’a giderseniz Kadir Bey’i bulmanızı ve özellikle de tadım yapacaklar için Kadir Bey’den tavsiyeler almalarını öneririz. Biz hiçbir fikir söylemeden, tadımı ona bıraktık ve gerçekten güler yüzlü, içten karşılaması ile bizi çok memnun etti.

Buraya geldiğinizde Çamlıbağ’a dair ne varsa denemek bilmek isterim derseniz Çamlıbağ Tadım tercih etmelisiniz. Bu tadım ile tam 9 tane şarap tatmış olacaksınız. 9 çeşit üründe neler var derseniz; Cabarnet Sauvignon, Merlot, Cabarnet Sauvignon&Kuntra, Merlot&Kuntra, Kuntra Özel Rezerv, Karalahna, Kuntra, Roze, Vasilaki. 9’lu tadım sunum 20 TL. Haricinde kadeh şarap tercih ederseniz 15 cl kader 10/20 TL değişiyor. Şişe fiyatları ise 30/80 TL. Peynir tabağı 20 TL ve Türk kahvesi 5 TL. Şarap yanında vazgeçilmez peynir tabağı mutlaka tercih etmelisiniz. Ayrıca Çamlıbağ’a özel kızarmış kraton ekmekler peynirle birlikte çok leziz.

Çamlıbağ bize göre Bozcaada’nın en samimi mekânlarından bir tanesi. Dışarı alanda, resimlerle süslenmiş alanın oturma yerleri ile sıralanıp, kütük sehpaların kullanılması mekâna mistik bir hava veriyor. O kadar çok talep var ki, yer olmadığından sırada bekleyenleri de görüyoruz. Bozcaada için uğramadan dönülmeyecek yerlerin başında gelen Çamlıbağ, hem güler yüzlü hizmeti hem enfes şarapları ile gönülleri fethediyor.

Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

Adres: Cumhuriyet Mah. Emniyet Sok. No:3, Bozcaada, Çanakkale, Türkiye

Telefon: +90 286 697 80 55, +90 286 697 00 58

 

 

Kardinal Bağ Evi

Kardinal Bağ evi, hem konaklama hem de özellikle kahvaltısı ile tavsiye edeceğimiz muhteşem bir mekân. Bağ evi olması sebebi ile yeşillikler içerisinde huzur dolu vakit geçirmenizi sağlayacak güzel bir yer. Biz Kardinal Bağ Evi’ni kahvaltı için tercih ediyoruz. Yine otelimizden yürüme mesafesi olan bağ evi, pek çok güzelliğe şahit olduğumuz yollardan geçiyor. Mekân içerisindeki konaklama alanları ve şirin mi şirin bahçe mutfağı var. Zaten mutfağa adım attığınız anda huzur buluyorsunuz. Mutfağın ortasında bulunan tezgâhta açık büfe olarak sergilenen kahvaltılıklar cezbedici. Dilediğiniz kahvaltı tabağını keyifle hazırlayabileceğiniz sunum materyalleri de hemen yanında. Sıcak ürünler için ise güler yüzlü işletmecimiz her an yanımızda J Pişi (ama balon pişi olmalı) Bozcaada’nın vazgeçilmezi olduğundan puf pişilerimizi pişirmeye başlıyorlar. Ymaç Bey balon pişi ustası J Bir de Kardinal Tava yumurta çok meşhur J Soğan, maydanoz ve kaşar peyniri ile yapıyorlar. Biz bayıldık. Tavsiye ederiz. Yeşillik ve sebzelerin hepsi bahçeden tazecik toplanıyor. Reçeller ev yapımı, enfes. Bahçedeki ağaç altlarından birinde yerimizi alıyoruz ve doğanın içinde keyifle kahvaltımızı yapıyoruz. Kahvaltı sonrasının olmazsa olmazı Türk Kahvesi yanında da Kardinal Bozcaada’ya özel kakaolu bir kurabiye geliyor. Adını Kara Fatma koymuşlar J Oldukça leziz. Bağ evinde en çok dikkatimizi çeken, bahçe süslemede kullanılan fıçı masa konsept detayları, bisiklet, hamak gibi keyif içerikli görseller. Burada konaklamak çok keyifli olacaktır. Erken rezervasyon yaparsanız oda bulma şansınız olabilir. Aksi halde inanılmaz bir talep var, yer bulamayabilirsiniz. Ayrıca kahvaltıya gelmek isterseniz de mutlaka rezervasyon yaptırın.

Evinizde kahvaltı yapıyormuş gibi hissedip, kahvaltının eşsiz keyfini yaşamak istiyorsanız Kardinal Bağ Evi’ne mutlaka uğrayın,

Uğrarsanız bizi de hatırlayın J

Adres: Kocamis Deresi Mevkii No:28, Bozcaada, Bozcaada 17680, Türkiye

Telefon: +90 533 604 82 82, +90 286 697 04 11

Çınaraltı Bozcaada

Çınaraltı Cafe Cumhuriyet Meydanı sağınızda kalacak şekilde yukarıya doğru yürüdüğünüzde önünüze çıkan Çınar ağacının altında hizmet veriyor. Küçük dükkânın içinde 5-6 masalık bir oturma alanı var, çınar ağacının gölgesinde ise 50-60 kişilik daha oturma yerleri bulunuyor. Her daim kalabalık göreceğiniz Bozcaada klasiği Çınaraltı ister kahvaltı ister çay kahve içmelik keyifli bir mekân.

Bozcaada’ya gidip Çınaraltı’da damla sakızlı Türk kahvesi içmeden dönmeyen yoktur sanırım. Tabi sadece Türk kahvesi değil, mükellef organik kahvaltısı da bilinen Çınaraltı Cafe, adeta bir Bozcaada klasiği olmuş. Adını asırlık çınar ağacından alan Çınaraltı Cafe, yorgunluk atmak için çaya kahveye uğrayanlarla dolup taşarken, bir de organik kahvaltısı ile ünlenmiş. Organik Çınaraltı kahvaltıda çok özlediğimiz ev börekleri, gözlemeler, poğaçalar en doğal haliyle sunuluyor. Patlıcanlı börek ce dere otlu poğaça ise midemizi en çok fethedenler arasında. Peynirli gözleme de hem porsiyon hem de lezzet olarak çok başarılı.Çınaraltı’nın olmazsa olmazı ise damla sakızlı Türk kahvesi. Menü olarak istediğiniz takdirde çikolatalı sigara, acı badem likörü ve kendi yaptıkları fındıklı tarçınlı kurabiye ile servis ediyorlar. Çınaraltı Bozcaada’nın sahibi Fahri Bey’in ev sahipliği, güler yüzü ve hoş sohbeti enfes lezzetler ile buluşuyor.

Tatlı olarak damla sakızlı muhallebi de bizim özel olarak tavsiyemiz.

Adres: Çınarçarşı Cad. Bozcaada, Bozcaada, Bozcaada 17680 Türkiye

 

Telefon: +90 286 697 81 33

Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

 

 

 

 

 

 

Çiçek Pastanesi Bozcaada

Çiçek Pastanesi, Rizeli bir ailenin uzun yıllar önce ada da açtığı pastane. İçeri girince duvarlar da mısraları okurken fırından yeni çıkmış bademli kurabiye ve damak çatlatanı mutlaka deneyin. Bir yandan klasik müzik dinlerken bir yandan fırından sıcacık çıkmış kurabiye kokusunu içinize çekeceksiniz. Duvarlarında bulunan şiirler, resimler ve fotoğraflar eşliğinde, evinize götürmek üzere kurabiyelerinizi paket yaptırabilirsiniz.

Bademli kurabiye ve damak çatlatan bizim favorimiz. Kilogram fiyatı 75 TL.

Çiçek Pastanesi, Bozcaada’nın en güzel kahvaltı mekânlarından da bir tanesi.

Çiçek pastanesinde bulunan enfes ekmek çeşitleri; Somun ekmek, Francala, Tava Ekmeği, Geleneksel ekşi mayalı ekmek, Esmer köy ekmeği, Çavdar ekmeği, Kepekli ekmek, Sandviç ekmek, Tost ekmek, Tam buğday ekmeği, on tahıllı ekmek, mısır ekmeği, dere otlu mısır ekmeği.

Ekmek çeşitlerinin yanı sıra simit, poğaçalar, açmalar, börekler, pizzalar, paskalyalar, çörekler, kekler, yaş pastalar ve sütlü tatlılar olmak üzere daha birçok çeşit mevcut.

Adres: Rum Mahallesi, Atatürk Caddesi, Bozcaada, Bozcaada Türkiye

Telefon: +90 286 697 82 26

 

Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

Bo’boz Bozcaada

Bozcaada dönüşünde acıkma ihtimaline karşı atıştırmalık ararken keşfettiğimiz Bo’boz Bozcaada, efsane sandviç çeşitleri ile karşılıyor bizi. Kendi sandviçini kendin yap konsepti ile de sevdiğin malzemeleri seçip dilediğin sandviçi yapabiliyorsun. Bozcaada’da gün batımı keyfi yapacak olanlar için hem peynir tabağı şarap, hem de sandviç paketleri de yapıyorlar. Dolayısıyla atıştırmalık isteyen herkese hitap ediyor. Zengin sandviç menüsü ile ister plajda ister gezerken keyifle yiyebilirsiniz.

Bo’boz sandviçleri;

Kalbim Ege’de Kaldı; Keçi peyniri, çeçil peyniri, acuka, kuru domates, köz biber, yeşil biber, roka, kıvırcık 23 TL

Ezine Güzeli; Ezine beyaz peynir, acuka, cevizli tereyağı, domates, salatalık, yeşil biber, kıvırcık 19 TL

Ecnebi; Roast Beef, Karamelize soğan, otlu krem peynir, cheddar sos, cevizli tereyağı, domates, salatalık, roka 29 TL

Reggie&Jack; Hindi füme, tavuk jambon, acuka, Amerikan salatası, domates, salatalık, kıvırcık 22 TL

Yogi; Bacon, dana jambon, Amerikan salatası, Karamelize soğan, cheddar sos, cevizli tereyağı, domates, yeşil biber, roka 36 TL

Jambon Bob; Dana jambon, Macar salam, Amerikan salatası, otlu krem peynir, kuru domates, salatalık, kıvırcık 28 TL

Plaj Dostu; Macar salam, taze kaşar, Amerikan salatası, cevizli tereyağı, domates, salatalık, yeşil biber, kıvırcık 26 TL

Veganviç; Vegan Salam, Vegan cheddar, Acuka, köz biber, domates, kıvırcık 25 TL

Tonton; Ton balığı, kapari, kornişon, zeytin, karamelize soğan, köz biber, domates, kıvırcık 27 TL

Bo’boz Pikniklik;

Günbatımı Tabağı 2 kişilik 40 TL

Günaydın Tabağı 2 kişilik 26 TL

Günbatımı veya gün doğumu izleyecekseniz, ne yer ne içerim diye düşünmenize hiç gerek yok. Bo’boz imdadınıza yetişecek. Şirin mekânı, hem göze hem mideye hitap eden menü çeşitleri ile piknik severlerin tam aradığı mekân.

Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

Adres: Çınar Çarşı cad.No:57\A, Bozcaada, Bozcaada 17680 Türkiye

Paket Servis telefon+ WhatsApp: 0542 6926269/0542 69BOBOZ

E La Pizza

Bozcaada’da İtalyan pizza yemek istiyorsanız, E La Pizza doğru adres olacaktır. Arnavut kaldırımlı ara sokağa kurulmuş kırmızı Pötikare masa örtüleri ile hemen dikkatinizi çekecek şirin bir mekân.

Bizim tercihimiz cevizli pizza oluyor. Cevizli Pizza içeriği; kuru domates, fesleğen sos ve Mozarella ile incecik hamurlu enfes bir pizza olmuş. Cevizli pizzayı her yerde bulamazsınız. Bu sebeple mutlaka denemenizi öneririm.

E La Pizza, pizza ve makarna çeşitleri ile İtalyan mutfağını sevenler için Bozcaada’da güler yüzlü, kaliteli bir hizmet sunuyor. Bunun yanında şarap severler için, şarap ve peynir tabağı şeklinde hafif bir ara öğün yapabilirsiniz.

Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

Adres: Cumhuriyet Mah. Lale Sok. Bozcaada, Çanakkale, Türkiye

Telefon: +90 286 697 86 71

 

Gamze Kır Sapancı (@gamzenika)

Fotoğraf: Akın Sapancı (@akinsapanci)

 

 

İznik Gün Batımı
FoodTravel

İZNİK LEZZET DURAKLARI

posted by gamzenika_admin 20 Mayıs 2019 0 comments

.

Roma, Selçuklu, Bizans ve Osmanlı Devleti’ne başkentlik yapmış bu güzel şehir, her yıl özellikle Ekinoks dönemlerinde onlarca fotoğrafçıya da ev sahipliği yapıyor. Tablo misali gün batımları, eşsiz göl manzarası, samimi İznik halkı ile keyfinize keyif katacak hoş bir rota.

Tüm güzellikleri yanında, özellikle İznik Gölü sebebiyle, su ürünlerinin çok meşhur olduğu İznik, ağzınızın tadına hitap edecek, hoş mekânları ile şirin bir ilçe.

İznik Lezzet Durakları, mekânlara tek tek gidilerek, tadım yapılıp, bilgi alma, fotoğraf çekme şeklinde oluşturulmuştur. İznik’e yapacağınız gastronomi turunda güvenle deneyimleyebilir ve arkadaşlarınıza da tavsiye edebilirsiniz.

 

İznik Lezzet Lokantası Metin Usta

İznik’te ev yemekleri yemek isteyenlerin ilk tercihi Metin Usta olmalı bizce J İznik sokaklarında gezerken, sıcacık selamıyla lokantasına davet ediyor Metin Usta J O zaman açlığımızı fark edip içeri dalıveriyoruz. Tezgâh görselleri o kadar iyi ve ustalar işini öyle aşkla yapıyorlar ki, tok olsak dahi burada yemek yiyeceğiz. Sunumlar çok başarılı, yemekleri tanıtım ise ayrıca başarılı. Bize düşen ne yiyeceğimizi belirlemek ve siparişimizi vermek. Tüm yemeklerden tatmak niyetinde olduğumuzdan, az porsiyonda beğendiğimiz ne varsa sipariş veriyoruz.

Tercihlerimiz;

Dana ciğer tava, bamya, kıymalı kabak patates, cacık, nohutlu pilav ve turşu oluyor. Ciğer tam kıvamında pişirilmiş ve oldukça lezziz, yanında söğüş soğan ve domates ile servis ediliyor. Bamya ise tazecik, özellikle körpe olanlar seçilerek özenle yapılmış, hafif ekşi tadıyla tam kıvamında. Kıymalı kabak patates, Metin ustanın tavsiyesi üzerine seçtiğimiz ve tattıktan sonra severek yediğimiz bir başka güzel lezzet oluyor. Kabak ve patatesin hafif tadı harika bir uyum yakalamış. Cacık ise yoğun kıvamı ve bol salatalık içeriği ile malzemeden kısmadan tam kalite yapılmış mutlaka denenmeli.

Metin usta özellikle ekşi maya ekmeğini de denememizi istiyor ve asla hayır demiyoruz J Söylediği kadar var. Mideyi rahatsız etmeyen ekşi maya ekmeğini, sulu yemeklere bandıra bandıra yiyoruz.

Yemeğin üstüne tatlı yemeden olmaz. Ama şöyle ki biz daha tatlı siparişimizi vermeden, Metin usta sıcak bir kazandibi gönderiyor. Bol tarçın ve bol fındıkla enfes tatlımızı da yedikten sonra, çayımızı da içip midemiz mutlu biz mutlu mekândan ayrılmak üzere kalkıyoruz.

Tabi en çok merak edilen de yediğimiz onca yemeğin kaç para olduğu J Sadece 47 TL ile enfes ev yemekleri yediğimizi de belirtmek isterim J

Yolda yürürken keşfettiğimiz Metin Usta Lezzet Lokantası, hem sıcacık karşılaması, hem de muhteşem ev yemekleri ile gönlümüzde taht kuruyor. Eşi ile birlikte emek emek işlettikleri lokantada tüm yemekleri Metin usta yapıyor. Erkenden hazırlıklarına başladığı lezzetli yemeklerini, özenle lokantasının tezgâhına yerleştirdikten sonra da, siz yoldan geçerken, 40 yıllık ahbabınız gibi bir selam çakıveriyor ki, kendinizi masada oturup siparişlerin gelmesini beklerken buluyorsunuz.

İznik’e giderseniz mutlaka bir öğün Metin Usta’nın eşsiz lezzetlerini denemelisiniz.

Uğrarsanız bizi de hatırlayın 🙂

Adres: Mahmut Çelebi Mahallesi, Hakkı Sk., 16860 İznik/Bursa

Çamlık Restoran

İznik Göl manzarasının en iyi izlenebildiği noktalardan bir tanesi olan Çamlık Restoran, yıllardır İzniklilere ve İznik’e gelen misafirlerine hizmet veren, köklü bir kurum. Hem motel hem restoran olarak hizmet veren işletme, İznikli bir aile tarafından işletiliyor. Sahil kenarında, göl manzarası eşliğinde, çamların altında ister kahvaltı ister akşam yemeği tercih edecekseniz, huzurlu bir yemek yiyeceksiniz.

Özellikle Ekinoks dönemlerinde, gün batımının en iyi izlenebildiği noktalardan bir tanesi olan Çamlık Restoran her dakika masanıza gelen ve eksiklerinizi tamamlayan güler yüzlü çalışanları ile de sizleri memnun edecek.

Gün batımı eşliğinde keyifli bir akşam yemeği için doğru adrestesiniz. Bizim tercihimiz de eşsiz İznik manzarasında meşhur göl balıklarını deneyimlemek oldu. İznik’in olmazsa olmaz Yayın balığını tadabileceğiniz en iyi mekânlardan biri olan Çamlık Restoran’da, ister yayın şiş, ister yayın tava deneyebilirsiniz. Biz her ikisini de denemek adına sipariş verdik. Yayın şiş, daha hafif ızgara şiş şeklinde yanında salataları ile yayın tava ise panelenerek kızartılıp servis ediliyor. Biz her iki sunumu da beğendik. Salata ve mezeler de oldukça başarılıydı.

Çamlık Restoran Fiyat Listesi şu şekilde;

  • Yayın Şiş; 30 TL
  • Yayın Tava ; 25 TL
  • Köfte ; 20 TL
  • Pirzola ; 30 TL
  • Et Şiş; 25 TL
  • Karışık Et Izgara; 25 TL
  • Tavuk ; 20 TL
  • Meze Çeşitleri; 9 TL

Çamlık Restoranda bir diğer tercihiniz de açık büfe kahvaltı olabilir.

Bizim otel olarak son dakika tercih ettiğimiz Çamlık, sade ama doyurucu sabah kahvaltısı ile de oldukça başarılı. Açık Büfe kahvaltıda kızarmış ekmeklerin sürekli olarak masalara sıcacık ve hızlıca servis edilmesi ise en çok dikkat çekenlerden. Servisin hızı, güler yüzlü hizmet ve müşteri memnuniyet odaklılığı ile İznik’e gideceklerin mutlaka uğraması gereken mekânlardan bir tanesi.

Ayrıca çini çalışmalarının satıldığı da bir satış noktası mevcut.

Giderseniz mutlaka göl manzarasının tadını çıkarın, gün batımı fotoğrafları çekin ve bizi de hatırlatın 🙂

 

Adres: Sahil Yolu Çamlık Motel, İznik Türkiye

Telefon: +90 224 757 13 62

 

 

 

Karçiçeği Restoran

İznik’te Kebap Nerede Yenir sorusu için bizce ilk cevaplardan bir tanesi Karçiçeği Restoran.

Karçiçeği Restoran’ın eşsiz lezzetlerini tek seferde deneyimlemek isterseniz, nokta atışı yapacağınız tüyoları veriyoruz.  Karılık kebap ve güveçte İskender mutlaka denemeniz gerekenler arasında yer alıyor.

Karışık kebap; Adana, Urfa, Tavuk kanat, fındık lahmacun, tırnaklı pide, köz domates, köz biber, yoğurt, soğan salatası, bulgur pilavı ve lavaş ile birlikte servis ediliyor. Hem göze hem mideye hitap eden karışık kebap, 2 kişi için de oldukça doyurucu porsiyonlarda.

Karçiçeği Restoran’ın özel sunumu ile güveçte İskender ise, mekânın ısrarla denenmesi gereken ürünler listesinde yer alıyor. Güveç ile birlikte sunulması, hem görsel zenginlik hem de güvecin hoş tadını hissettiriyor.

Kebapların yanında gelen sıcacık pofuduk lavaş ekmekler de oldukça başarılı.

Yayık ayran ise kendi yapımları bol köpüklü Karçiçeği ayranı, oldukça lezzetli.

Karçiçeği restoranda fiyatlar da lezzetlere göre oldukça makul.

  • Karışık Kebap: 45 TL
  • Küçük İskender: 17 TL
  • Yayık Ayran: 3 TL

Yemek sonrası çay servisini ihmal etmeyen ve müşteri odaklı çalışan restoran, kebap severler için İznik’te tercih edilebilecek aile restoranlarından bir tanesi.

Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

Adres: Selçuk Mah. Kılıçaslan Cad. No:54, 16860 İznik/Bursa

Çalışma Saatleri: 24 saat açık

Telefon: (0224) 757 32 13

Şarlo Mustafa İznzik

Salaş bir mekânda İznik’e özel balık ve türevlerini denemek isterim derseniz Şarlo Mustafa tam da sizlik bir mekan. Ancak şimdiden belirtmek isteriz ki mekân salaş ötesi bir yer. Fakat ayaküstü atıştırmak için birebir. Sarı Balık, yayın balığı, balık sütü, balık çorbası, kızarmış sazan havyarı ile balıkla yapılan her ürünü denemek mümkün. Fiyatlar 10/20 TL arasında değişiyor.

Adres: Çakırca Köyü İç Yolu, Çakırca Mahallesi, 16860 İznik/Bursa, Türkiye

 

İznikahve

İznik tarihi mekânlar gezimizde Lefke Kapı da merak içinde keşfettiklerimiz arasında. Oldukça güzel de bir tur rehberine denk gelip, Lefke Kapı ile ilgili tarihi detayları öğrenerek gezimize devam ediyoruz. Tabi bu sırada gezimizin hızlı ve bol keşifli olması kafein ihtiyacımızı da hat safhada arttırıyorJ Lefke Kapının hemen karşısında bulunan İznikahve, sempatik dizaynı, şirin konumu ile dikkatimizi çekiyor.

Bahçe içinde bulunan ahşap masa dizaynı, bazı bölümlerde bulunan minder detayları ile dikkan çeken mekânda çay kahve molası verebilirsiniz. Bizim tercimiz mis gibi bir Türk Kahvesi oluyor. Kahvemiz, mekân kadar şirin bir sunum ile geliyor J Kalpli ahşap bir tepsi ile sunulan kahvelerimizin yanında lokumu ve en önemlisi minik bir rulo kağıtta da falı çıkıyor J Kısacık bir kahve molası, bizi mutlu eden sunumlar ve esprili kahve falı ile tatlı anılar listesine ekleniyor.

Neyse halim çıksın falim diyorsanız, Lefke Kapı keşfinizi yaptıktan hemen sonra bir kahve içmeye uğrayın.

Türk Kahvesi 7 TL

Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

Adres: Yeşil Camii Mahallesi, Kılıçaslan Cd. No:194, 16860 İznik/Bursa

Çalışma Saatleri: 08:00/00:00

 

Gamze Kır Sapancı (@gamzenika)

Fotoğraf: Akın Sapancı (@akinsapanci)

 

KampLife StyleTravel

Keremali Yaylası’na Kamp Attık!

posted by gamzenika_admin 19 Mayıs 2019 0 comments

Merhaba doğa ve kamp severler,

Bu kez kamp rotamızı Keremali Yaylası’na çeviriyoruz.

Keremali Yaylası, Sakarya Akyazı merkezden önce Altındere ve daha sonra Çamlıca istikametine doğru gitmeniz gerekiyor. Çamlıca merkezde Keremali Yayla olarak tabelalar bulunsa da siz yine de bir esnafa danışıp yol tarifi almalısınız. Tabela ve navigasyon ile gittiğimiz bir yolda kaybolup, merkeze geri dönmek zorunda kaldık. Hatta lastiğimiz de patladı ve lastik tamiri de yaptık.

Lastikçiye sorduğumuzda, Çamlıca’dan yaklaşık 12 km’lik zorlu taşlık yoldan yaylaya doğru tırmanışa geçmemizi söyledi. Bu şekilde giden uzun bir yol. Yol üzerinde hiçbir tabela, yayla göstergesi yok. Bu zorlu yolculuk aracınızla 40/45 km’lik hızla yaklaşık olarak 50 dakika sürüyor.

Keremali Yaylası’nın bitmek bilmeyen dağ yolu bizim bir ara umudumuzun da kesilmesine yol açtı. Böyle bir yayla olmadığını bile düşünmeye başlamıştık. Yol boyunca tek bir araç tek bir insan görmedik. Dolayısıyla da kamp atabileceğimiz bir alanın varlığından şüphe ettik. Artık yaklaştığımız zaman bir motor ve 2 kişi gördük ve durup doğru yolda olup olmadığımızı da sorduk. Neyse ki doğru yoldaymışız ve az kalmış 🙂

Yaylaya vardığımızda bizi karşılayan Çamlıca Göleti, yağmurun da etkisi ile pırıl pırıldı. Göl etrafında pek çok çadır olması da bizi mutlu etti. Şehirden bu kadar uzak bir noktada 2 çadırla kamp yapmak çok akıllıca olmayacaktı. Gölün hemen yanında bulunan bir evin balkonu, yağmur sebebiyle kampçılar tarafından kullanıma alınmıştı. Biz de çadırımızı diğer evin önüne kurduk. Yağmur şiddetlendiği anda da balkona sığınma imkânımız vardı.

Yağmur Sonrası Göl Manzarası

Yağmur Sonrası Göl Manzarası

Keremali Yaylası, Keremali Dağları’nın 1543 metre yüksekliğinde bulunan bir yayla. Yaylada bulunan Çamlıca Gölü, boyu 600 metre, eni 100 metre ve derinliği 7/8 metre.

Yaylaya çıktığınızda duyduğunuz tek ses kuş ve kurbağa sesleri. Öyle güzel bir sessizlik var ki, hep söylediğimiz beyin detoksunu yapacaksınız. Mayıs ayında tüm gece sağanak yağmur olmasına rağmen, sabah güneşe uyandık. Doğanın içinde huzur dolu bir kamp macerası yaşamak için Keremali Yaylası listenizde olsun.

Peki Keremali Yaylası’nda Neler Var Neler Yok?

Doğa İçinde Huzur Dolu Bir Kamp Günü

Doğa İçinde Huzur Dolu Bir Kamp Günü

  • Çamlıca Gölü ve yayla etrafında veya yaylada özel konaklama tesisi, kamp tesisi gibi bir alan yok. Ücretsiz serbest bir kamp alanı. İstediğiniz en güzel yere çadırınızı atabilirsiniz. Göl çevresinde yayla evleri var. Fakat ev sahipleri yaz aylarında yaylaya geliyorlar. Bu sebeple yaylada in cin top oynuyor.
  • Keremali etrafında herhangi bir alışveriş olanağı yok, alışverişinizi yaylaya gelmeden önce Akyazı’dan yapmanız gerekiyor.
  • WC imkânı var, fakat inanılmaz kirliydi. Maalesef insanların kötü kullanımı sonucunda, harap edilmiş tuvaletler vardı. Tamamen kötü kullanıma bağlı bir kirlilik.
  • Yaz aylarında yayla sakinleri yaşadığından mescit var, hatta kapısı açık ve içeri girip orada kalan da olmuş belli ki.
  • Çeşme ve temiz su mevcut. Çeşmeden içme suyunuzu da tedarik edebilirisiniz.
  • İnternet verimli çekmiyor. Buraya gideceğiniz zaman mutlaka ailenize önceden haber verin. Ciddi bir endişelenmeye sebep olmayın. Hatta bununla ilgili şahit olduğumuz olayı da aktarmak isterim. Geç saatlerde yaylanın uzaklarından gelen polis alarm seslerine çok bir anlam verememiştik. Gece saat 3 gibi siren sesleri artmaya başladı ve uzaktan ışıkları da belirdi. O saatlerde sadece bizim kamp ateşimiz yandığından olsa gerek, dağlardan göl yanına inen jandarma aracı, bize seslendi J Tabii o saatte bu anlattıklarım pekte hoş olmuyor. Panik halinde bize doğru geldiler ve bir isim söylediler, aradıklarına dair. Biz de, bizim haricimizde pek çok çadır olduğunu ve bir gezi grubunun da burada olduğunu söyledik. O saatte herkes uyurken çadırlara seslendiler ve aradıkları kişiyi buldular. Meğer ailesi ulaşamamış ve AFAD, jandarma ne varsa haber vermiş J Sonrasında telefon görüşmeleri yapıldı ve merak giderildi. Bizim yanımıza kalan gecenin bir yarısı yaşadığımız macera oldu
  • Doğaya zarar vermeden, daha önce ateş yakılmış noktalarda ateş yakma imkânınız var. Hatta civarda çok fazla odun bulma şansınız da var. Biz risk almamak adına odunu yol kenarında oduncudan almıştık fakat ormanlık alanda ciddi odun toplama imkânı olduğunu gördük. Ormanda kesilmiş ve kırılmış pek odun mevcut. Diğer çadırların hepsi civardan odun topladılar.
  • Göl çevresinde harika bir yürüyüş parkuru var. Bazen su içerisinden de geçebildiğiniz, hem yayla evlerini yakından gördüğünüz bu yolda mutlaka yürüyüş yapın.

Keremali Kampında Neler Yapılır, Nelere Dikkat Etmeli?

  • Keremali Yaylası kampında sadece kamp yapmakla yetinmeden, doğa ile baş başa muhteşem vakit geçirebilirsiniz. Yaylanın inanılmaz doğası sizi büyüleyecek. Gündüz yeşili gece ise binlerce yıldızın manzarası muhteşem. Sabah kuş sesleri ile uyanıp doğanın uyanışını izleyebilirsiniz.
  • Mevsim tercihiniz bahar olursa yağmur sonrası açan güneşin göle yansıması ile muhteşem fotoğraflar çekebilirsiniz.
  • Akşam saatlerinde serin olduğundan dolayı uyku tulumlarınızı ve kalın kıyafetlerinizi almayı unutmayın. Gündüz açan güneş ise sizi ısıtacak.
  • Keremali çevresinde mutlaka yürüyüş yapabilirsiniz. Göl çevresindeki yürüyüş alanı fotoğraf çekmek için müthiş manzaralar sunuyor.
  • Gölde balık tutma imkanı varmış fakat biz denemdik. Av mevsimine uygun koşullarda balık tutulabiliyor.
  • Keremali Yaylasında herhangi bir yabani hayvan tehlikesi yaşamadık. Gece çakal sesleri duyuluyor fakat uğramıyorlar 🙂
  • Keremali Yaylası’nda yaptığımız iftarın tadı ise bambaşkaydı. Tüm malzemelerinizi alıp harka sofralar kurup, manzara eşliğinde keyifle yiyebilirisiniz.

    Çadırlarımızı Göl Kenarına Kurduk

    Çadırlarımızı Göl Kenarına Kurduk

Bir kamp rotasının keyfini doyasıya çıkardıktan sonra, sizden gelen sorulara da cevap olmasını temenni ettiğim mini kamp yazım sona eriyor.

Haydi, alın çadırınız, çıkın doğaya 🙂

Beni daha birçok fotoğrafımı takip etmek isterseniz;

Twitter: @sapancigamze

Instagram: @gamzenika

Photo By: @akinsapanci

Sevgiler,

Gamze KIR SAPANCI

 

 

FoodTravel

BULGARİSTAN LEZZET DURAKLARI

posted by gamzenika_admin 22 Nisan 2019 0 comments

Balkanların merkezinde yer alan Bulgaristan, oldukça köklü bir tarihe sahiptir. Rumlar, Slavlar, Osmanlılar, Romalılar, Bizanslılar ve Bulgarlara ev sahipliği yapan Bulgaristan şu anda da birçok kültürü içerisinde barındırmaktadır. Asya ile Avrupa arasındaki geçiş noktası Bulgaristan, hala geçmişten gelen kültürel değerlerini yaşatmaktadır.

Bulgaristan’ın en büyük şehirlerinden biri olan Sofya da köklü ve eski bir tarihe sahiptir. Pek çok şehrin aksine, tam bir Bulgar kültürü yansıtan Sofya, 1930 yıllarında göstermiş olduğu modernleşme hareketi ile gelişmiş ve bir Avrupa kenti olarak kabul görmüştür. Şehrin gezilecek noktalarının birbirine yakın olması ve tarihi yapısının çok yönlü olması nedeni ile Türkiye açısından, gezilecek yerler listesinde baş sıralarda yer almaktadır.

Bizim de hafta sonu rotası olarak tercih ettiğimiz Sofya, bizleri beklentimizin çok fazla üzerinde bir Avrupa şehri olarak karşıladı.

Vaktimizin yeterli olduğu ölçüde özellikle dikkatimizi çeken lezzet duraklarında mola verdik. Bulgaristan Lezzet Durakları, mekânlara tek tek gidilerek, tadım yapılıp, bilgi alma, fotoğraf çekme şeklinde oluşturulmuştur. Bulgaristan’a (Sofya/Plovdiv) yapacağınız gastronomi turunda güvenle deneyimleyebilir ve arkadaşlarınıza da tavsiye edebilirsiniz.

1 Leva=3,34 TL

 

Happy Grill Bar

Sanırım Sofya için en iyi akşam yemeği mekânlarından bir tanesi. Zincir bir işletme olmasına rağmen çizgisini bozmamış. Akşam saatlerinde Vitosha caddesindeki şubesine gittiğimizde rezervasyonsuz zar zor yer bulabiliyoruz. Sigara içilen alanı, teras şeklinde ayırmışlar. Mekân tıklım tıklım. Garsonlar özel olarak şeçilmiş gibi çok kibarlar. Hepsi tek tip kıyafet ile oldukça şık görünüyorlar.

Happy Grill Bar menüsü de oldukça zengin. Her türlü beslenme şekline hitap ediyor olması da tercih edilme sebeplerinden bir tanesi.

Happy Grill Bar Menü

Başlangıçlar;

Yoğurt Soslu Ispanak Topları: Ispanak topları cheddar ve permasan peynirleri ile hazırlanıp, sarımsaklı yoğurt ile servis ediliyor. Fiyat; 6,89 lv

Kiona Topları: Kiona topları cheddar ve permasan peynirleri ile hazırlanıp, domates, zeytin ve yeşil salata yatağında servis ediliyor. Fiyat; 6,99 lv

Chicken popcorn: Özel tavuk topları, sarımsaklı mayonez ile servis ediliyor. Fiyat; 7,49 lv

Happy Popcorn: Happy Grill’e özel special başlangıç menüsü. Özel peynir çeşitleri ile hazırlanan peynir topları, ister reçel ister mayonez sos ile değerlendirilebilir. Fiyat; 7,49 lv

Makarna Çeşitleri

Sebzeli Noodle: Karnabahar, havuç, biber, soğan ile hazırlanan noodle özel Asya sosu ile servis ediliyor. Fiyat; 6,99 lv

Tavuk ve Sebzeli Noodle: Karnabahar, havuç, biber, soğan ile hazırlanan noodle özel Asya sosu ile servis ediliyor. İçerisinde ayrıca tavuk parçaları bulunuyor. Fiyat; 8,89 lv

Deniz Ürünleri ile Harmanlanmış Spagetti: Domates, sarımsak, parmsean ile hazırlanmış spagetti, kalamar ve özel sosu ile servis ediliyor. Fiyat; 10,99 lv

 

Biftek Çeşitleri

Domuz ve dana biftek çeşitleri, fırın patates ile servis ediliyor. Ayrıca yanında özel biftek sosu bulunuyor. Fiyatlar ise 16,99/29,99 lv arasında değişiyor. Sunumlar oldukça güzel. Özel biftek tahtasında, fırın sebzeler ile sunuluyor.

Risotto Çeşitleri

Sebzeli Risostto: Yumurta, havu., karnabahar ve bezelye ile hazırlanmış risotto. Fiyat; 6,69 lv

Bolonez Soslu Risotto: Özel bolonez sosu ile hazırlanan risotto, permesan peynir süslemesi ile servis ediliyor. Fiyat; 9,99 lv

Deniz Ürünleri ile Risotto: Kalamar, biber, mantar, havuç, yumurta, sarımsak ve somon balığı ile hazırlanan risotto özel soya sosu ile servis ediliyor. Fiyat; 9,99 lv

Tavuklu Risotto: Tavuk, biber, mantar, havuç, yumurta ile hazırlanan risotto özel sarımsak ve soya sosu ile servis ediliyor. Fiyat; 8,69 lv

Deniz ürünleri

Akdeniz Usulü Kalamar: Akdeniz usulü özel kalamar, özel zeytinyağlı sos ile servis ediliyor. Fiyat; 16,99 lev

Ballı Soslu Kalamar: Özel ballı sosu ile servis edilen kalamar. Fiyat; 12,49 lv

Sofya’ya gittiğinizde mutlaka Happy Grill’de bir akşam yemeği yemelisiniz. Muhteşem sunumları ve lezzetleri yemekleri ile tercih edilebilecek en iyi restoranlar arasında.

Uğrarsanız bizi de hatrılayın.

Adres: Georgi Street Rakovski 145, Sofia 1225, Bulgaristan

Tel: +359 88 818 1071

Vino Vino

Sofya keşfimiz sırasında, Alexander Nevski Katedrali ve Opera Evi yakınlarında keşfettiğimiz Vino Vino, romantik bir akşam tercih edenler için oldukça geçerli bir restoran olacaktır. Şirin dizaynı ile yanından geçerken hemen fark edeceğiniz Vino Vino, lezzetli yemekleri ve harika şarapları ile ünlü bir mekân. Ayrıca romantik bir akşam yemeğini canlı müzik ile taçlandırıyor. Hafif müzik eşliğinde harika bir akşam yemeği yiyebilirsiniz.

İsterseniz içeride isterseniz bahçede oturabileceğiniz mekâna girmeden önce mutlaka rezervasyon yaptırın.

Amazing Salad: Köz biber, domates, salatalık ve peynir, zeytinyağı sosu ile sunuluyor. Fiyat; 8,8 lv

Sopska Salad: Balkanların meşhur Şopska salatası olmazsa olmaz. Domates, salatalık, biber, soğan ve peynir, zeytinyağı ile sunuluyor. Fiyat; 7,90 lv.

Desire Salad: Kinoa, ıspanak ve armut ballı hardallı sos ile sunuluyor. Fiyat; 9,80 lv.

Modern Salad: Karışık lifli salata, domates, ıspanak, chia ve kinoa ile birlikte harmanlanmış. Fiyat; 9,80 lv.

Garlic Salad: Salatalık, marul, domates, maydanoz, haşlanmış yumurta, sarımsaklı yoğurt ile servis ediliyor. Fiyat; 7,5 lv.

Mantarlı Biftek: Domates ve soğan halkaları ile sunuluyor, Fiyat; 29,90 lv.

Somon: Patates ve avokado sos ile servis ediliyor, Fiyat; 26,80 lv.

Pizza Çeşitleri: 12,80/14,90 lv.

Sofya’da romantik ve şık bir akşam yemeği geçirmek isterseniz Vino Vino tercih edebileceğiniz soft mekânlardan bir tanesi. Ayrıca canlı müzik olması keyfinize keyif katacak.

Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

 

Adres: Georgi Rakovski № 121 | near the National Opera House and the Alexander Nevski Cathedral, Sofia 1000, Bulgaristan

Tel: +359 88 447 4003

Spagetti Kitchen

Merkezi konumu ve modern tasarımı ile şehir turunda dikkatinizi çekecek olan Spagetti Kitchen, isterseniz ayaküstü bir kahve molası isterseniz keyifli bir yemek için tercih edebileceğiniz şık mekânlardan bir tanesi. Şehrin içindeki konumu ile özellikle bahçesinde otururken, hayatın akışına dalıp gideceksiniz.

Adından da anlaşıldığı üzere spagettisi özellikle tercih edilenler arasında. Bunun yanında, şık sunumları ile leziz vejetaryen salataları, şarap yanında tercih edebileceğiniz peynir tabağı, pizza ve et/tavuk yemekleri de tercih edebilecekleriniz arasında.

Fiyatlar da oldukça makul.

Şehrin tadını çıkarabileceğiniz keyifli ortamı ile Spagetti Kitchen bizim için çok keyifli bir mola mekânı oldu. Sofya’ya giderseniz mutlaka uğrayın,

Uğrarsanız bizi de hatırlayın

Adres: 6th Septemvri Str. N9, Sofia 1000 Bulgaristan

Tel: +359 89 056 6666

 

BackGround

Sofya’nın en işlek caddesi olan Vitosha Caddesi, aynı zamanda pek çok kafeteryaya da ev sahipliği yapıyor. Durup dinlenmek istediğiniz anda pek çok seçeneğiniz olacak. Bunlardan bir tanesi de, Cadde kenarında bulunan ve caddeyi görmeniz için camdan kış bahçesi de bulunan BackGraound. Biz buraya dinlenmek için uğradık, yeşil çay ve kahvelerini denedik. Japon usulü yeşil çayı oldukça iyiydi.

İster çayınızı kahvenizi, işlek caddeyi izlerken yudumlayın, isterseniz öğle veya akşam yemeğinde tercih edin. BackGround, oldukça keyifli bir mekân. Ayrıca çalışanların ilgisi de oldukça güzel.

Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

Adres: bul.Vitosha 14, Sofia 1000, Bulgaristan

Tel: +359 89 789 5325

Rainbow Factory

Sofya’da nerede kahvaltı yapabilirim sorusunun şüphesiz ilk sıradaki cevabı Rainbow Factory. Harika kahvaltı çeşitleri ve atıştırmalıklar ile pek çok turistin de uğrak yeri arasında. Fakat çok tercih edilmesi nedeniyle inanılmaz kalabalık oluyor. Mekân biraz küçük, bu sebeple de bekleme yaşayabilirsiniz.

Hem iç mekân hem de bahçe olarak iki alana ayrılıyor. Bahçede masalar veya minderlerde oturmayı tercih edebilirsiniz. Biz gittiğimizde hava güneşli olduğundan, kahvaltı sonrası bahçenin de tadını çıkardık.

Pek çok kahvaltı çeşidi ile açlıktan kafanız karışabilir.

Geleneksel Bulgar hamuru Mekitsa ile birlikte peynir ve reçel eşliğinde sunulan kahvaltı oldukça doyurucu ve Türk kahvaltısına da çok yakın lezzetler. Mekitsa pişinin Bulgar versiyonu diyebiliriz. Yanında siyah çay da isterseniz, afiyetle bir kahvaltı yapmış olursunuz.

Yumurta sevenlerdenseniz, şanslısınız çünkü omletli kahvaltı seçenekleri de oldukça güzel.

Kahvaltı sonrası, kahvenizi bahçede keyifle içebilirsiniz.

Sofya’da kahvaltı için Rainbow Factory’i tek geçeriz diyebilirim. Hem çok fazla seçenek olması hem de fiyatların oldukça uygun olması.

Sofya’ya yolunuz düşerse mutlaka uğrayın,

Uğrarsanız bizi de hatırlayın

Adres: ul.Veslets 10, Sofia 1000 Bulgaristan

Tel: +359 88 611 6556

Sofra, Plovdiv

Sofya’dan Türkiye’ye dönerken uğradığımız Plovdiv’de, çok acıkmamız nedeniyle vaktimizin de kısıtlı olması, tek bir restorana uğrama şansımız vardı. Bulunduğumuz noktaya yakın ve oldukça popüler olan Sofra tercihimiz oldu. Hatta restoranda, bazı arfkadaşalrımızı tanıyan çalışanalra bile rastladık. Adından da anlaşıldığı üzere Türk yemekleri sunan bir restoran. Cadde üzerinde rengârenk mimari ile dikkat çeken Sofra, oldukça yoğun bir restoran. Gittiğimizde yer olmadığından biraz beklemek zorunda kalmıştık. Fakat bu arada çalışanların ilgisi o kadar güzel ki beklemeye değer bir mekân olduğunu anlıyorsunuz.

Gün içinde Türk yemeklerine duyduğumuz özlem ile kebap çeşitlerini söyleyiveriyoruz J Hem de yanında cacık ile birlikte. Sunumlar oldukça başarılı, lezzetler de bir Avrupa şehrinde olduğunuzu düşünürseniz fena değil J Fiyatlar da makul. Üzerine bir de Türk çayı ikram ediliyor ki, değmeyin keyfimize J

Plovdiv’e uğrarsanız Sofra’ya da mutlaka uğrayın,

Uğrarsanız bizi de hatırlayın,

Adres: Jelezarska 13, Plovdiv 4000, Bulgaristan

Tel: +359 87 628 8245

 

Oops

Sofya’da atıştırmalık lezzetleri denemek isterseniz, Oops’a uğramadan dönmeyin. Sofya sokak lezzetleri için yol üzeri mekanda ister tavuk döner, isterseniz pizza gibi pek çok lezzetli atıştırmalık deneyimleyebilirsiniz. Özel sosu ile hazırlanmış tavuk döneri çok beğendik. Dürüm şeklinde hazırlanan tavuk döner, oldukça büyük bir porsiyon şeklinde sunuluyor ve doyurucu. Fiyatlar da oldukça uygun. Bir porsiyon tavuk

Eğer pizza sevenlerdeniz, pek çok çeşitte dilim pizzalar fırından yen çıkmış sizi bekliyor olacak.

Oops oldukça yoğun. Sabahtan akşama kadar mekân önünde uzun kuyruklar görebilirsiniz.

Yoğun tempolu şehir turu arasında hissedilen açlık krizlerinde ayaküstü atıştırmak isterseniz Oops’u tercih edebilirsiniz.

Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

Gamze Kır Sapancı (@gamzenika)

Fotoğraf: Akın Sapancı (@akinsapanci)

 

FoodTravel

AMSTERDAM LEZZET DURAKLARI

posted by gamzenika_admin 21 Mart 2019 0 comments

180 farklı kültürün bir arada yaşadığı Amsterdam, yeme içme konusundaki zenginliğini de barındırdığı çok kültürlü yapısına borçlu. Amsterdam’da ne yenir ne içilir dendiğinde her ne kadar meşhur Hollanda peynirleri ve harika biraları olsa da, çok kültürlülüğün beraberinde getirdiği yeme içme çeşitliliği de dikkat çekiyor. Amsterdam yemek kültürü ile ilgili ilginç yönlerden bir tanesi de bol miktarda atıştırmalık ile tanışacağınız. Sokaklarda gezerken öyle güzel atıştırmalılar ile tanışacaksınız ki, her acıktığınızda imdadınıza yetişecekler.

Hareketli hayat tarzı ve coğrafi yapısı sebebiyle de Amsterdam kendine özgü yemek kültürünü, yüzyıllardır şehre yerleşen yabancıların kültürleri ile harmanlıyor. Ortaya çıkan ise tam bir yemek şöleni. Türk, İtalyan, Tayland, Çin gibi farklı mutfakları görmek mümkün. Sokak keşifleriniz sırasında pek çok mekân keşfedebilirsiniz. Fakat şehrin çok kalabalık olması nedeni ile çok sıra bekleyeceğiniz, hatta belki de hiç girmeyeceğiniz yerler olabilecektir.

Tüm mekânların yanı sıra pek çok kahve evi ve sokak lezzetleri de saymakla bitmeyecek kadar fazla. Bu yazıda en çok beğendiklerimizden bahsetmek istedim.

Gelelim Amsterdam’da nerede ne yenir ne içilir?

ADAM & SIAM

Adam & Siam Amsterdam merkezde bulunan, Tayland mutfağı yanında Dünya mutfağını da sunan, şık bir restoran.

Merkezdeki konumunun rahatlığı ile turistlerin uğrak yeri haline gelen restoran, Amsterdam yemek kültürünün bir parçası olan 18.00/22.00 saatlerinde yemek hizmeti veriyor. Akşam saatlerinde çok yoğun olmasından dolayı rezervasyon yaptırmak faydalı. Şehir manzaralı masaları ile birlikte, kırmızı loş ışıklar ile dizayn edilen restoran, şık bir akşam yemeği için oldukça uygun.

Ağırlıklı olarak Tayland mutfak kültürü ile dikkat çekiyor olsa da her gün özel bir çorba, salata çeşitleri, başlangıçlar ve tatlı çeşitleri ile birlikte oldukça zengin bir menü mevcut.

Adam & Siam zengin menüsünün yanı sıra vejetaryen ve glüten in toleransı olanlar için de özel yemekler sunuyor.

Restoran dikkat çeken bir diğer ayrıntı ise menüde bulunan ana yemeklerin Adam ve Siam olarak 2 ana başlık ile ayrılıyor olması J Adam Menü ve Siam Menü olarak düşünülebilir.

Ortamın şıklığı, personellerin ilgisi ve yemeklerin sunumu bir bütün olarak değerlendirilirse yemek fiyatları Amsterdam için oldukça iyi seviyelerde.

Menüde dikkat çeken bazı yemek çeşitleri ve fiyatlar şu şekilde;

Shared Fourway: Ev yapımı tavuklu kek, Yakitori, spring rolls ve corn cookies içeren süper dörtlü. Fiyat 22 Euro.

Thai Dimsum: Krep ile servis edilen vejetaryen ve tavuklu seçeneği ile Çin Mantısı, Fiyat 10 Euro

Yam Neua: Tayland baharatları ile harmanlanmış biftekli salata Fiyat 16 Euro

Salad Niçoise: Ton balıklı salata Fiyat 16 Euro

Dish of the Days: Şefin özel seçimi, sevdiğiniz ürünleri söyleyip şefi yönlendirebilirsiniz, Fiyat 17 Euro

Ribeye: Özel baharatlarla hazırlan Ribe Eye biftek, sezon sebzeleri ve patates ile sunuluyor Fiyat 21 Euro

Pad Thai: Yumurtalı, fıstıklı Noodle Fiyat 17 Euro

Neua Nam Man Hoy: Mantarlı Biftek özel sosu ile sunuluyor, Fiyat 18 Euro

Soup Of the Day: Günlğk olarak şefin tercihine göre hazırlanan çorba, gittiğimiz akşam bol taneli mantar çorbası sunuldu. Taze sebzeler ile yapılan çorba çeşitlerinde porsiyonlar oldukça fazla, yanında sıcak ekmek dilimleri ile servis ediliyor. Fiyat 7,5 Euro

Beff Burger: Chedar peynirli beef Burger barbekü sos ve patates ile sunuluyor Fiyat : 17 Euro

 

Chicken Sate: Fıstık sosu ile hazırlanan tavuk parçaları, patates ve sebzeler ile sunuluyor. Fiyat 17 Euro

Tatlı Çeşitleri;

Spekkoek: Dondurma ve Hindistan Cevizi ile servis edilen special kek, Fiyat 9 Euro

Pineapple Carpaccio: Amsterdam’a özel elmalı tart, Fiyat 10 Euro

Dutch Threesome: Adam&Siam için favori tatlı çeşidi. Kendinize sürpriz yapmak isterseniz mutlaka tercih edin. 3 tip tattan oluşan tatlı, dondurma ile servis ediliyor, Fiyat 11 Euro

Adres: Rokin 93 | Nes 104, 1012 KM Amsterdam, Hollanda

Tel: +31 20 777 0080

PANCAKES AMSTERDAM

Pankek ve türlü çeşitleri Amsterdam sokak lezzetleri arasında da sık sık karşılaşacağınız tatlı çeşitleri arasında. Pancakes Amsterdam da bu konuda en iyilerden bir tanesi. Doğum günü partilerinde Pankek yeme yarışmaları düzenlenen Amsterdam’da neden bu kadar pankekçi var az çok anlıyoruz.

Pankek deyip geçmeyin. Avrupa kültüründe kahvaltı için Pankek çok özel bir yere sahip. Hele ki Pancakes Amsterdam’ın zengin pankek menüsü düşünüldüğünde her öğün pankek yerim diyorsunuz.

Eğer kahvaltı için pankek tercih edecekseniz, üzerine kondurulmuş bir omlet veya yanında peynir, sebze çeşitleri ile tercih edebilirsiniz. Kahvaltıda tatlıyı severim derseniz de çikolatalı, reçelli çeşitler tam size göre. Ayrıca şöyle bir ayrım var. Eğer tombik pankek sevenlerdesiniz American Pancakes tercih etmelisiniz. Krep tarzında ince pankek tercih ederseniz de Amsterdam pankeklerden sipariş vermelisiniz.

Sebzeli, jambonlu, susamlı, kionalı, fındık parçalı, limonlu şekerli pek çok çeşidi ile Pancakes Amsterdam’da mutlaka pankek yemelisiniz. Pankek dışında kahve de içebileceğiniz, sıcacık bir ortamı var. Fiyatlar ise oldukça makul. Şehir merkezinde bulunan şubesinde şehrin manzarasında kahvenizi yudumlarken ile pankek yiyebilirsiniz.

Menüde bulunan ürünler ve fiyat aralıkları ise şu şekilde;

American Pankek Çeşitleri 8/12 Euro

Amsterdam Pancakes Çeşitleri 6/14 Euro

Kahve Çeşitleri : 2/8 Euro

Adres: Berenstraat 38, 1016 GH Amsterdam, Hollanda

Telefon: +31 20 820 4461

 

OMELEGG AMSTERDAM, All Day Breakfast

Amsterdam’da nerede kahvaltı yapılır sorusunun ilk cevapları arasında yer alacak güzel Omelegg, neden bu kadar kalabalıksın acaba J Evet, Omelegg harika bir kahvaltıcı. Avrupa’da hasret kaldığımız kahvaltılar düşünüldüğünde Omelegg oldukça içimizi rahatlatıyor. Omletin envai çeşidi ile midemiz şenleniyor.

Amsterdam’ın en iyi kahvaltıcısı olarak gönlümüzdeki yerini alan Omelegg, dışarıda beklettiği kuyruk sırası konusunda da kendini affettiriyor.

Menüde pek çok omlet çeşidi var, seçmekte zorlanabilirsiniz, mutlaka farklı çeşitleri deneyimleyin.

Peynirli, sucuklu, jambonlu, karışık çeşitleri ile oldukça fazla seçenekli bir menü var.

Menüde bulunan ürünler ve fiyatlar şu şekilde;

Plain Omelegg: Standart omlet, Fiyat 5.80 Euro

Ham&Farmer Cheese: 8.85 Euro

Bacon&Farmer Cheese: 8.85 Euro

Triple Cheese: 7.95 Euro

Popeye: Ispanaklı Omlet, Fiyat 7.95 Euro

Chiscken Pesto: Tavuklu pesto soslu omlet, Fiyat 8.95 Euro

The Italian : 8,50 Euro

Farmer Boy: Bacon, sosis, salam, brokoli, soğan, ıspanak, biber, domates, peynir. Fiyat 9.95 Euro

Amsterdam’a gelip Omelegg’de kahvaltı yapılmadan dönülmez. Eğer çok uzun kuyruklarda beklemek istemiyorum diyorsanız kesinlikle hafta içi erken saatleri tercih etmelisiniz. Leziz omletleri yediğinizde, tavsiyemiz konusunda bize teşekkür edeceğinizden hiç şüphemiz yok J

Uğrarsanız bizi de hatırlayın J

Adres: Nieuwebrugsteeg 24, 1012 AH Amsterdam, Hollanda

Telefon: +31 20 233 2406

THE MEXİCAN

Meksika yemeklerini seviyorsanız, hatta Meksika kahvaltısı da ilginizi çekiyorsa, Dam Meydanı’na çok yakın mesafede bulunan The Mexcian Restoran’ı tercih edebilirsiniz.

Bir sabah kahvaltımızda da Meksika mutfağına şans verdik. Daha önceki seyahatlerimizde denediğimiz Meksika kahvaltısını sevdiğimizden, Amsterdam’da da denemek istedik.

Özel mevsim salatası, 3 yumurtalı omleti, Rende peynir ve Meksika fasulyesi ile hazırlanan kahvaltı tabağı oldukça doyurucu. Ayrıca tereyağ, reçel ve çikolata da bu kahvaltı tabağına dahil. Türk kahvaltısına yakın tarzı ile bizim beğendiğimiz bir kahvaltı türü.

The Mexican Restoran işletmecisi bir Türk ve gerçekten çok misafirperver. Bu sebeple oldukça iyi vakit geçiriyorsunuz. Siparişiniz verdikten sonra sohbeti ve ilgisi ile restorandan memnun ayrılmanızı sağlıyor.

Menüde bulunan ürünler ve fiyatlar şu şekilde;

Vegetable Soup : 4.90 Euro

Chicken Fingers: 4.90 Euro

Kalamar: 6,5 Euro

Burrito de carne: Tortilla ile birlikte biftek veya tavuk, vejetaryan tercihi mevcut, Fiyat 14.90 Euro

Quesadillas de carne: 14.90 Euro

Enchilades de carne: 14.90 Euro

Tacos de carne: 14.90 Euro

Nachos: 12.90 Euro

Fajita: 14.90 Euro

Adres: Damstraat 36, 1012 JM Amsterdam, Hollanda

Telefon: +31 20 421 8298

CAFE ZWART

Hareketli Amsterdam gecelerinde, meşhur Amsterdam biralarını denemek için oldukça fazla seçeneğiniz olacak. Cafe Zwart bu seçenekler arasında en çok sevdiklerinizden biri olabilir. Dam Meydanının hemen karşısında bulunan mekan, Sevgililer Günü’ne özel sıcacık tasarımı ile, hem iç mekan hem dış mekan hoşluğundan ötürü tüm turistlerin ilgisini çekiyor ve belli bir saatten sonra oturacak yer bulamıyorsunuz.

Bavaria Bira deneyimlediğimiz mekanda bira yanına istediğimiz atıştırmalık patates, çok büyük bir sepette sunuluyor ve doyana kadar yeme şansı sunuyor.

Hafif tadı ile Bavaria Biranızı yudumlarken, Amsterdam’un en ahreketli meydanı olan Dam Meydanı’nın keyfini çıkarabilirsinz.

Bira Çeşitleri 5.80/7.30 Euro

Viski Çeşitleri: 8.30/9.80 Euro

Hot dog: 6.5 Euro

French Fries: 5.80 Euro

Apple Pie: 5 Euro

Adres: Dam 15 | Spui, 1012 JS Amsterdam, Hollanda

Telefon: +31 20 888 8888

 

 

 

 

BROUWERİJ’T IJ, Molen De Gooyer

Amsterdam’ın en iyi biralarını nerede denemeliyim diye sorarsanız tek cevabımız Brouwerij’t IJ olacaktır. Mekanın ambiyansı, lokasyonu, ulaşımı, her şey şahane. Bisiklet ile Dam Meydanı’ndan sadece 15 dakikada ulaşabilirsiniz.

Eski bir yel değirmeni çevresinde kurulmuş birahane, bira severleri ağırlıyor. Hafta içi 14:00/20:00 saatlerinde hizmet veren mekan, bira severler için aynı anda pek çok bira lezzetini sunması ile de avantaj sağlıyor. Birayı sade içemem, atıştırmalıklar olsun diyorsanız, tam olmanız gereken yerdesiniz. Peynir çeşitleri, jambon çeşitleri gibi bira yanı atıştırmalıkları da oldukça lezzetli.

Menüde bulunan bira çeşitleri ve atıtırmalıklar ve fiyatları ;

Flink: %4.7 alkol oranı ile 3 Euro

Natte: %6.5 alkol oranı ile 3.10 Euro,

Zatte: %8 alkol oranı ile 3.10 Euro

Ijwit: %6.5 alkol oranı ile 3.10 Euro

Columbus: %9 alkol oranı ile 3.30 Euro

Struis: %9 alkol oranı ile 3.70 Euro

BIRI: %4.7 alkol oranı ile 3.40 Euro

Amsterdam’ın en iyi biralarını tatmak istiyorum diyorsanız, Beertasting seçeneğini mutlaka denemelisiniz. Beertasting içeriği Flink, Natte, Zatte, IJWit ve Columbus 5’lisi 10.5 Euro ile sunuluyor. Yanında Abbey Cheese peynir tabağı ile 5 bira efsaneye dönüşüyor.

Adres: Funenkade 7, 1018 AL Amsterdam, Hollanda

 

 

Tüm mekanların yanı sıra Amsterdam sokak lezzetlerinden ayrıca bahsetmezsek olmaz.

Hot Dog, Bitterballen, Falafel, Patat, Spring Rolls, Pizza, Kroket, Waffle, Applegebak gibi lezzetleri pazarlarda tezgah kurmuş satılarda veya sokak keşiflerinizde köşe başında görmeniz mümkün.

Yoğun tempoda gezerken araya sıkıştıracağınız bu lezzetler hem açlığınızı yatıştıracak hem de Amsterdam’a özel sokak lezzetlerini denemiş olacaksınız.

Hot Dog: Tavuklu ve biftekli olarak deneyebilir, damak zevkinize göre istediğiniz sos ile süsleyebilirsiniz

Falafel: Nohut köftesi ile yapılan vejetaryen sandviçler veya sadece nohut köftesi ve özel sosları ile sunuluyor. Ayaküstü atıştırmak için oldukça doyurucu bir atıştırmalık.

Patat: Sanırım Amsterdam’da her sokakta, her köşede görebileceğiniz en popüler atıştırmalık ev yapımı olarak hazırlandığı söylenen patates cipsleri. Külahta sunulan patates cipsler meşhur Amsterdam peynir sosu ile sunulduğu gibi istediğiniz diğer sosları da tercih etme şansı sunuyor. Small/Medium ve Large boy külahlarda servis edilen patates cipslerinde porsiyonlar oldukça fazla. Her daim tazecik yapılıp ikram ediliyor.

Spring Rolls: Halk pazarında bir stantta denk geldiğimiz harika bir börek çeşidi. İster sigara böreği şeklinde isterseniz de muska şeklinde tercih edebilirsiniz. Sebzeli ve tavuklu çeşitleri ile oldukça lezzetli bir sokak lezzeti.

Pizza: Pizza Slice, Dam Meydanında bulunan Take Away bir pizzacı, aynı zamanda hemen yanında restoranı mevcut. Take Away bölümündeki uzun kuyryklarda fırından tazecik çıkan pizzaları bekleyen müşteri sırasını gördüğünüzde kendinizi pizza sırasında bekliyorken bulabilirisiniz.

Waffle: En tatlı sokak lezzetlerinden bir tanesi olan waffle, Amsterdam’da rengârenk bonibon ve marşmelovlarla süslenerek sevenlerine sunuluyor. Sonrası da Amstel Nehri’ni bağlayan kanalların bir tanesinde renkli bir waffle fotoğrafı çekmekle tamamlanıyor. Waffle’ınızı istediğiniz şekilde tasarlamak ise size kalmış.

Bitterballen: Hollanda’nın meşhur çıtır çıtır topları da en sevilen sokak lezzetleri arasında yerini alıyor. Tipik olarak et yoğrulması ve derin yağda kızartılması ile elde edilen lezzetli toplar. Bira yanında atıştırmalık olarak da tercih ediliyor.

Amsterdam’ın mekân ve sokak lezzetlerini denemek için muhteşem Avrupa şehrine gitmenizi tavsiye ederiz J

Giderseniz bizi de hatırlayın .

Gamze KIR SAPANCI

Instagram: @gamzenika, Gezgin Gıda Mühendisi

Photu By @akinsapanci, Akın SAPANCI

 

Food

Kahramanmaraş Lezzet Durakları

posted by gamzenika_admin 20 Mart 2019 0 comments

Kahramanmaraş Lezzet Durakları, mekânlara tek tek gidilerek, tadım yapılıp, özel röportaj, bilgi alma, fotoğraf çekme şeklinde oluşturulmuştur. Kahramanmaraş’a yapacağınız gastronomi turunda güvenle deneyimleyebilir ve arkadaşlarınıza da tavsiye edebilirsiniz.

Küçük Ev Et Lokantası

1972 yılından beri İsmetpaşa Mahallesi, Borsa Caddesinde hizmet veren Küçük Ev Et Lokantası, adı gibi küçük ve şirin bir yöresel yemekler lokantası.

Kahramanmaraş’a gelip sadece dondurma yiyip dönmek olmaz. Kahramanmaraş’ın muhteşem yöresel tatlarını da denemek istiyorsanız doğru adrestesiniz.

Şehir merkezinde geniş ve ferah bir atmosferi olan esnaf lokantası olan Küçük Ev’de hizmet öyle kaliteli ki, adeta bir restoran hizmeti alıyor olacaksınız.

Sıcak ortamı, bol yöresel yemek çeşidi ve hızlı servisi ile yörede çok tercih edilen bir lokanta. Sulu yemekleri ve et yemekleri lezzetli, pide ve lahmacun türü fırın yemekleri de önerilen lezzetlerden.

Benim size tavsiyem buralara kadar gelmişken şahane Maraş mutfağının keyfini çıkarın. İlk olarak yöresel ekşili çorba ile başlangıç yapın. Ekşili çorbanın içinde sebze ve çeşitli tahıllar var.

Daha sonra kuru dolma, mumbar dolması, borani ve içli köfte ile azar azar ana yemeğe doğru geçin. Aman porsiyonları çok tutmayın yoksa enfes lezzetler için yeriniz kalmayacaktır. Bu yüzden benim size önerim Küçük Ev’in hazırladığı Kahramanmaraş yöresel tabağı söyleyin ve tek tabakta enfes bir Maraş resitali yapın J

Ana yemek olarak eli böğründe veya patlıcanlı kebap kesinlikle denenmeli. Eli böğründe Maraş’ın en önemli ve denenmesi gereken lezzetlerinden bir tanesi. Bir diğer adı yanyana olan Eli Böğründe, güveç içerisinde malzemelerin yanyana konmasından gelen ismi ile görsel olarak midenizi şenlendirecek müthiş bir yemek. Fırınlanmadan önce tepsiye dizilen kuyruk yağı yemeğe ayrı bir lezzet veriyor.

Alternatif olarak Maraş kebabı, Kuzu tandır, Beyti, Adana Kebabı ve İskender kebabını önerebilirim. Küçük Ev İskender’i ile de çok ünlü. Sade döner porsiyon veya İskender kebap oldukça lezzetli.

Tatlı olarak bol cevizli ve tahinli olmak şartıyla kabak tatlısını tavsiye ederim.

Genel olarak her çeşit sulu ve yöresel yemekleri, et, tavuk ve balık yemeklerini, ızgara ve kebap türlerini bulabileceğiniz güzel bir mekân. Her damak tadına ve zevke uygun lezzetli bir şeyler bulmanız mümkün.

Kahramanmaraş’ta iyi bir namı olan mekânın geçmişi gibi lezzetleri de harika. Beklentinizin karşılığını alacaksınız.

Garsonlar ilgili, güler yüzlü ve servis hızlı. Temiz ve düzenli mekânın hizmetini çok beğendik.

Maraş standartlarına göre fiyatlar biraz yüksek olabilir ama büyük şehirlerden gelecekler için normal.

Küçük Ev ile ilgili önemli diğer notlarımız pazar günleri yöresel yemek servisi bulunmuyor. Özellikle haftasonu kaçamağı yapacaksanız bu detayı atlamamanızı tavsiye ederiz.

Hafta içi öğlen vakitlerinde yer bulmak neredeyse imkânsız gibi. Akşam 20.00 sonrası sulu yemek ve döner genellikle kalmayabiliyor.

Kahramanmaraş’ta nerede ne yenir, Maraş’ta yemek nerede yenir soruların cevaplarını arıyor ve yöresel yemeklerin tadına bakmak istiyorsanız doğru yerdesiniz.

Şehir merkezinde ailenizle gidebileceğiniz ve lezzetli yemekler yiyebileceğiniz mekânı sizlere kesinlikle tavsiye ederim.

Adres: İsmet Paşa Mah. Borsa Cad. No:11 Merkez/Kahramanmaraş

Tel: 0344 223 25 55

Uğrarsanız bizi hatırlayın.

 

Tarihi Cumhuriyet Lokantası

1923 yılında hizmete başlayan Tarihi Cumhuriyet lokantası, Cumhuriyet ile yaşıt ve Cumhuriyet kadar güzel bir lokanta. 96 yıllık bir miras üzerine kazanılmış el lezzeti, tarih yazmış bir lokanta.

Tarihi Cumhuriyet lokantasında özellikle ciğer yemenizi öneriyorum. Ciğer, yumuşaklığı ve suyunu kaybetmeyen kıvamı ile damaklarda inanılmaz bir lezzet bırakıyor. Baharat ve pişme oranı oldukça güzel ayarlanıyor. Ciğer sevmem diyenlerin bile sevebileceği kadar güzel yapıyorlar J Ciğer ile birlikte yanında gelen zengin ikramlar hem göze hem mideye hitap ediyor. Közde acı biber, sumaklı soğan salatası, yeşillikler oldukça doyurucu porsiyonda. Ciğerin yanında gelen sıcacık yufka ekmekler ise yedikçe yediriyor. Biliyorsunuz ki Maraş’ta kahvaltı ciğer ile başlıyor J Gerisini siz düşünün.

Ciğer dışında mutlaka denemeniz gereken lezzetler başında Cumhuriyet çorbaları geliyor. Bizim zamanımız kısıtlı olduğundan çorba ve ciğeri aynı anda denedik. Çorbalar da ciğer kadar lezzetliydi. Kahramanmaraş’ın özel lezzetlerinden olan Maraş Paça’yı deneyebileceğiniz en iyi lokanta Cumhuriyet Lokantası dersek abartmış olmayız. Özellikle kış aylarında, hastalıklardan koruyucu etkisi de düşünülerek paça çorbasının çok tüketildiği söyleniyor. Biz de denemeden dönmedik.

Maraş Paça dışında Ekşili Çorba, Karışık Paça çorbaları da oldukça lezzetli.

Ekşili Çorba, Mercimek Çorba içerisinde dövme ve ince doğranmış patlıcan üzerine sumak ekşisi ile servis ediliyor. Fiyatı 7 TL.

Karışık Paça ise tam bir efsane. Tadı damağınızda kalacak bir Cumhuriyet Lokantası efsanesi. Fiyatı 15 TL.

Cumhuriyet Lokantası her gün 05:00/21:00 saatlerinde hizmet veriyor.

Sabahları oldukça kalabalık olmasına rağmen servis oldukça hızlı ve hizmet kalitesinden de ödün vermiyorlar. Siparişleriniz sıcacık ve vaktinde masanızda oluyor.

Maraş’a giderseniz Zafer ustanın lezzetli ellerinden ciğer şiş ve Maraş Paça yemeden dönmeyin J

Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

Adres: Şeyh Adil Caddesi, 17 Kurtuluş, Dulkadiroğlu, Kahramanmaraş

Tel:  0344 223 25 48

 

Kervanhan

Kahramanmaraş deyince sadece dondurma ve yöresel tatlar aklımıza geliyor olabilir. Ama Kahramanmaraş Kahvaltısı diye bir gerçek olduğunu da unutmamalı J Tabi biz de gidip deneyince öğrendik J Gerçekten Maraş’ta güne mutluluk ile başlamak istiyorsanız Kervanhan’da kahvaltı ile başlamalısınız J

Lezzetli ürünlerin yanı sıra dizaynı ile de dikkat çeken Kervanhan tam bir kahvaltı mekânı. Maraş’ta nerede kahvaltı yapabilirim sorusunun da bizce ilk cevabı J

Standart kahvaltı ürünleri haricinde çemenli yumurta, sucuklu yumurta, irişkit, anne böreği ve çılbır Kervanhan farkı ile sunuluyor. Kahvaltı sofrasının zengin görüntüsü ile önce gözünüz sonra mideniz doyuyor. Porsiyonlar oldukça doyurucu.

Kervanhan kahvaltı dışında Kahramanmaraş yöresel lezzetlerini de hizmetinize sunuyor. Bizim vaktimiz kısıtlı olması nedeni ile kahvaltısını denedik. Açık büfe kahvaltısını kesinlikle öneriyoruz.

Kişi Başı Kahvaltı: 25 TL ( İrişkit, Çılbır ve Anne Böreği Hariç )

Maraş yöresel lezzetlerini deneyimlerken, mükellef bir kahvaltı ile güne başlamak isterim derseniz, doğru adrestesiniz J

Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

 

Koç Kebap Evi

Kahramanmaraş’ın 30 yıllık lezzet duraklarından biri olan Koç Kebap Evi, özellikle aperatif sunumları ile dikkat çekiyor. 30 yıl öncesinde çıraklık ile başlayan lezzet macerası bugün usta lezzetler ile devam ediyor.

Koç Kebap Evi’inde ciğer kavurma ister ekmek içi ister pide içerisinde deneyebilirsiniz. Her ikisi de oldukça leziz. Tabak sunumu da tercih edebileceğiniz mekânda en çok önerilen lezzet ciğer oluyor.

Ciğer dışında tavsiye edebileceğimiz lezzetler; kusbaşı, Adana, Urfa.

Fiyatlar oldukça makul, Porsiyon fiyatı ortalama 18/20 TL.

Tüm ürünlerin yanında soğan salata ve mevsim salata ile servis ediliyor. Ayrıca el yapımı ayranları da oldukça lezzetli.

Güler yüzlü ve kaliteli hizmet anlayışı ile Kahramanmaraş’a gelen misafirlere Maraş lezzetlerini sevdiriyorlar.

Koç Kebap evi her gün 10:30/19:30 saatlerinde hizmet sunuyor.

Adres: Şehit Evliya Mah. Şehit Muallim Hayrullah Cad. 34/A Kahramanmaraş,

Tel: 0344 221 16 25

Uğrarsanız bizi de hatırlayın,

Menekşe Paça Çorba

3 günlük Kahramanmaraş gurme gezimizde ziyaret ettiğimiz efsane lezzet duraklarından bir tanesi Menekşe Paça Çorba. Kahramanmaraş’ta gecenizi mutlaka Akdeniz’in en iyi çorbacısı Menekşe Paça’da sonlandırmalısınız.

Mekânın şefi Remzi usta gerçekten işini sanata çeviren nadir ustalardan bir tanesi. İşini öylesine aşk ile yapıyor ki, damağınızda bu farkı hissediyorsunuz. Bu yüzden de mottosu ‘Biz Lezzete İmza Attık’.

Farkını koyduğu lezzetleri ile Kahramanmaraş lezzet duraklarında ilk sıralardaki yerini alıyor.

Salaş fakat ferah mekânın yanı sıra, sıcacık bir hizmet sunuyor. Mekânın duvarları hayvan boynuzları ve figürleri ile süslenmiş. Remzi ustanın sanata ve süse düşkünlüğü de mekan dizaynı ile açığa çıkıyor.

Menekşe Paça’da ne yemeliyim diyorsanız kesinlikle 5’i 1 yerde cevabını vereceğiz J Peki nedir 5’i 1 yerde J Tarhana, paça suyu ile ıslatılıp, üzerine beyin, fındık, badem ve ceviz eklenerek servis edilen adeta bir atom bombası J Bakır tabaklardaki sunumu ile geçmişe yolculuk eşliğinde çorbanızı içeceksiniz.

Servisin oldukça hızlı olması ve güler yüzlü hizmeti ile de fark yaratıyor.

Gerçek bir Maraş Paça denemek istiyorsanız kendine özgü misafirperverliği ile Remzi Usta’nın leziz paça çorbasını denemeden dönmeyin,

Adres: Magralı Ökkeş cad. Maraş, Kahramanmaraş

Uğrarsanız bizi de hatırlayın,

 

 

 

FoodTravel

Üsküp Lezzet Durakları

posted by gamzenika_admin 14 Ocak 2019 0 comments

Heykeller şehri Skopje, merkez dışında sevimli yolları ile gezilecek güzel noktaları olan şirin mi şirin bir Avrupa kenti. Şehre girdiğinizde özellikle merkezde adım başı önünüzde duran heykeller dikkatinizi çekecek. Bu da neyin nesi, ne anlamı var demeyin. Gerçekten bazıları anlamsızca dikilmiş heykeller. Şehri güzelleştirmek için heykellere boğmuşlar ve bunun için epey de masraf yapmışlar. Halk bu konuda tepkili sanırım. Kimse çok hoşnut görünmüyor. Abartı heykel varlığı da doğal Skopje havasını bozuyor bizce de.

Makedonya’nın başkenti Üsküp’ten, Ohrid’e uzanan lezzet duraklarını inceledik. Leziz Balkan mutfağında, Osmanlı’nın izlerini sürdük ve Türk mutfağına ve kültürüne de ne kadar yakın olduğunu gördük.

Üsküp’ün gezi noktaları bir yana, lezzet durakları bir yana J

Anlam veremediğimiz tüm heykellere rağmen muhteşem Balkan lezzetleri keşfimize gelelimJ

Destan Köfte

Üsküp’e gittiyseniz tabi Balkan Köftesine doyacaksınız. Bu işin ustası ise Destan Köfte. Eski Çarşıda bulunan, dışarıdan baktığınızda otantik görüntüsü ile dikkat çeken mekan içeri girdiğinizde de nostaljik havası ile sizi maziye götürüyor. Yemeğinizi ister sardunyalarla süslenmiş bahçesinde yiyin ister nostaljik havası ile içeride, tercih sizin. 1913 yılından bu yana misafirlerini en iyi şekilde ağırlamanın peşinde olan Destan Köfte, yılların tecrübesini kalitesine yansıtmış. Geçmişten günümüze taşıdığı kalitesinde ise tarihi havasını hiç yitirmemiş.

Destan Köfte, adından da anlaşıldığı üzere Balkan Köftesi’nde uzman. Ama sadece Balkan köftesi ile değil, kuru fasulyesi ile de oldukça meşhur.

Sunumlar maziden geliyor. Hani anneannelerinizin sofralarından hiç eksik olmayan ince çelik tabaklar var ya J İşte o tabaklarla gelen yemekler karşısında çocukluğunuz film şeridi gibi geçiveriyor gözlerinizin önünden J

Cevapci Köfte közde biber ve soğan salatası ile birlikte servis ediliyor. Köfte yanına mutlaka meşhur Balkan salatası Şopska’yı isteyin. Ekmek olarak pide tombik ekmek geliyor. Sıcacık servis edilen ekmek iştahınızı açıyor. Destan Köfte’ye özel acı biber baharatı ise acı sevenlerin mutlaka tercih etmesi gereken bir baharat. Aman dikkat edin. Oldukça acı J

Ayran ise çok sevdiğiniz Türk markası J Üsküp’te kendinizi hiçte yabancı hissettirmeyecek cinsten J

 

Destan Köfte Menü Detayları;

Porsiyon 10 Kebap : (10 kebap 220 gram, doğranmış soğan, acı biber, pide) 3,5 Euro

Şar Köftesi : (Dana eti 250 gram, kaşkaval ve süsleme çeşni) 4 Euro

Tavuk Şişi: (Tavuk eti 250 gram, süsleme çeşni) 4 Euro

Buzağı Pirzolası: (Buzağı eti 250 gram, süsleme çeşni) 7,5 Euro

Tavada Buzağı Kası 🙁 Buzağı eti pirzola 300 gram, mantar sosu ve yahni) 6 Euro

Tavada Kuru Fasulye:( Fasulye 300 gram, baharat) 25,5 Euro

Sığır Eti Güveç:(Dana Eti, sebze, baharat) 2,5 Euro

Pirinç Pilavı: 2 Euro

Kızarmış Patates: 2 Euro

Şopska : ( Domates, salatalık, peynir ) 1,5 Euro

Trileçe : 2 Euro

Destan Köfte’de Balkan Köftesi yemeden dönülmez. Yanında biberi, soğan salatası ile parmak köfteler (cevapci) oldukça leziz. Bunun yanında mutlaka güveçte kuru fasulye de deneyin. 2 kişiyseniz farklı tercihler yapmanızı tavsiye ederim.

Yemeğin sonunda ise Balkanlar’ın muhteşem tatlısı Trileçe yemeden Destan Köfte’den ayrılmayın J Fiyatlar oldukça makul, personeller çok güler yüzlü.

Hem yemeklerin tadından hem de müşterilerine olan ilgiden çok memnun kaldık.

Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

Adres: Ul.106 Br.4, Skopje 1000, Makedonya Cumhuriyeti

Telefon: +389 2 322 4063

Pelister

Üsküp’te İtalyan mutfağı tercih edeceksiniz kesinlikle tek adres Pelister. Büyük İskender heykelinin hemen arka sokağında yer alan restoran, ışıl ışıl ve kalabalık görüntüsü ile dikkatinizi çekecek. Balkan havasından daha çok Akdeniz havasının hakim olduğu restoran oldukça elit. Kapıda sizi karşılayan çalışanlar oldukça kibar ve güler yüzlü. Masa seçiminize yardımcı olup, menülerini oldukça güzel aktarıyorlar.

Yeşilliklerle süslenmiş açık mutfak restoranda yemeğinizi yerken hazırlıkları da izleme şansı veriyor. Sempatik aşçıların, sevimli hazırlık aşamaları ile beklediğiniz zamanı keyfe dönüştürebilirsiniz J Bahçe ve iç mekân olarak ikiye ayrılan restoran, her iki seçim için de keyifli bir akşam yemeği şansı veriyor. 2. Kat olmasına rağmen çok tercih edilmiyor. Büyük İskender Heykeli caddesine yakın oluşu ve cadde akışının keyifle izlenebilirliği Pelister’e bir cazibe katıyor.

Pelister’de İtalyan ve Akdeniz mutfağı ağırlıklı olarak göze çarpıyor. Pizza, makarna ve leziz İtalyan Steak çeşitleri ile adeta şov yapıyorlar. Üsküp’te özel bir akşam yemeği yemek isterseniz mutlaka tercih edeceğiniz restoran Pelister olmalı.

Tercihimiz makarna, steak ve salata oluyor. Etin yanında garnitür olarak sunulmuş haşlanmış sebzeler oldukça leziz. Patates, brokoli ve havuç ile birlikte servis ediliyor. Etin sosu tam kıvamında.

Salatada mevsim yeşillikleri ve soya filizi kullanıyorlar. Salata sosları da oldukça lezzetli.

Meksika fasulyesi ve permasan peyniri ile hazırlanmış fesleğen soslu makarnası da bizden tam not alıyor.

Yanına Alexander şarabı tercih ediyoruz ki İtalyan Menüde büyüsü bozulmasın.

Fakat mekân oldukça kalabalık olduğundan dolayı siparişlerinizin gelmesi biraz beklemeli olabiliyor. Buna rağmen hizmet kalitesinde bir aksama yaşanmıyor.

Böyle elit bir mekân için fiyatlar da oldukça makul. Kaliteli, şık bir akşam yemeği için ilk tercihleriniz arasında mutlaka Pelister olsun J

Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

 

Adres: Macedonia Square b.b. | 1000 Skopje, Skopje, Makedonya Cumhuriyeti

Telefon: +389 2 323 0603

 

London Bistro

Üsküp’te nerede kahvaltı yapılır sorusunun kesinlikle ilk cevabı London Bistro. Muhteşem dizaynı, kaliteli ve güler yüzlü hizmeti ile oldukça başarılı bir restoran. Restoran’a girdiğinizde buram buram İngiltere havasını alacaksınız.

London Bistro aynı zamanda otel hizmeti veriyor. Biz yer bulamadığımızdan sadece 2 gece kalabildik ama sanırım Üsküp tatilimiz boyunca burada kalsaydık çok memnun ayrılırdık. Otel ile birlikte kahvaltının dahil olması büyük avantaj. Çoğu zaman yurt dışında kahvaltı sıkıntısı yaşadığımızdan, London Bistro kahvaltısı midemizi şenlendirdi.

Bizim tercihimiz Makedon Kahvaltısı ve İngiliz Kahvaltısı oldu.

Peki, London Bistro kahvaltı menülerinde ne var ne yok?

Makedon kahvaltısı, Üsküp’te mutlaka denenmesi gereken, Balkan’lara özel bir kahvaltı.

Makedon kahvaltısının vazgeçilmesi Ajvar sos. Patlıcan ve kırmızı biber ile hazırlanan sos Balkan’ların vazgeçilmez kahvaltı sosu. London Bisto da sosun hakkını vermiş.

Ispanaklı Balkan böreği, peynir ve zeytin yanında domates salatalık söğüş olarak veriliyor. Sunumlar ahşap sunum tabaklarında oldukça şık bir şekilde yapılıyor.

İngiliz kahvaltısında ise kızarmış ekmekler ve tavada mis gibi yumurta dikkat çekiyor. Bunun yanında fırında mantar ve elma dilim patates çok leziz. Yeşilliklerle süslenen kahvaltıda tercihe bağlı olarak kızarmış sosis de bulunuyor. Kahvaltı İngiliz olunca çayın yanında süt vermeyi de ihmal etmiyorlar tabi.

Sade ama doyurucu kahvaltıları ile London Bistro favorilerimiz arasında. Hem lounge hem bistro tasarımı oldukça keyifli bir kahvaltı yapmanıza imkan veriyor. Lounge bölümün Üsküp şehir merkezi manzaralı olması da ayrı bir keyif veriyor.

Hem otel hizmeti hem de kahvaltı için tercihleriniz arasında olmalı.

Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

Adres: Nikola Vapcarov 2/4 | Square Macedonia, Skopje 1000, Makedonya Cumhuriyeti

Telefon: +389 71 368 8

 

Mado Prom

Ve sıra geldi Balkanların efsane tatlılarına. Tüm tatlı çeşitlerini layıkıyla deneyimleyebileceğiniz, unutulmaz lezzetler Mado Prom’da.

Mado Prom diye bilinen ama aslında Türkiye’deki Mado’nun isim hakkı nedeniyle rest çektiği Necho J Burada efsane tatlılar var. Trileçe ve Kaymaçi bir harika J Kaymaçi; süt, karamel ve yumurtadan oluşuyor. Ayrıca tulumba ve baklava çeşitleri de mevcut. Türk Çarşısı’nda bulunan mekân ilk bakışta görünmeyebilir. Önünden defalarca geçip Mado yazısını görmeyebilirsiniz. Bulduğunuzda önünden defalarca geçtiğinizi ama fark etmediğinizi anlayacaksınız.

Burada tatlılara oldukça büyük bir rağbet var. Sabah saatlerinde henüz tatlılar gelmemiş oluyor. Fakat müşteriler sıraya dizilmiş durumdalar. Tatlılar tezgâha geldikten sonra ise müthiş bir kalabalık. Hem ayaküstü yiyenler, hem de paket alıp gidenler var. Turistlerin pek çoğu paket siparişlerini verip eski çarşıda gezmeye devam ediyor. Geziler bitince de paketler alınıp yola koyuluyorlar.

Mado’ya giderseniz Trileçe ve Kaymaçi denemeden kesinlikle dönmeyin. Karşıdaki çay evinden çayınızı da alıp tatlı keyfinizi yapabilirsiniz. Küçücük tatlıcıda müşterinin neden hiç eksik kalmayıp, kalabalığın bu denli çok olduğunu ziyafetten sonra anlayacaksınız.

Trileçe, Kaymaçi gibi Balkan tatlılarının yanı sıra, baklava, tulumba gibi şerbetli tatlı çeşitleri de mevcut. İster yerinde yiyin, ister paket yaptırın. Hediye olarak da götürebileceğiniz şekilde paketleme servisi yapılıyor J

Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

Adres: 1000 Üsküp, Makedonya, Skopje Old Bazaar

Laçi

Necho’nun( Mado Prom) karşısında bulunan şirin mi şirin bir kahve evi diyelim. Karşıdan Trileçe söyleyip çayınızı kahvenizi buradan alabilirsiniz. Ortak dostane bir çalışmaları var. Hepsi çok tatlı insanlar.

Üsküp eski çarşıda bulunan mekan Necho’ya gelenlerin de uğrak yeri haline gelmiş. Otantik dizaynı, mini masa ve tabureleri ile kendinizi tarihin içinde hissettiriyor. Laçi’de kahvenizi içerken Necho’dan bir de trileçe söylemeyi unutmayın J

Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

Adres: 1000 Üsküp, Makedonya, Skopje Old Bazaar

 

Brodway Burek

Balkan topraklarına gelip Boşnak böreklerini yemeden dönülmez. Salaş bir börekçide bunu da deniyoruz. Burada Simit Poğaça olarak adlandırılan bir ürün var ki, bildiğiniz ekmek arası börek J Ama tadı güzel oluyor. Yanında genellikle ayran ta da limonata tercih ediliyor. Sabah kahvaltılarının vazgeçilmez lezzeti Boşnak Börekleri ve Simit Poğaça mutlaka denemelisiniz. Erken saatlerde bile oldukça kalabalık mekanda ister yerinde ister paket hizmeti alabilirsiniz. Çalışanlar Türkleri çok seviyor ve oldukça muhabbetliler.

Boşnak böreklerinde ise kıymalı, ıspanaklı, peynirli ve patatesli çeşitler mevcut.

Börekler 45 den, Simit Poğaça 25 den, Ayran ve Yoğurt 20 den.

Yoğun tempolu bir gezi günü mutlaka Brodway Burek’te kahvaltı yapıp yola koyulun. Simit Poğaça ve börek çeşitlerini denemeden dönmeyin.

Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

 

Sezam Pizza

Üsküp merkezde ayaküstü atıştırabileceğiniz köşe başı pizzacı J Ayaküstü atıştırmayı sevenlerdenseniz Üsküp’te köşe başı pizzacı, tatlıcı ve fırın tarzında pek çok minnoş mekan bulabilirsiniz. Sezam da bunlardan bir tanesi. Sokaklarda kaybolurken mutlaka denk gelirsiniz. Eğer o sırada açlık hissiyatınız varsa mutlaka uğrayın J

Biz çok keyif aldık. 2 koca dilim 70 den J Pizzalar da oldukça başarılı J

Special Record

Tam adından emin olmamakla birlikte Üsküp İskender Heykeline yakın köşe başında bulunan özel bir fırın J Burada harika pasta çeşitleri ve trileçe yiyebilirsiniz. Üsküp’teki ayaküstü atıştırmalık mekanlarda tatlı kulvarında en iyisi diyebilirim J Gecenin geç saatinde dahi harika bir hizmet sunuluyor. Biz gece otele dönerken denk geldik ve saat geç olmasına rağmen hem taze hem de leziz bir trileçe yedik.

Hem de çok uygun fiyatlara. Ayaküstü tatlı krizleri için muhteşem bir tercih olacak.

Mutlaka deneyin. Pişman olmayacaksınız.

Gostilnica Turist (National Restaurant Turist),

Üsküp Türk Çarşısı’nda bulunan şirin bir restoran. Eski çarşıda, pötikareli masaları, sıcacık görünümüyle mutlaka dikkatinizi çekecektir. Çarşı içinde hem çevreyi izleyebilir hem de keyifle yemek yiyebilirsiniz.

Eski çarşıda gezerken acıkırsanız öğle yemeğinde Gostilnica’yı tercih edebilirsiniz.

Balkan köftesi, güveçte kuru fasulyesi ve şopska salatası çok güzel. Porsiyonlar oldukça doyurucu. Balkan pidesi ile sunulan yemekler oldukça lezzetli.

Bizim tercihlerimi hepsini denemek adına 2 kişi için farklı tatlar oluyor. Hepsini de zevkle yiyoruz J Üsküp geziniz boyunca fiyat avantajından faydalanıp farklı tatlardan denemenizi tavsiye derim J

Gostilnica Turist menüde neler var?

Tavuk Şiş: 250 den

Tavuk Burger: 150 den

Şiş Kebap: 200 den

Pirzola: 300 den

Kuzu Izgara: 300 den

Köfte: 95 den

Kaşarlı Köfte: 160 den

Baklava: 50 den

Tulumbalar: 50 den

Trileçe: 100 den

Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

Adres: Outside Courtyard Kapan An | Carsija region, Skopje, Makedonya Cumhuriyeti

Telefon: +389 2 322 9004

 

 

 

 

 

Belvedere Restoran

Ohri Gölü’nün kenarında, Arnavutluk sınırına çok yakın Makedonya’nın en büyük sekizinci kenti Ohrid’e gitmeden Üsküp geziniz tamam sayılmaz. Ohrid’e giderseniz de akşam yemeği tercihiniz Belvedere olmalı.

Belvedere Restoran’da Ohri Gölü sebebiyle su ürünlerini de bulmak mümkün. Ohri’den çıkan bir balık çeşidi denenebilecekler arasında. Bunun yanında çeşitli deniz ürünlerini de oldukça başarılı yapıyorlar. Kalamar oldukça başarılıydı.

Üsküp’ün olmazsa olmazı Cevapcici yanında Tikves Alexandria şarabı ile akşam yemeğinize çok yakışacak. Üsküp’ün özel şarabı Tikves Alexandria denemeden dönmeyin.

Kaşarlı köfte de Belvedere’nin meşhur lezzetlerinden.

Restoran hazırlık bölümünü camlı bölmeden izleyebiliyorsunuz. Mekanın dizaynı oldukça otantik. Balkan müzikli gecelerine yakışır dizaynı ile güzel bir akşam yemeği yiyebilirsiniz.

Belvedere Restoran’da turist ilgisi dikkat çekiyor. Özellikle turla gelenler, Balkan Gecelerine katılıyor. Balkan dansları ile özel bir akşam yemeği hizmeti sunuyor.

Kalabalık ve yoğun ilgiye rağmen personellerin gürler yüzü ve hizmet kalitesi oldukça iyi.

Hem canlı müzik keyfi hem de kaliteli bir akşam yemeği yemek isterseniz Ohrid’deki tercihiz Belvedere olabilir J

Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

Adres: Kej Marshal Tito BB, Ohrid 6000, Makedonya Cumhuriyeti

Telefon: +389 46 231 520

 

Adana2 Ohrid

Ohrid’e gelip Adana’ya uğramadan olmaz J

Ohrid Türk çarsısında geleneksel Üsküp yemeklerinin lezzet durağı. Hem de Türkiye şehri adıyla J Burada meşhur Üsküp Kuru fasulyesi ve kaşarlı Üsküp köftesi ile birlikte şopska salata deneyin J

Aile işletmesi olan Adana2, Ohrid çarşı içerisinde şirin bir işletme. Bu küçük işletme oldukça kalabalık.

Ailenin samimi ve gürler yüzlü hizmeti müşteri memnuniyetini çok etkiliyor.

Fiyatlar oldukça makul J

Uğrarsanız bizi de hatırlayın,

 

 

 

 

Matka Cafe

Üsküp’e gelip Matka Kanyonu’nu görmeden olmaz. Yaklaşık olarak 500 hektarlık bir alan kaplayan Matka, Makedonya’nın en ünlü açık hava alanlarından bir tanesi. Gezinize doğayı da dahil etmek isterseniz Matka Kanyonu’nu mutlaka rotanıza ekleyin. Burada bulunan tek kafeteryada ise en azından bir kahve molası verebilir ve uzun yürüyüş sonrası dinlenebilirsiniz.

Matka Kanyonu’nda bulunan kafeteryada trekking sonrası, kahve, salep, sıcak çikolata deneyebilirsiniz. Bizim tercihimiz sıcak çikolata ve latte olmuştu. 240 Den ödemiştik. Kanyon şehirden uzak olması sebebiyle birazcık merkeze göre pahalı J Ama Matka Kanyonu manzarasında sıcacık kahvenizi yudumlamak için fiyat farkı çok bir şey ifade etmiyor.

Kanyon manzaralı mini tabureli masalarında diğer müşterilerle yan yana konuşlanıp anın tadını çıkarın.

Uğrarsanız bizi de hatırlayın J

Gamze Kır Sapancı

@gamzenika

Fotoğraflar: Akın Sapancı