Food

RİZE LEZZET DURAKLARI

posted by gamzenika_admin 23 Eylül 2019 0 comments

Karadeniz seyahatimiz boyunca her şehrin lezzet duraklarını keşfettik. Yeşilin her tonunu görebileceğiniz Karadeniz şehirlerinde, yöresel yemeklerin tadına varırken, doğanın muhteşem dinginliğinde huzur bulduk.

Karadeniz Bölgesi’nin Doğu Karadeniz Bölgesi’nde yer alan Rize, zümrüt yeşili yaylaları, gür ormanları, tertemiz havası ve damakları şenlendiren lezzetleri ile ülkemizin nadide şehirlerinden bir tanesidir.

Rize gezisi boyunca doğal molalar vermek istediğimizde keşfettiğimiz mekânlar, bizim için en iyileri.

Rize Lezzet Durakları, mekânlara tek tek gidilerek, tadım yapılıp, özel röportaj, bilgi alma, fotoğraf çekme şeklinde oluşturulmuştur. Rize’ye yapacağınız gastronomi turunda güvenle deneyimleyebilir ve arkadaşlarınıza da tavsiye edebilirsiniz.

 

OSMANLI RESTORAN ÇAMLIHEMŞİN

Ardeşen’e bağlı Fırtına Deresi üzerine kurulmuş Osmanlı Restoran, yemek hizmetinin yanı sıra zipline, salıncak gibi hizmetler de veren özel bir tesis. 1997 yılından bugünlere, kaliteli hizmet anlayışı çerçevesinde tüm doğaseverlere muhteşem hizmetler sunuyor. 400 yıllık tarihi taş köprünün altından akan buz gibi berrak ve köpüklü sularıyla Fırtına Deresi yanında bulunan mekân, yemek yerken doğadaki huzuru da tatmanızı sağlıyor.

Fırtına Deresi yakınlarında nerede ne yemeliyim, zipline nerede yapmalıyım diye hiç düşünmenize gerek yok. En doğru adres Osmanlı Restoran olacaktır.

Osmanlı Restoranda eşsiz Karadeniz lezzetlerini deneyebilirsiniz.

Özellikle muhlama, karalahana sarması, mısır ekmeği, laz böreği (tatlı) denemeden dönülmez.

Restorana 13 km uzaklıkta bulunan Alabalık çiftliğinde yetişen balıklar tamamen doğal havuzlarda, toprak ile temas ederek yetişiyor. Karadeniz lezzetleri dışında Osmanlı Restoran’ın kendi çiftliğinde yetiştirdiği Alabalık mutlaka denenmeli.

Peki Osmanlı Restoran Menüde Neler Var?

Serpme Köy Kahvaltı: 95 TL (2 KİŞİLİK)

Kahvaltı Tabağı: 30 TL

Günün Çorbası: 10 TL

Kültür Alabalık: 25 TL

Kırmızı Benekli Alabalık: 50 TL

Organik Alabalık: 40 TL

Izgara Köfte: 30 TL

Muhlama: 25 TL

Dana Eti: 75 TL

Karışık Izgara: 55 TL

Kuzu Şiş: 40 TL

Kuzu Pirzola: 50 TL

Sac Kavurma:

Çayeli Kuru Fasulye: 20 TL

Kavurmalı Pide: 35 TL

Lahana Sarma: 20 TL

Turşu Kavurma: 5 TL

Pilav: 10 TL

Sütlaç: 15 TL

Laz Böreği: 12,5 TL

Hamsili Ekmek: 10 TL

Mısır Ekmeği: 5 TL

Osmanlı Restoran Karadeniz seyahatimiz boyunca hemen hemen her yerde deneyimlediğimiz muhlamanın en güzel yapıldığı yerlerden bir tanesi. Öyle bir uzadı ki J Siz düşünün nasıl keyifle yedik. Bizim en çok sevdiklerimiz ise turşu kavurma, lahana sarması, muhlama, Çayeli fasulyesi ve alabalık oldu. Özellikle kendi çiftliklerinde yetiştirdikleri alabalık, taptaze ve harika bir sunum ile sunuluyor. Özel kapaklı bakır tavalarla gelen alabalık, sıcak sıcak tabaklarınıza servis ediliyor. Balığın yanında mısır ekmeği yemeyi de unutmayın. Çok yakışıyor.

Osmanlı Restoran’ın eşsiz lezzetlerini denedikten sonra, Osmanlı Restoran tabiri ile ‘Yeşil bir dünyaya sürüklenin, gözlerinize yeşili öğretin’ Şimdi sıra zipline keyfinde.

Zipline, yüksek bir noktadan alçak bir noktaya çekilmiş çelik halat vasıtası ile harness giyerek (koşum, tırmanma kemeri, paraşüt yeleği) kendi ağırlığınızla yer çekimi yardımıyla kayma aktivitesine denir. Tekerlekli bir makara çelik halata bağlanarak hızlanma sağlanır. 300 – 400 metrelik bir zipline hattında yaklaşık saate 50-60 km hıza ulaşılır. (Bu hız zipline hattının eğimiyle doğru orantılıdır). Hattın sonunda yaylı bir fren sistemi veya otomatik fren sistemi yardımıyla durdurma sağlanır. Dünyanın en uzun en yüksek ve en hızlı zipline’i Güney Afrika’dadır. Yüksekliği 280 m uzunluğu 2 km, en yüksek hızı saatte 160 km’dir.

Osmanlı Restoran, Fırtına Deresi üzerine kurulmuş zipline ile eşsiz bir deneyim yaşamanızı sağlayacak, denemeden dönmeyin.

Osmanlı Restoran’ın Fırtına Deresi yanında, tarihi taş köprü manzarasına kurulmuş eşsiz doğasında yemek yemeden, zipline yapmadan ve büyük salıncakta sallanmadan dönülmez.

Kendi çiftliklerinde üretilen alabalık çeşitleri ise mutlaka denenmeli.

Güler yüzlü personelleri, yöresel lezzetlerin en güzel sunumlarla sunulduğu ve harika bir gün yaşattığı için Osmanlı Restoran’a ayrıca teşekkür ediyoruz.

Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

 

Adres: Çamlıhemşin – Ayder Yolu Üzeri Tarihi Köprü Yanı Hoşdere Köyü Arderşen-RİZE

Telefon: (0 464) 752 42 23-752 44 72/(0 532) 677 38 26 – (0 532) 637 54 86

 

ÇİNÇİVA KAHVE, ÇİNÇİVADUR ÇİNÇİVA, RİZE ÇAMLIHEMŞİN

Rize Çamlıhemşin’de adı gibi şen yuvaların köyü olan Şenyuva’da, Fırtına Deresi’nin yanına konumlanmış Çinçiva Kahve, eski bir köy kahvesi aslında. Zaman içinde memleket sevdası ile lezzet mekânına dönüşmüş.

Karadeniz’e özel muhlamanın, karalahana ve mısır ekmeğinin eşsiz tadına varmak istiyorsanız da çok doğru adrestesiniz.

Fırtına Vadisi’nin kalbinde bulunan Çinçiva, Karadeniz lezzetlerine eşsiz bir doğada ulaşmanızı sağlıyor.

Çinçiva kahvede, doğada organik kahvaltı, Karadeniz’e özgü yemekler veya tarihi Çinçiva Köprüsü’ne karşı güzel bir Türk kahvesi deneyimleyebilirsiniz.

Mekâna girdiğinizde en çok dikkatinizi çeken ise tamamen doğal olarak tasarlanmış olması. Ortada bulunan kuzine soğuk günlerde sizi ısıtırken, köyde olmanızı da hissettiriyor. Tavanlara asılı mısır koçanları, antik güğümler Karadeniz havasını birebir yansıtıyor.

Peki Çinçiva menüsünde neler bulunuyor?

KAHVALTI MENÜ

Kaşarlı Omlet: 12,50 TL

Sucuklu kaşarlı omlet: 15 TL

Sahanda Yumurta: 8 TL

Sahanda Sucuklu Yumurta: 15 TL

Kahvaltı Tabağı (Kişi Başı): 25 TL

Kaşar Peynir, Beyaz Peynir, Siyah Zeytin, Yeşil Zeytin, Domates, Salatalık, Bal, Tereyağ 1 adet tereyağında yumurta, 2 Adet Büyük Çay.

Serpme Köy Kahvaltısı: (Kişi Başı) 40 TL

Kaşar Peynir, Beyaz Peynir, Köy Peynir, Tel Peynir, Soslu Has Top Peynir, Soslu Burgu Peynir, Siyah Zeytin, Yeşil Zeytin, Helva, Köy Kaymağı, Köy Tereyağı, Kahvaltılık Biber, Fındık Ezmesi, Domates, Salatalık, Çiçek Balı ve 3 çeşit Ev Yapımı Reçel

Sıcak Olarak: Muhlama Ve Tereyağında Sahanda Yumurta ve Demlik Çay.

YÖRESEL YEMEKLER

Muhlama: (1 Kişilik) 20 TL

Alabalık (Tereyağında): 25 TL

Kaymaklı Patates: 15 TL

Turşu Kavurma:15 TL

Lahana Sarma (etsiz): 10 TL

Kuru Fasulye: 15 TL

Tereyağlı Pilav: 5 TL

Lahana Çorbası: 10 TL

Düğün Kızartması (Kavurma Et): 40 TL

Mısır Ekmeği: (Dilim) 2 TL

 

YÖRESELDEN SIKILANLAR İÇİN J Nasıl düşünceli bir işletme, siz düşünün

Et Sote: 35 TL

Mantar Soslu Antrikot: 35 TL

Kuzu Pirzola: 40 TL

Dana Steak: 40 TL

Izgara Köfte: 25 TL

Tavuk Sote: 20 TL

Köri Soslu Tavuk Sote: 23 TL

Tavuk Şiş: 24 TL

Mantı: 15 TL

Patates Kızartması: 10 TL

Günün Çorbası: 7,50 TL

 

 

Adres: Şenyuva Köyü Çamlıhemşin / Rize

Telefon: +90 464 653 30 55

Çinçiva Kahve yaz döneminde 08:00/20:00 saatlerinde, kış döneminde ise hafta içi 08:00/17:00, hafta sonu 08:00/19:00 olarak hizmet veriyor.

Çinçiva Kahve’de karalahana çorbası içmeden, Muhlama, mısır ekmeği ve fırın sütlaç yemeden dönmeyin J Tabi bir de tarihi Çinçiva Köprüsü manzarasında Türk Kahvesi dumanı tüttürmeden J

Uğrarsanız bizi de hatırlayın!

 

 

 

CANCİK RESTORAN VE PANSİYON

Rize Çamlıhemşin’den çıkıp Zil Kale yolculuğumuzu yaptıktan sonra, karşımızda duran yaylalar listesine bakıp güzel bir yaylaya doğru yola koyuluyoruz. Hedefimiz Çat Köyü ve Elevit Yaylası.

Yemyeşil yolları aşıp vardığımız Çat Köyü, bizi yağmur ile karşılıyor. Köy meydanında bulunan Cancik Restoran’a sığınıyoruz. Dere kenarında bulunan Cancik Restoran hem iç mekân hem de dışarıdaki alan ile hizmet veriyor. Ayrıca serender tipi köy evlerinde konaklama imkânı da sağlıyor.

Aile işletmesi olan Cancik, kızları ile hizmet veren çok tatlı bir mekân.

Yağmurun tatlı serinliği, derenin gürül gürül sesi eşliğinde mis gibi bir kahve içtikten sonra Çat Köyü etrafında bulunan tarihi köprüyü keşfe gidiyoruz.

Döndüğümüzde inen sis ve çoğalan yağmur sebebi ile Çat Köyü’nde konaklama kararı alıyoruz. Muhteşem köy evi serenderde konaklamak çok keyifli olacak J

Cancik Restoran’da Karadeniz’e özel lezzetleri denemeden dönülmez. Akşamüzeri karalahana çorbası içip biraz ısınıyoruz. Karadeniz’in en güzel köylerinden birinde kurulmuş Cancik’te tabi ki Karadeniz lezzetlerinin tadına varmak lazım.

Peki Cancik Menüde neler var?

Yöresel Kahvaltı: 30 TL

Çorba: 10 TL

Balık: 18 TL

Köfte: 22 TL

Muhlama: 18 TL

Menemen: 15 TL

Dana Kavurma: 28 TL

Tost: 8 TL

Pilav: 10 TL

Sütlaç: 10 TL

Laz Böreği: 10 TL

Lahana Çorbası: 15 TL

Gece konakladığımız serender, 2 katlı ve 8 kişi kapasiteli. 1 gece konaklama fiyatı 300 TL, eğer siz de Karadeniz’de köy havasını tam olarak hissetmek işitiyorsanız mutlaka serenderde konaklayın. Ahşap köy evleri, yağmur sesi ve odun kokusu eşliğinde harika bir gece sunacak.

Sabah olduğunda yöresel kahvaltı için sabırsızlanıyoruz. Dere manzaralı masa tercih ediyoruz.

Yöreye özel peynirlerle hazırlanan ve muhlamanın eksik olmadığı güzel bir kahvaltı yapıyoruz.

Çat Köyü’nün tertemiz havası, dere kenarında bulunan köy mekânı bizi çok mutlu ediyor.

Çat köyünden dönerken, yöreye özel süs eşyaları, lezzetli köy peynirleri almak isterseniz, Cancik Restoran’ın satış noktası da bulunuyor.

Cancik restoranda karalahana çorbası içmeden Muhlama yemeden ve hatta serenderlerde konaklamadan dönmeyin.

Uğrarsanız bizi de hatırlayın!

Adres: Çat Köyü, Çat Merkez Köyü Yolu, No:22, Çamlıhemşin, Rize, Türkiye

Telefon: +90 464 654 41 20, +90 538 858 38 65

 

HÜSREV LOKANTASI RİZE

Rize seyahatimizin önemli rotalarından biri olan Çayeli, kuru fasulyesi ile meşhur. Çayeli’ne gidip Çayeli fasulyesi yemeden dönülmez.

Hüsrev Lokantası ise Çayeli fasulyesinin yenebileceği birkaç lokantadan bir tanesi.

Hüsrev Lokantası’nın hikâyesi 1928 yılına dayanıyor. 1928 yılında açtıkları bir bakkal dükkânı ile bugün Rize’nin en meşhur kuru fasulyecisi konumundalar. 1968 yılında açılan lokanta ‘temiz köfte salonu’ adını alıyor. Bu zaman zarfında Erzurum/İspir seyahati yapan aile üyesi Hacı Fahri Hüsrev, şeker fasulyesini keşfederek dükkânına getiriyor. Tamamen kendi reçetesi ile pişirdiği kuru fasulye Çayeli sınırlarını aşıp, başka diyarlardan gelen misafirlerin de ilgi odağı oluyor.

Hüsrev, Çayeli`nde sahil yolu üzerinde bugün de faaliyetine devam eden mekânda artık 1000 kişiyi aynı anda ağırlayabilecek kapasitede. Sahil yolu üzerinde olması da ulaşılabilirliği kolaylaştırmış. Geçerken uğranacak kadar kolay bir yerde.

Şimdilerde Rize haricinde Ankara ve İstanbul’da şubelerini açmış durumda. “Geleneği bozmadan geliştirerek lezzetlerimizi geleceğe taşımak ve markamızı nesiller boyu devam ettirmek en büyük hedefimiz. Bu yolda bizimle beraberliklerini  hep devam ettiren misafirlerimize minnettarız. “ diyor, Hüsrev Ailesi.

Hüsrev Lokantası her ne kadar kuru fasulyesi ile meşhur olsa da menü oldukça zengin,

Peki Hüsrev Lokantası Menüsünde neler var?

 

ÇORBALAR

  • Tereyağlı süzme mercimek çorbası
  • Sebzeli çorbaYEMEKLER
  • Hacı hüsrev’in kuru fasulyesi
  • Rize kavurması
  • Kara lahana sarma
  • Kuzu incik haşlama
  • Etli sebzeli güveç
  • Izgara köfte
  • Tavuk ızgara
  • Şefin tabağı (kuru fasulye – pilav – sarma – rize kavurması)
  • Bulgur pilavı
  • Pirinç pilavıSALATA VE YOĞURTLAR
  • Yumurtalı piyaz
  • Mevsim salata
  • Çoban salata
  • Karışık turşu
  • Süzme yoğurt
  • Cacık
  •      TATLILAR
  • Fırın sütlaç
  • Fındıklı tel kadayıf
  • Laz böreği
  • Şekerpare
  • Tahinli kabak tatlısı
  • Sıcak un helvası Çayeli kuru fasulyesinin en güzel hali ile tadılacağı Hüsrev Lokantası’na uğrarsanız bizi de hatırlayın,
  • Zengin menü içeriği, kaliteli hizmet anlayışı ve güler yüzlü personelleri ile Hüsrev Lokantası Rize lezzet duraklarınız arasında mutlaka olmalı. Çayeli kuru fasulyesi denemeden dönmemeli.

Adres: Çayeli Çıkışı Hopa İstikameti Karayolu Üzeri Çayeli / Rize

Telefon: 0 464 532 81 88 – 532 70 37-0 464 532 62 51

 

NİYAZİ USTA HAMSİKÖY

Karadeniz seyahatinizde Maçka varsa mutlaka Hamsiköy’e de gitmeniz gerekiyor. Maçka’nın yemyeşil yollarını aşıp, Hamsiköy’e vardığımızda seyahatimizin en soğuk noktasında olduğumuzu hissediyoruz. Ağustos ayında bu kadar soğuk olacağını tahmin etmemiştik.

Yemyeşil dağların arasına gizlenmiş Hamsiköy’e girip yol boyu devam ettiğinizde ise birçok mekân göreceksiniz ve belki de seçmekte zorlanacaksınız.

Hamsiköy doğal güzelliği yanı sıra sütlacı ile de çok meşhur. Hamsiköy’e gidip sütlacını denemeden dönülmez.

Tabi bunca mekân arasında Hamsiköy’de sütlaç nerede yenir sorusu da beraberinde geliyor.

Hamsiköy sütlacını denemek için bizim seçtiğimiz mekân Niyazi Usta oluyor. Eşsiz Hamsiköy manzarası eşliğinde terastaki yerimizi alıyor. Yalnız Hamsiköy için bahsetmeden geçemeyeceğimiz bir şey de var. İnanılmaz kalabalık. Hem mekânlar çok kalabalık hem de Hamsiköy. Oturmaya yer bulursanız çok şanslısınız. Hatta şöyle ki biz Niyazi Usta’da yer bulana kadar çok bekledik. Var olan yerlerin manzarası olmaması nedeniyle de bu süreç uzadı. Bu zaman diliminde de Niyazi Usta personellerinden çok fazla ilgi gördük. Onca kalabalığa rağmen, size güzel bir yer bulmak için uğraşıp, güler yüzlerinden de ödün vermiyorlar.

Günün sonunda ise Hamsiköy’de sütlaç nerede yenir sorusunun cevabı net: Niyazi Usta.

Dağların arasında kalmış yemyeşil bir köy olan Hamsiköy’de sanırım en güzel manzara noktası da Niyazi Usta’nın terastaki yeri.

Sütlaçlarımızı söyleyip yanında da çay istiyoruz.

Sütlacımız üzerinde bol miktarda fındık ile servis ediliyor. Tadına doyum olmayacak lezzette. Utanmasak birer tane daha yiyeceğiz o kadar güzel.

Muhteşem Hamsiköy Sütlacı 10 TL, çay ise 2 TL.

Tabi Niyazi Usta’da sadece sütlaç mı yenir derseniz, tabi ki hayır. Zengin bir menüsü var. Et kavurma da çok tavsiye edilenler arasında bulunuyor. Ayrıca muhlama, karalahana sarma, karalahana çorba da denenmesi gereken Karadeniz lezzetlerinden.

Eşsiz manzarası, harika sütlacı ile Niyazi Usta, Hamsiköy’de uğramadan dönülmemesi gereken mekânlardan,

Uğrarsanız bizi de hatırlayın

Adres: Hamsiköy Mahallesi, Maçka 61750, Türkiye

Telefon: +90 462 542 63 07

 

Gamze Kır Sapancı (@gamzenika)

Fotoğraf: Akın Sapancı (@akinsapanci)

 

 

 

 

 

 

You may also like

Leave a Comment